Τρόπος διόρθωσης καψίματος καψίματος χαλκού
Πράγματα που θα χρειαστείτε
Ζεστό νερό
Υγρό σαπούνι πιάτων
Μαγειρική σόδα
Μη λειαντικό ταμπόν
Πανί
Κέτσαπ ντομάτας
2 μπολ
1 / 4-1 / 2 φλιτζάνι ξύδι
3/4 φλιτζάνι επιτραπέζιο αλάτι
1/2 φλιτζάνι λευκό αλεύρι
Λεμόνι
Μαχαίρι
Σώστε ένα καμένο ταψί από χαλκό με κατάλληλες τεχνικές καθαρισμού.
Πιστωτική εικόνα: Michael Blann / Ψηφιακό όραμα / Getty Images
Ο χαλκός χρησιμοποιείται στο κάτω μέρος των ταψιών επειδή θερμαίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα κατανέμει τη θερμότητα στην επιφάνεια του. Τα ταψιά από χαλκό μπορούν να καούν εάν τους αφήσουν να καθίσουν πολύ καιρό σε έναν καυστήρα, να το αφήσουν σε έναν καυστήρα ενώ είναι άδειο ή να πιάσουν φωτιά. Ο καμένος χαλκός χάνει την ικανότητά του να θερμαίνεται ομοιόμορφα και μπορεί να αφήσει το φαγητό σας με καμένη γεύση. Αλλά αντί να πετάξετε το καμένο ταψί, δοκιμάστε να το διορθώσετε με απλές μεθόδους καθαρισμού.
Βήμα 1
Αφαιρέστε τυχόν καμένα τρόφιμα από το εσωτερικό κάτω μέρος της κατσαρόλας. Προσθέστε δύο έως τρεις σταγόνες υγρού σαπουνιού πιάτου στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Γεμίστε το τηγάνι με ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το στρώμα των τροφίμων. Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σόδας ψησίματος. Αφήστε το τηγάνι να μουλιάσει για τουλάχιστον μία ώρα.
Βήμα 2
Δοκιμάστε να τρίψετε το καμένο φαγητό από το τηγάνι με ένα μη λειαντικό ταμπόν. Αφήστε το τηγάνι να μουλιάσει όλη τη νύκτα εάν το φαγητό έχει κολλήσει σταθερά στο τηγάνι. Τρίψτε το φαγητό από το τηγάνι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Στεγνώστε το τηγάνι με ένα πανί.
Βήμα 3
Γυρίστε τη λεκάνη δεξιά προς τα κάτω για να εκθέσετε το καμένο κάτω μέρος. Απλώστε ομοιόμορφα ένα στρώμα κέτσαπ ντομάτας πάνω στο καμένο χαλκό. Αφήστε το κέτσαπ να καθίσει στο τηγάνι για μία ώρα για να αφήσετε τα οξέα να φάνε μακριά στα καμένα σημεία. Πλύνετε το κέτσαπ με ζεστό νερό, ενώ τρίβετε την επιφάνεια του κάτω μέρους του ταψιού με ένα μη λειαντικό τρίψιμο. Στεγνώστε με ένα μαλακό πανί.
Βήμα 4
Γεμίστε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων με 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ξύδι. Ζεσταίνουμε το ξίδι σε φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι επιτραπέζιο αλάτι και 1/2 φλιτζάνι λευκό αλεύρι σε ένα δεύτερο μπολ ενώ το ξύδι ζεσταίνεται. Προσθέστε το ξίδι στο ξηρό μείγμα έως ότου σχηματιστεί ένα παχύ παρελθόν. Απλώστε την πάστα πάνω στο χαλκό κάτω μέρος της κατσαρόλας. Τρίψτε την πάστα στο κάτω μέρος του τηγανιού με ένα πανί. Αφήστε την πάστα να καθίσει στο τηγάνι μέχρι να στεγνώσει. Σκουπίστε την υπερβολική πάστα με ένα πανί και ξεπλύνετε το κάτω μέρος του τηγανιού σε ζεστό νερό.
Βήμα 5
Κόψτε το λεμόνι στα μισά με ένα μαχαίρι. Βυθίστε την κομμένη επιφάνεια του μισού λεμονιού στο υπόλοιπο επιτραπέζιο αλάτι. Τρίψτε το αλατισμένο λεμόνι πάνω από τυχόν υπολείμματα καμένων ή αμαυρωμένων κηλίδων στο χαλκό του ταψιού μέχρι να εξαφανιστούν οι λεκέδες. Ξεπλύνετε το τηγάνι σε ζεστό νερό και στεγνώστε με ένα πανί.