Πώς να καλλιεργήσετε το μπρόκολο

Μπρόκολο (Brassica oleracea, Η ομάδα Italica) κάνει μια θαυμάσια προσθήκη σε έναν κήπο λαχανικών, και συνολικά, τα φυτά μπρόκολου είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν. Δεδομένου ότι είναι ανθεκτικό, μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν οπουδήποτε στις Ηνωμένες Πολιτείες εάν ληφθεί μέριμνα για να φυτευτεί και να το συγκομιδή όταν οι καιρικές συνθήκες είναι ευνοϊκές. Αυτό το λαχανικό βρίσκει θέση σε πολλούς οικιακούς κήπους και έχει φάει και απολαύσει για πολύ καιρό.

Το μπρόκολο κατάγεται αρχικά από την περιοχή της Μεσογείου και τελικά κατάφερε να φτάσει στις ακτές των ΗΠΑ. Στην πραγματικότητα, το μεγαλύτερο μέρος του μπρόκολου που παράγεται για κατανάλωση σήμερα προέρχεται από την Καλιφόρνια και το λαχανικό έχει απολαύσει αυξανόμενη δημοτικότητα χρόνος. Ένα μέλος της οικογένειας μουστάρδας, σχετίζεται με το κουνουπίδι, τα λαχανάκια των Βρυξελλών και το λάχανο. Τα κεφάλια μπρόκολου που συλλέγονται είναι στην πραγματικότητα πρόωρα μπουμπούκια ανθέων που δεν έχουν ανοίξει ακόμη.

Καλύτερες χρήσεις για το μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που σερβίρεται σε δείπνα παντού. Είναι επίσης ένα πολύ υγιές λαχανικό. Χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε βιταμίνες όπως το K και C, σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο και σούπα και περιλαμβάνεται σε μια ποικιλία γευμάτων, όπως δείπνα με τηγανητό. Στην πραγματικότητα, ο μέσος Αμερικανός τρώει σχεδόν 6 κιλά μπρόκολο κάθε χρόνο. Αυτό το λαχανικό καταναλώνεται τόσο μαγειρεμένο όσο και ωμό, και τα ανθοπωλεία, τα στελέχη και τα φύλλα είναι όλα εδώδιμα, αν και πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα florets. Επιπλέον, το μπρόκολο είναι ένα ελκυστικό φυτό στον κήπο, οπότε μπορεί να εξυπηρετήσει και μια διακοσμητική λειτουργία.

Το μπρόκολο πωλείται τόσο φρέσκο ​​όσο και κατεψυγμένο σε παντοπωλεία με τις κατεψυγμένες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των κομματιών και των ανθών - αλλά αυξάνεται το μπρόκολο σε ο κήπος παρέχει στους ιδιοκτήτες σπιτιού την ευκαιρία να συγκομίσουν αυτό το λαχανικό όταν είναι στο αποκορύφωμά του, που σημαίνει καλύτερη θρεπτική αξία και καλύτερη γεύση. Αν και το μπρόκολο δεν είναι εξαιρετικά ακριβό στο κατάστημα, είναι πολύ φθηνότερο να το καλλιεργήσετε από σπόρους όπως τα περισσότερα λαχανικά. Οι κηπουροί μπορούν να φυτέψουν μπρόκολο ακριβώς στο έδαφος ή σε υπερυψωμένο κρεβάτι. Αυτό το χαλαρό φυτό θα τα πάει καλά και στα δύο. Το μπρόκολο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε μεγάλες γλάστρες, αλλά επειδή το φυτό χρειάζεται χώρο, δεν είναι πάντα η πιο πρακτική επιλογή για τους περισσότερους κηπουρούς.

Πώς να καλλιεργήσετε το μπρόκολο

• Συνηθισμένο όνομα: Μπρόκολο
• Βοτανικό όνομα:Brassica oleracea, Όμιλος Italica
• Πότε να φυτέψετε: Είτε στις αρχές της άνοιξης είτε στα τέλη του καλοκαιριού / στις αρχές του φθινοπώρου
  
• Ζώνες USDA: 3-10
• Εκθεση στον ήλιο: Πλήρης ήλιος
• Τύπος εδάφους: Υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος
• Όταν βρίσκεται σε πρόβλημα: Τα χαμηλότερα φύλλα που γίνονται κίτρινα μπορεί να σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό άζωτο στο έδαφος
  
• Όταν ευδοκιμεί: Υγιή φύλλα, πράσινοι μίσχοι και σφιχτοί πράσινοι ή / και μοβ μπουμπούκια

Ξεκινώντας το μπρόκολο από σπόρους

Για φυτεύσεις πτώσης, σπέρνετε σπόρους απευθείας στο έδαφος ή ένα υπερυψωμένο κρεβάτι σε βάθος 1/2 ίντσας περίπου 12 εβδομάδες πριν από τον παγετό. Διαχωρίστε τα 12 έως 20 ίντσες. Οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν σε περίπου τέσσερις έως επτά ημέρες.

Ξεκινώντας το μπρόκολο από ένα σπορόφυτο

Για ανοιξιάτικες φυτείες, πάρτε τους σπόρους μπρόκολου να πηγαίνουν σε εσωτερικούς χώρους κάπου μεταξύ έξι και οκτώ εβδομάδων πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού στην περιοχή. Φροντίστε να τους δώσετε άφθονο φως όταν φυτρώνουν. Τα φυτά θα πρέπει να είναι έτοιμα να βγουν στο έδαφος μερικές εβδομάδες πριν από την τελική ημερομηνία παγετού. Ελέγξτε τη σκληρότητα του εδάφους για να ξέρετε πότε να φυτέψετε σε αυτό το χρονικό πλαίσιο. Τοποθετήστε τα σε απόσταση 12 έως 20 ίντσες και καλύψτε τα για να τα προστατέψετε από τον παγετό όταν / αν χρειαστεί.

Σε ποια ζώνη μεγαλώνει καλύτερα το μπρόκολο;

Παρόλο που το μπρόκολο μπορεί να καλλιεργηθεί στις περισσότερες ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών USDA (3 έως 10), υπάρχουν ορισμένα βασικά στοιχεία που πρέπει να θυμάστε. Ανάλογα με την τοποθεσία, το μπρόκολο μπορεί να είναι είτε φύτευση άνοιξη είτε φύτευση φθινοπώρου. Αυτά είναι φυτά που αναπτύσσονται καλύτερα σε δροσερό καιρό και δεν τα πηγαίνουν πολύ καλά με τη ζέστη. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν δυνατότητες τόσο για την άνοιξη όσο και για το φθινόπωρο σε ορισμένες περιοχές. Ωστόσο, μεγάλο μέρος αυτού εξαρτάται από την ημερομηνία παγετού και το συνολικό εύρος θερμοκρασίας τους καλοκαιρινούς μήνες. Ελέγξτε για τοπικές πληροφορίες στο χάρτη ζώνης σκληρότητας των εγκαταστάσεων USDA.

Πότε πρέπει να φυτέψετε μπρόκολο;

Το μπρόκολο του αρέσει ο πιο δροσερός καιρός και μεγαλώνει καλύτερα στους 70 βαθμούς. Ανεξάρτητα από το εάν φυτεύετε από σπόρους ή μεταφυτεύετε φυτά, η προστασία τους από παγετό και θερμοκρασίες πάνω από 80 βαθμούς είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή. Αυτό μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικό για κάθε περιοχή, αλλά είναι μια καλή οδηγία για την επιτυχία της κηπουρικής. Την άνοιξη, είναι έξυπνο να σκληρύνει τα φυτά πριν από τη φύτευση, εκθέτοντάς τα σταδιακά στο εξωτερικό για μια χρονική περίοδο. Επίσης, εάν ο καιρός γίνει πολύ ζεστός, η προστασία μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το φυτό πιο δροσερό.

Συστάσεις για το έδαφος, το φως του ήλιου και το νερό για το μπρόκολο

Φυτέψτε το μπρόκολο σε μια περιοχή που δέχεται πλήρη ηλιακή ακτινοβολία, ώστε να μην γερνά. Αυτό σημαίνει κάπου μεταξύ έξι και οκτώ ωρών ημερησίως, οπότε φροντίστε να το λάβετε αυτό υπόψη όταν αποφασίζετε πού θα εντοπίσετε τη συγκομιδή. Το μπρόκολο χρειάζεται έδαφος που είναι εύφορο και στραγγίζει καλά, οπότε μην το φυτέψετε σε χαμηλό σημείο στην αυλή όπου συλλέγεται νερό.

Συμπλήρωση του εδάφους με οργανικό λίπασμα ή κοπρόχωμα είναι χρήσιμο και συνιστάται πριν από τη φύτευση. Αυτό παρέχει θρεπτικά συστατικά, ώστε το φυτό να αναπτυχθεί καλά. Φροντίστε να επεξεργαστείτε καλά το υλικό στο χώμα και να το ανακατέψετε σε βάθος μεταξύ 2 και 4 ίντσες. Επιπλέον, το μπρόκολο ευνοεί το έδαφος που είναι ελαφρώς όξινο με pH κάπου μεταξύ 6 και 7.

Ενώ το μπρόκολο δεν θα εκτιμήσει το έδαφος που δεν αποστραγγίζεται καλά, πρέπει να έχει υγρό έδαφος για να αναπτυχθεί σωστά. Νερό περίπου 1 έως 1 1/2 ίντσες την εβδομάδα. Τα φυτά μπορεί να χρειάζονται συχνότερο πότισμα εάν οι συνθήκες είναι ιδιαίτερα ξηρές. Ελέγχετε συχνά το έδαφος για να αξιολογήσετε το επίπεδο υγρασίας και προσπαθήστε να επιτύχετε ισορροπία, έτσι ώστε το φυτό να μην είναι υπερβολικό νερό. Προσέξτε να αποφύγετε την διαβροχή της περιοχής του φυτού, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη και μπορεί να συμβάλει σε άλλα προβλήματα.

Πώς να συγκομιδή μπρόκολο

Όταν έχει αναπτυχθεί η κεντρική κεφαλή του μπρόκολου, συλλέξτε το νωρίς την ημέρα κόβοντας περίπου 5 ή περισσότερα ίντσες κάτω από τα florets και φροντίστε να κόψετε υπό γωνία, ώστε το νερό να μην είναι σε θέση να συγκεντρωθεί στο στέλεχος. Κάντε το με ένα κοφτερό μαχαίρι για να διατηρήσετε το υπόλοιπο φυτό. Μόλις αφαιρεθεί αυτή η κύρια κεφαλή, οι πλευρικοί βλαστοί μεγαλώνουν συχνά με μικρότερο μέγεθος. Όταν ωριμάσουν σε "μίνι κεφάλια", αφαιρέστε τα με τον ίδιο τρόπο και συνεχίστε να μαζεύετε όσο συνεχίζουν να μεγαλώνουν. Επίσης, μόλις κοπεί το κύριο κεφάλι, είναι συχνά χρήσιμο να γονιμοποιήσετε ξανά το φυτό για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη αυτών των βλαστών.

Κοινά παράσιτα και άλλα προβλήματα για το μπρόκολο

Όπως με τα περισσότερα λαχανικά, το μπρόκολο έχει το δίκαιο μερίδιο των παρασίτων του κήπου. Οι αφίδες είναι ένα από αυτά. Τα μικροσκοπικά έντομα επιτίθενται στα φύλλα του φυτού, πιπιλίζοντας τους χυμούς και αναγκάζοντάς τα να κυρτώσουν. Εάν υπάρχουν υποψίες αφίδων, ψεκάστε σαπουνόνερο στα φύλλα και ξεπλύνετε για να τα αφαιρέσετε. Αυτή η θεραπεία λειτουργεί επίσης για τις λευκές μύγες. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό.

Ένα άλλο κοινό έντομο που βρίσκεται στο μπρόκολο είναι το λάχανο λάχανο, το οποίο μασάει τρύπες στα φύλλα. Αναζητήστε προσεκτικά αυτά και άλλα παρόμοια παράσιτα, όπως τα σκουλήκια λάχανου και τα απομακρύνετε με το χέρι. Εάν είναι επίμονα, δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε αναπνεύσιμο δίχτυ για την προστασία των φυτών. Οι βρόχοι λάχανου μπορούν επίσης να αντιμετωπιστούν με Bacillus thuringiensis εάν είναι επίμονοι _._ Εάν είναι δροσερό αρκετά, μπορούν επίσης να λειτουργήσουν αιωρούμενα καλύμματα σειρών και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προστασία των φυτών από τον παγετό. Απλά φροντίστε να είστε προσεκτικοί όταν τα χρησιμοποιείτε σε ζεστό καιρό, επειδή μπορούν να υπερθερμάνουν το φυτό.

Κάτι που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το μπρόκολο δεν πρέπει να επιτρέπεται να ανθίζει. Αυτό αναφέρεται ως "μπουλόνι" και παρόλο που τα κίτρινα άνθη είναι όμορφα, κάνει το λαχανικό να έχει άσχημη γεύση. Παρακολουθήστε προσεκτικά τους οφθαλμούς και φροντίστε να συγκομίζετε τα φυτά όταν είναι ακόμα σφιχτά για καλύτερα αποτελέσματα. Εάν παρατηρηθεί καθόλου κίτρινο να κρυφοκοιτάζει από τα μπουμπούκια, φροντίστε να το μαζέψετε αμέσως.

Ένα άλλο κοινό ζήτημα για τα φυτά μπρόκολου είναι η έλλειψη αζώτου στο έδαφος. Δώστε προσοχή στα φύλλα του φυτού, ειδικά στα χαμηλότερα. Εάν αρχίσουν να κιτρινίζουν, το έδαφος μπορεί να έχει έλλειψη αζώτου. Ένα άλλο σύμπτωμα είναι εάν τα φυτά δεν αναπτύσσονται καλά. Μια εύκολη λύση, αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με ανάμιξη σε γεύμα αίματος για την αποκατάσταση του αζώτου στο έδαφος.

Εάν το μπρόκολο δεν ανυψωθεί σε κρεβάτι κήπου, ίσως είναι καλό να φράξετε την περιοχή για να αποτρέψετε τα κατοικίδια ζώα και άλλα ζώα να καταστρέψουν τις φυτεύσεις. Το μπρόκολο τείνει να έχει ρηχές ρίζες και μπορεί να διαταραχθεί ευκολότερα από πολλά άλλα φυτά.

Κοινές ασθένειες για το μπρόκολο

Το ωίδιο και ο μύκητας είναι προβλήματα που είναι κοινά στο φυτό μπρόκολου και σε άλλα μέλη της οικογένειας του λάχανου. Το Clubroot είναι ένας ιδιαίτερα δυσάρεστος μύκητας που προκαλεί μαρασμό, κίτρινα φύλλα και μόνιμη βλάβη στη ρίζα του φυτού. Ο μόνος τρόπος να γνωρίζουμε με βεβαιότητα εάν επηρεάζεται το μπρόκολο είναι να σκάψουμε το φυτό και να εξετάσουμε τις ρίζες για να δούμε αν φαίνονται κούμπωμα. Μόλις τα σπόρια του μύκητα εισέλθουν στο έδαφος, μολύνονται και το φυτό δεν μπορεί να σωθεί. Το έδαφος παραμένει μολυσμένο για τα φυτά της οικογένειας λάχανου για κάποιο χρονικό διάστημα, επομένως είναι καλύτερο να φυτέψετε εκεί άλλο ένα είδος καλλιέργειας.

Το ωίδιο είναι ένα άλλο πρόβλημα για το μπρόκολο, ειδικά σε δροσερό και υγρό καιρό. Τείνει να καλλιεργηθεί είτε νωρίς είτε αργά στην περίοδο ανάπτυξης. Προσέξτε για κίτρινα μπαλώματα στα φύλλα των φυτών ή / και ασαφείς περιοχές κάτω από τα φύλλα. Η βέλτιστη πρακτική είναι να αποφευχθεί το πρόβλημα αυτό από την αρχή. Η καλή κυκλοφορία του αέρα και το προσεκτικό πότισμα μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή αυτού του ζητήματος καθώς και στην αναζήτηση φυτών μπρόκολου που έχουν καλλιεργηθεί ώστε να είναι ανθεκτικά σε αυτό το πρόβλημα. Εάν εμφανιστεί, επεξεργαστείτε το φυτό με μυκητοκτόνο.