Πώς να μεγαλώσετε το γλυκάνισο

Γλυκάνισο (Pimpinella anisum) είναι ένα χαριτωμένο ετήσιο βότανο που μεγαλώνει σε ύψος 2 πόδια. Παράγει λίπος ομπρέλες από μικροσκοπικά λευκά λουλούδια, καθώς και χαλαρά φύλλα. Οι επιμήκεις σπόροι που παράγονται από τα λουλούδια είναι βρώσιμοι και νόστιμοι και χρησιμοποιούνται για τη γεύση τροφίμων. Έχουν μια γεύση που μοιάζει με γλυκόριζα. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή λαδιού που χρησιμοποιείται ευρέως για αρωματικές ύλες.

Καλύτερες χρήσεις για γλυκάνισο

Το γλυκάνισο είναι ένα δημοφιλές βότανο και ταιριάζει πολύ καλά σε ένα λαχανικό ή κήπος με βότανα. Είναι επίσης διακοσμητικό. Το φυτό είναι ελκυστικό, με αφθονία λευκών ανθών και δαντελωτών άνω φύλλων, καθιστώντας το ένα θαμνώδες διακοσμητικό που λειτουργεί καλά σε έναν κήπο εξοχικών σπιτιών. Μπορεί επίσης να είναι καλλιεργούνται σε δοχείο.

Οι περισσότεροι κηπουροί καλλιεργούν γλυκάνισο για τους νόστιμους σπόρους του που προσθέτουν γεύση γλυκόριζας σε σούπες και ψητά, καθώς και πικάντικα πιάτα όπως κάρυ. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληροι ή μπορούν να αλεσθούν. Τα φύλλα γλυκάνισου προσφέρουν την ίδια γεύση γλυκόριζας που κάνουν οι σπόροι, αλλά είναι λίγο πιο ήπια. Μπορούν να τεμαχιστούν για σαλάτες. Είναι επίσης δυνατό να φάτε τις ρίζες του γλυκάνισου. Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς για τη θεραπεία πόνων στο στομάχι ή παρόμοιων πεπτικών προβλημάτων.

Πώς να μεγαλώσετε το γλυκάνισο

• Συνηθισμένο όνομα: Γλυκάνισο ή γλυκάνισο
  

• Βοτανικό όνομα:Pimpinella anisum

• Πότε να φυτέψετε: Φυτέψτε αφού έχει περάσει κάθε κίνδυνος παγετού όταν το έδαφος είναι τουλάχιστον 60 βαθμούς Φαρενάιτ

• Ζώνες USDA: 4-9
  

• Εκθεση στον ήλιο: Πλήρης ήλιος

• Τύπος εδάφους: Ελαφρύ, εύφορο, αμμώδες έδαφος

• Όταν βρίσκεται σε πρόβλημα: Η κακή αποστράγγιση ή το υπερβολικό πότισμα προκαλεί αποχρωματισμένα φύλλα και μπορεί να σκοτώσουν το φυτό
  

• Όταν ευδοκιμεί: Παράγει θαμνώδη βότανα με μεγάλες ομπρέλες λευκών λουλουδιών σε σχήμα ομπρέλας
  

Ξεκινώντας το γλυκάνισο από το σπόρο

Το γλυκάνισο μεγαλώνει γρήγορα από σπόρος γλυκάνισου σε ζεστό έδαφος, και αυτή είναι η πιο κοινή μέθοδος εκκίνησης του βοτάνου. Απαιτεί μια μακρά περίοδο καλλιέργειας τουλάχιστον 120 ημερών χωρίς παγετό χωρίς αιχμές ή δραματικές μειώσεις στη θερμοκρασία.

Αυτά δεν είναι ανθεκτικά στο κρύο φυτά, οπότε δεν πρέπει να τα βάζετε έξω μέχρι να περάσει ο παγετός της τελευταίας άνοιξης. Η θερμοκρασία του εδάφους είναι σημαντική για τη βλάστηση και πρέπει να είναι 60 βαθμοί Φαρενάιτ ή υψηλότερος. Εάν σπέρνετε έξω, φυτέψτε τους σπόρους βάθους 1/4 έως 1/2 ίντσας. Βάζουμε σε λίγους σπόρους κάθε 4 ίντσες. Μετά από έξι εβδομάδες, αραιώστε τα σε ένα φυτό κάθε 4 έως 10 ίντσες. Εάν φυτεύετε πολλές σειρές γλυκάνισου, χωρίστε τις σειρές μεταξύ 18 και 30 ιντσών.

Εάν η καλλιεργητική σας περίοδος (από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης έως τον πρώτο παγετό της πτώσης) είναι σύντομη, ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο με βιοαποικοδομήσιμο τύρφη έως και οκτώ εβδομάδες πριν από τη μέση ημερομηνία τελικού παγετού για την περιοχή σας. Διατηρήστε τα δοχεία σε ζεστό περιβάλλον μεταξύ 60 και 72 βαθμών για να διευκολύνετε τη βλάστηση.

Το γλυκάνισο προέρχεται από την Αίγυπτο και τις θερμές περιοχές της νότιας Ευρώπης. Δεδομένης αυτής της ιστορίας, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το γλυκάνισο αρέσει στον ήλιο και χρειάζεται άφθονο φως του ήλιου - τουλάχιστον έξι ώρες την ημέρα. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος της περιοχής είναι καλά στραγγιζόμενο και πλούσιο σε οργανική ύλη. Εργάζονται σε οργανικό κομπόστ πριν από τη φύτευση.

Ξεκινώντας το γλυκάνισο από ένα σπορόφυτο

Δεν μπορείτε να βρείτε σπορόφυτα γλυκάνισου προς πώληση σε τοπικά καταστήματα κήπων ή ακόμη και στο διαδίκτυο. Εάν το κάνετε, η διαδικασία για μεταφύτευση είναι η ίδια με εκείνη για τη μεταφύτευση φυτωρίων από εσωτερικές γλάστρες τύρφης.

Δεδομένου ότι το γλυκάνισο δεν θέλει να διαταράξει τις ρίζες του όταν βλασταίνει, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βιοαποικοδομήσιμα τύρφη όταν ξεκινάτε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους. Μετά τον τελευταίο παγετό της άνοιξης, ήρθε η ώρα να μετακινήσετε αυτά τα νεαρά φυτά έξω. Εγκαταστήστε τις μεταμοσχεύσεις σε απόσταση περίπου 4 ιντσών, φροντίζοντας να τις φυτέψετε στο ίδιο βάθος με αυτές που περιέχονται στα δοχεία τους. Απλά τοποθετήστε κάθε μικρό δοχείο στο έδαφος στο σωστό βάθος και στη συνέχεια ποτίστε καλά.

Σε ποια ζώνη μεγαλώνει το γλυκάνισο;

Το γλυκάνισο είναι ετήσιος ζεστής περιόδου, αλλά δεν του αρέσει πολύ ο καιρός ή η μεταβολή της θερμοκρασίας. Αυτό σημαίνει ότι θα αναπτυχθεί καλύτερα στις ζώνες ανθεκτικότητας φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ 4 έως 9. Σε θερμότερες ζώνες, μπορεί να μεγαλώσετε το γλυκάνισο σε ένα σημείο που παίρνει απογευματινή σκιά ή αλλιώς σε ένα δοχείο που μπορείτε να μετακινήσετε στη σκιά όταν χρειάζεται.

Πότε πρέπει να φυτέψετε το γλυκάνισο;

Το γλυκάνισο είναι ένα φυτό ζεστού καιρού και πρέπει να φυτευτεί την άνοιξη, καθώς χρειάζεται περίπου 120 αναπτυσσόμενες ημέρες για να ωριμάσει. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ομοιόμορφα εύκρατα κλίματα και δεν του αρέσουν οι ακραίες θερμοκρασίες και οι κρύες ή δραματικές μεταβολές θερμοκρασίας. Αυτό το ευαίσθητο βότανο δεν μπορεί να επιβιώσει από έναν σκληρό παγετό.

Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει ποτέ να φυτέψετε γλυκάνισο, ενώ υπάρχει ακόμα πιθανότητα παγώματος. Περιμένετε να φυτέψετε σπόρους ή σπορόφυτα σε εξωτερικούς χώρους την άνοιξη μέχρι να περάσει η πιθανότητα κατάδυσης θερμοκρασίας. Σε ορισμένες περιοχές, ο αριθμός των ημερών μεταξύ του τελευταίου παγετού της άνοιξης και του πρώτου παγετού πτώσης ενδέχεται να μην πληροί ή να υπερβαίνει τις 120 ημέρες που απαιτεί ο γλυκάνισος. Σε αυτές τις περιοχές, οι κηπουροί πρέπει να βλαστήσουν τα φυτά σε εσωτερικούς χώρους σε θερμές θερμοκρασίες και να βάλουν τα φυτά έξω όταν ο κρύος καιρός έχει περάσει σίγουρα.

Συστάσεις για το έδαφος, το φως του ήλιου και το νερό για το γλυκάνισο

Το γλυκάνισο βοτάνων χρειάζεται καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Εάν το έδαφος είναι βαρύς πηλός ή έχει κακή αποστράγγιση, το φυτό γλυκάνισου θα υποφέρει, τα φύλλα θα αποχρωματιστούν και το φυτό μπορεί να πεθάνει. Αντίθετα, το γλυκάνισο χρειάζεται ένα αμμώδες αργίλιο που είναι ελαφρύ αλλά εύφορο με υψηλό επίπεδο οργανικής περιεκτικότητας. Στην ιδανική περίπτωση, το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρώς όξινο με pH 5,5 έως 6,5. Απαιτείται περίοδος χωρίς παγετό τουλάχιστον 120 ημερών.

Το γλυκάνισο χρειάζεται ηλιακό φως για να αναπτυχθεί - τουλάχιστον έξι ώρες την ημέρα από τον άμεσο ήλιο. Απαιτεί επίσης ομοιόμορφο υγρό έδαφος, καθώς τα επίπεδα υγρασίας του κυμαινόμενου εδάφους δεν είναι καλά για το φυτό. Αυτό σημαίνει τακτική άρδευση. Τα νεαρά φυτά απαιτούν πότισμα δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα. Αφού τα φυτά είναι ψηλότερα από 6 έως 8 ίντσες, μπορείτε να μειώσετε το πότισμα σε μία φορά την εβδομάδα.

Πώς να πολλαπλασιάσετε το γλυκάνισο

Εάν αγοράσετε σπόρους γλυκάνισου το πρώτο έτος για να ξεκινήσετε, μπορείτε να το αποφύγετε τα επόμενα χρόνια αποθηκεύοντας τους σπόρους. Απλά διατηρήστε επαρκείς σπόρους κατά τη συγκομιδή για να καλύψετε την καλλιέργεια του επόμενου έτους. Αφήστε τα να στεγνώσουν πριν από τη φύτευση.

Πώς να Χειμώνας το Γλυκάνισο

Το γλυκάνισο είναι ετήσιο και δεν θα επιβιώσει έναν κρύο χειμώνα. Αυτό σημαίνει ότι είναι περιττό το χειμώνα γλυκάνισο. Ωστόσο, μπορείτε να αποθηκεύσετε σπόρους γλυκάνισου σε ξηρό σημείο για το χειμώνα και να τους φυτέψετε ξανά την άνοιξη.

Πώς να συγκομιδή γλυκάνισου

Ο γενικός κανόνας είναι ότι το γλυκάνισο είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν τα φυτά έχουν σπαρθεί και οι σπόροι αρχίζουν να γίνονται γκρίζοι και χαλαρώνουν εύκολα από το φυτό. Αυτό συμβαίνει συνήθως τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο και μπορείτε να πάρετε μια γενική ιδέα μετρώντας 120 ημέρες από την ημέρα που σπέρνονται οι σπόροι.

Δεν είναι δύσκολο να πάρει τους ώριμους σπόρους από τα γλυκάνισο, αλλά η συγκομιδή είναι περίπλοκη από το γεγονός ότι οι ομπρέλες ωριμάζουν σταδιακά, με μερικούς σπόρους να ωριμάζουν νωρίτερα σε κάθε umbel και μερικούς να ωριμάζουν αργότερα. Οι εμπορικοί καλλιεργητές γλυκάνισου τραβούν συχνά τα φυτά νωρίς και τα στοιβάζουν σε σχήμα κώνου με τις κεφαλές των σπόρων στο κέντρο. Αυτό τους επιτρέπει να συνεχίσουν να ωριμάζουν. Όταν ωριμάσουν οι σπόροι, διαχωρίζονται εύκολα από το φυτό.

Εάν έχετε μόνο λίγα φυτά, είναι πιο εύκολο να κόψετε την κορυφή των φυτών με ένα κηπουρός κήπου. Στη συνέχεια, δέστε τα φυτά γλυκάνισου σε δέσμες και αποθηκεύστε τα σε μια ζεστή, καλά αεριζόμενη περιοχή με έμμεσο ήλιο. Αφήστε τους σπόρους να στεγνώσουν. Μόλις συμβεί αυτό, τρίψτε την ομπρέλα μεταξύ των χεριών σας για να διαχωρίσετε τους σπόρους. Εναλλακτικά, συνδέστε χάρτινες σακούλες στις κορυφές των λουλουδιών γλυκάνισου για να παγιδεύσετε τους σπόρους καθώς στεγνώνουν και πέφτουν. Μετά τη συγκομιδή, φυλάξτε τους σπόρους σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε αεροστεγές δοχείο.

Κοινά παράσιτα και άλλα προβλήματα για το γλυκάνισο

Το γλυκάνισο είναι ένα ετήσιο βότανο που δεν δέχεται τακτικά παράσιτα. Ωστόσο, μερικά κοινά παράσιτα μπορεί να εμφανιστούν στα γλυκάνισά σας. Αυτά δεν είναι ειδικά για το γλυκάνισο, αλλά μπορούν να εμφανιστούν σε διάφορα λουλούδια και βότανα στον κήπο σας, συμπεριλαμβανομένου του γλυκάνισου.

Οι αφίδες είναι σφάλματα που έχουν μαλακά σώματα σε σχήμα αχλαδιού, τα οποία μπορεί να τα κάνουν χαριτωμένα αν μπορούσες να τα δεις καλύτερα. Οι αφίδες είναι πολύ μικρές, συνήθως πράσινες ή κίτρινες και εντοπίζονται συχνότερα όταν μια μεγάλη ομάδα συσσωρεύεται μαζί στην κάτω πλευρά των φύλλων γλυκάνισου και μερικές φορές στα στελέχη. Μία ή δύο αφίδες δεν είναι πιθανό να προκαλέσουν μεγάλη ζημιά, αλλά μια προσβολή μπορεί να παραμορφώσει τα φύλλα και να τα κιτρινίσει.

Οι αφίδες έχουν ειδικά μέρη απορρόφησης στο στόμα που χρησιμοποιούν για να φάνε τους χυμούς των φυτών. Στη συνέχεια εκκρίνουν ένα υγρό προϊόν γνωστό ως μελιτώδες στο φυτό. Αυτό προσελκύει άλλα σφάλματα, όπως τα μυρμήγκια, και ενθαρρύνει την ανάπτυξη μούχλας. Αυτός είναι ακόμη περισσότερο λόγος για ανάληψη δράσης. Για να απαλλαγείτε από τις αφίδες, χρησιμοποιήστε ένα ισχυρό τζετ νερού από το λάστιχο του κήπου. Εναλλακτικά, αγοράστε ένα κουτί με κυνηγούς στο κατάστημα κήπων και αφήστε αυτούς τους χρήσιμους θηρευτές να τρώνε τις αφίδες.

Εάν βλέπετε τρύπες στο φύλλωμα του γλυκάνισου σας, ο γλυκάνισός σας μπορεί να δέχεται επίθεση από στρατιώτες. Είναι το στάδιο της προνύμφης των σκώρων που γεννούν συστάδες αυγών - έως 150 - στα φύλλα των φυτών. Οι προνύμφες που προκύπτουν τρώνε φύλλα και χόρτα. Απαλλαγείτε από αυτά τα παράσιτα κάνοντας ένα ταξίδι στο κατάστημα κήπων για ένα κουτί με παρασιτικές σφήκες, μύγες ή σκαθάρια, που είναι φυσικοί εχθροί των στρατιωτικών σκουληκιών. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε παγίδες φερομόνης για να προσελκύσετε και να πιάσετε τους σκώρους πριν γεννήσουν τα αυγά.

Εάν τα φυτά σας με γλυκάνισο τεμαχίζονται στη γραμμή του εδάφους, τα φυτά σας ενδέχεται να προσβληθούν από σκουλήκια. Ζουν στο έδαφος, κατά τη διάρκεια του χειμώνα για να επιτεθούν σε νέα φυτά την άνοιξη. Η καλύτερη άμυνα σας είναι να διατηρείτε καθαρό κήπο αφαιρώντας όλα τα υπολείμματα φυτών από το έδαφος μετά τη συγκομιδή. Μπορείτε επίσης να απλώσετε γη διατομών γύρω από τη βάση των φυτών.

Κοινές ασθένειες για το γλυκάνισο

Δύο πιθανές ασθένειες γλυκάνισου ονομάζονται και οι δύο «ωίδιο», αλλά δεν σχετίζονται.

Το ωίδιο προκαλείται από παρασιτικούς οργανισμούς που σχετίζονται με φύκια. Αυτό το ωίδιο χρειάζεται νερό για να επιβιώσει και να εξαπλωθεί. Προκαλεί κίτρινες κηλίδες στις άνω επιφάνειες των νεαρών, τρυφερών φύλλων και μια λευκή, αφράτη ανάπτυξη στην κάτω πλευρά. Η ασθένεια εμφανίζεται όταν τα φύλλα του γλυκάνισου βρέχονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να διαχειριστείτε το περονόσπορο, ποτίστε τα φυτά το πρωί και όχι το βράδυ. Πάντα να ποτίζετε στη βάση των φυτών και να τα χωρίζετε για να επιτρέπεται η ροή αέρα μεταξύ τους.

Το ωίδιο προκαλείται από έναν πραγματικό μύκητα και προκαλεί έναν τύπο ανάπτυξης σκόνης στα φύλλα γλυκάνισου. Μια σοβαρή περίπτωση μπορεί επίσης να προκαλέσει παραμορφωμένα λουλούδια. Για να καταπολεμήσετε το ωίδιο, αποφύγετε την υπερβολική λίπανση του φυτού και ψεκάστε τα φύλλα με λάδι neem.