Πώς να αποκτήσετε ένα καπάκι με σφράγιση κενού από ένα ταψί
Υπόδειξη
Αποτρέψτε μια σφράγιση κενού στα δοχεία μαγειρεύοντας με το καπάκι να κάθεται ελαφρώς στραμμένο ώστε να μην δημιουργηθεί κενό.
Σύρετε την επίπεδη λεπίδα μιας μεταλλικής σπάτουλας ανάμεσα σε ένα ψυχρό καπάκι και ένα δοχείο. Μόλις γίνει η μικρότερη παραβίαση στο κενό, το καπάκι του δοχείου θα πρέπει να βγει εύκολα.
Μια αδύναμη σφράγιση μπορεί μερικές φορές να σπάσει μόλις κρυώσει το τηγάνι.
Όταν ένα θερμαινόμενο ταψί κρυώσει με το καπάκι, δημιουργεί μερικές φορές μια σφραγίδα κενού.
Μερικές φορές θέλετε να σφραγίζετε καλά ένα καπάκι στο δοχείο του, όπως όταν κονσερβοποιείτε τρόφιμα. Η σφράγιση κενού που δημιουργείται μέσα στο δοχείο καθώς τα περιεχόμενα κρυώνονται αφού θερμανθούν στο υδατόλουτρο ή στο δοχείο πίεσης αποτρέπει την αλλοίωση και επιτρέπει μακροχρόνια αποθήκευση. Το ίδιο μπορεί να συμβεί όταν καλύπτετε μια κατσαρόλα με σφιχτό καπάκι και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Όταν το καπάκι σφραγίζεται κατά λάθος στο τηγάνι, δημιουργεί πρόβλημα, αλλά το σπάσιμο αυτής της σφραγίδας θα πρέπει να είναι ένα απλό θέμα.
Βήμα 1
Τοποθετήστε το σφραγισμένο ταψί πίσω στον καυστήρα.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε το ταψί αργά στο χαμηλό, έτσι ώστε ο αέρας μέσα στο ταψί να θερμαίνεται και να διαστέλλεται.
Βήμα 3
Περιμένετε να σπάσει η σφραγίδα. Το καπάκι θα πρέπει να σηκωθεί χωρίς προσπάθεια μόλις επεκταθεί ο θερμαινόμενος αέρας.