Πώς να καλλιεργήσετε σπόρους Callaloo

Εάν ένας φίλος σας πει ότι θα απολαύσει callaloo, μπορεί να αναφέρεται σε ένα στιφάδο δημοφιλές στην Καραϊβική ή ένα φυτό στο γένος Amaranthus, που προέρχεται από την Αφρική. Τα φύλλα αμαράνθου είναι το κύριο συστατικό του callaloo, το στιφάδο, εξ ου και το όνομα του φυτού. Οι θρεπτικοί σπόροι είναι ένα γευστικό σιτάρι. Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους Amaranth στον Ιστό ή σε πολλά κέντρα παροχής κήπων. Το πώς τα φυτεύετε και τα φυτρώνετε είναι το ίδιο για όλα τα είδη.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει το σωστό είδος σπόρων. Οι οικιακοί κηπουροί συνήθως καλλιεργούν callaloo, red Amaranthus ή "hot biscuits" amaranth (Amaranthus cruentus) για τους σπόρους και βρώσιμα φύλλα, ενώ οι εμπορικές εκμεταλλεύσεις στα Midwest καλλιεργούν συχνότερα κόκκους αμάρανθου (Amaranthus hypochondriacus) για σπόροι. Οι ποικιλίες Callaloo έρχονται με μαύρους σπόρους ή λευκούς σπόρους. Οι μαύροι σπόροι έχουν καλύτερη γεύση και είναι πιο μαλακοί από τους λευκούς σπόρους που καλλιεργούνται για κόκκους. Όλα τα είδη Amaranth είναι ετήσια που μπορείτε να μεγαλώσετε στις ζώνες ανθεκτικότητας φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ 2 έως 11.

Εάν ζείτε σε μια εύκρατη ζώνη, τα νεαρά φύλλα callaloo είναι καλύτερα για φαγητό σε σούπες, στιφάδο και πατάτες από εκείνα που καλλιεργούνται σε ζεστά, υγρά κλίματα. Η συγκομιδή των φύλλων callaloo επιβραδύνει την ανάπτυξή τους, οπότε αν σας αρέσουν τα χόρτα, σκεφτείτε να σπέρνετε τέσσερα ή πέντε φυτά για τη συγκομιδή φύλλων και αφήστε ένα φυτό να ωριμάσει για να παράγει σπόρους για φύτευση του επόμενου έτος. Οι ποικιλίες με μαύρους σπόρους θα επανεμφανιστούν τον επόμενο χρόνο. Δεν υπάρχουν αναφορές ότι το εργοστάσιο είναι επεμβατικό. Εάν καλλιεργείτε callaloo για τους σπόρους τους, ένα τετράγωνο οικόπεδο 10 πόδια σε κάθε πλευρά με λευκά σπόρους φυτά σε απόσταση κάθε 12 ίντσες θα πρέπει να αποδώσει αρκετά κιλά σπόρου.

Δεν είναι δυνατόν να δοθούν συγκεκριμένες απαιτήσεις λιπάσματος για όλα τα εδάφη. Μια καλή γενική πρόταση είναι να δουλεύετε 1 ή 2 λίβρες λιπασμάτων αργής απελευθέρωσης 10-5-10 ή 12-6-12 στα κορυφαία 2 έως 6 ίντσες 1.000 τετραγωνικών ποδιών εδάφους κήπου λίγες ημέρες πριν από τη φύτευση. Φυτέψτε έναν ή δύο σπόρους callaloo ανά ίντσα 1 / 4- έως 1/2-ίντσες σε βάθος σε πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος σε πλήρη ηλιοφάνεια. Διατηρήστε τους σπόρους υγρούς αλλά όχι εμποτισμένους και θα πρέπει να βλαστήσουν σε 10 έως 21 ημέρες σε θερμοκρασία 65 έως 75 βαθμούς Φαρενάιτ. Οι σπόροι Callaloo με μαύρους σπόρους είναι πυκνά διακλαδισμένοι και θα μεγαλώνουν έως και 4 πόδια, οπότε αραιώστε τους 24 έως 36 ίντσες. Δεδομένου ότι οι ποικιλίες λευκού σπόρου έχουν λιγότερα κλαδιά, αραιώστε τα 1 έως 2 πόδια. Συνήθως δεν χρειάζεται να ποτίζετε ώριμο callaloo εκτός εάν υπάρχει ξηρασία. Σε εξαιρετικά ξηρές συνθήκες, υγράνετε το χώμα μία ή δύο φορές την εβδομάδα.

Αν το καλλιεργήσετε για σιτηρά, το callaloo χρειάζεται περίοδο καλλιέργειας 110 έως 150 ημερών. Εάν ζείτε σε ένα δροσερό κλίμα, ίσως χρειαστεί να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους σε βλαστικούς δίσκους έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό της άνοιξης. Μεταφύτευση δενδρυλλίων σε εξωτερικούς χώρους όταν ο καιρός ζεσταίνει. Το εξωτερικό βάθος και η θερμοκρασία φύτευσης είναι τα ίδια για τη βλάστηση των εσωτερικών χώρων. Το Callaloo θα μεγαλώσει καλύτερα εάν μπορείτε να το σπείρετε απευθείας στον κήπο. Τα φυτά από σπόρους callaloo που φυτρώνουν σε εσωτερικούς χώρους θα είναι μικρότερα, ώστε να μπορείτε να τα μεταμοσχεύσετε πιο πυκνά.