Πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των ψαριών μετά το μαγείρεμα

Η μυρωδιά των ψαριών που προέρχονται από την κρύα θήκη στο μανάβικο σας είναι η πρώτη σας υπόδειξη ότι οι μυρωδιές των ψαριών έρχονται μαζί σας. Πραγματικά φρέσκο ​​ψάρι δεν μυρίζει. Αλλά μετά από λίγες μέρες, οι χημικές ουσίες μέσα στα ψάρια αρχίζουν να αντιδρούν και η μύτη σας είναι η πρώτη που γνωρίζει. Απαλλαγείτε από τις μυρωδιές ψαριών πριν και μετά το μαγείρεμα με μερικές οικιακές θεραπείες. Απολαύστε το ψάρι ενώ το τρώτε, αλλά όχι για μέρες μετά.

Ένζυμα που περιέχουν βακτήρια λειτουργούν μόλις πεθάνει ένα κομμάτι ψαριού ή οστρακοειδούς. Η αποσύνθεση μπαίνει και το αποτέλεσμα είναι η μυρωδιά που επιτίθεται στις αισθήσεις. Αγγίξτε τη σάρκα του ψαριού πριν το αγοράσετε - όσο πιο σταθερό είναι, τόσο πιο φρέσκο ​​είναι. Εάν η μυρωδιά των ψαριών πηδήξει όταν ξετυλίξετε το κομμάτι, υπάρχουν θεραπείες για την καταπολέμηση της μυρωδιάς χωρίς να επηρεάζεται η γεύση του ψαριού.

Ρίξτε φρέσκο ​​γάλα σε ένα μπολ και εμποτίστε το ψάρι για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Τα ένζυμα στο γάλα συνδέονται με αυτά που προκαλούν τη μυρωδιά και η μυρωδιά μειώνεται. Ένα άλλο κόλπο είναι να μουλιάσετε τα ψάρια σε 4 φλιτζάνια νερό αναμεμιγμένα με μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι.

Μετά το μαγείρεμα των ψαριών, μια μυρωδιά μπορεί να παραμείνει. Χρησιμοποιήστε κερί σεφ που περιέχει εκχυλίσματα βασιλικού, πατσουλί και γεράνι ενώ μαγειρεύετε και η μυρωδιά εξαλείφεται. Λειτουργεί επίσης ένα κερί με άρωμα λεβάντας. Βράστε ένα λεμόνι στο επάνω μέρος της σόμπας και αφήστε τον ατμό να καταπολεμήσει τη μυρωδιά ή σιγοβράστε μια κατσαρόλα που περιέχει μερικά σκελίδες, κανέλα ή ξύδι για περίπου 30 λεπτά. Η μυρωδιά του ξιδιού μπορεί να παραμείνει, αλλά εξαφανίζεται αμέσως μετά. Ένα σιγοβράσιμο κρεμμύδι κάνει επίσης το τέχνασμα, αλλά μια μυρωδιά κρεμμυδιού μπορεί να αντικαταστήσει τη μυρωδιά του ψαριού. Ένα μπολ ξύδι που αφήνεται όλη τη νύχτα στον πάγκο θα πρέπει να απομακρύνει τη μυρωδιά. Ανάλογα με την επιφάνεια που έχει επηρεαστεί, αφαιρέστε τις μυρωδιές ιχθυελαίου καθαρίζοντας πρώτα την πληγείσα περιοχή και στη συνέχεια καθαρίστε την με μια πάστα σόδας, λεμόνι και νερό ή αλάτι και νερό.

Τρίψτε μια πάστα μπέικιν πάουντερ και νερό στην επιφάνεια ενός ξύλινου τεμαχισμού ή πασπαλίστε αλάτι για να διασκορπίσετε τη μυρωδιά από το ξύλο. Το φρέσκο ​​λεμόνι λειτουργεί επίσης στο ξύλο. Ολοκληρώστε την εργασία αναμειγνύοντας χυμό λεμονιού και νερό και χρησιμοποιώντας ένα καθαρό πανί για να σκουπίσετε τα ξύλινα ντουλάπια της κουζίνας σας. Σφραγίστε δύσοσμα πλαστικά μπολ με κομμένο λεμόνι μέσα και η μυρωδιά των ψαριών εξαφανίζεται από αυτά. Κόβουμε μερικές πατάτες και τις βάζουμε στο προσβλητικό τηγάνι ή βάζουμε παρασκευασμένο τσάι στο τηγάνι για να απομακρύνουμε τη μυρωδιά των ψαριών.

Τα δάχτυλά σας και τα χέρια σας παίρνουν τη μυρωδιά των ψαριών όταν το προετοιμάζετε και το μαγειρεύετε. Τρίψτε το αλάτι στα χέρια σας - αλλά όχι εάν έχετε κοψίματα και τσακίσματα. Το αλάτι είναι χειρότερο από τη μυρωδιά των ψαριών. Το λεμόνι ή τα εσπεριδοειδή, η σόδα ψησίματος ή το πλύσιμο με ένα δυνατό σαπούνι και νερό θα πρέπει να αναζωογονήσουν τα χέρια σας.