Πώς να μεγαλώσετε το κόλιαντρο

Cilantro (Coriandrum sativum) είναι ένα γνωστό ετήσιο βότανο που είναι αγαπημένο στον κήπο, καθώς και στην κουζίνα, δίνοντας μια γήινη, εσπεριδοειδή γεύση σε σούπες, σάλσες, μεξικάνικα πιάτα και ινδική κουζίνα. Το φυτό παράγει πραγματικά κόλιαντρο (τα φύλλα) και κόλιανδρο (τους σπόρους). Ένα θαμνώδες φυτό που έχει τόσο διακοσμητική όσο και μαγειρική αξία, το φυτό κόλιαντρου απολαμβάνει αρκετά δροσερό καιρό και έχει αρκετά χαμηλή συντήρηση όσον αφορά τη φροντίδα. Αναπτύσσεται αρκετά γρήγορα και μπορεί να συλλεχθεί επανειλημμένα μόλις τα φύλλα μεγαλώσουν σε λίγο. Αυτό το φυτό αναφέρεται επίσης μερικές φορές ως κινεζικός μαϊντανός.

Το φυτό κόλιαντρου σχετίζεται με πολλά άλλα αγαπημένα του κήπου στην οικογένεια Apiaceae. Τα καρότα, το σέλινο και το μαϊντανό είναι συγγενείς, καθώς και παστινάκη, μάραθο και άνηθο. Τα χαρακτηριστικά αυτών των φυτών περιλαμβάνουν μια ρίζα, κοίλα στελέχη και ομάδες λουλουδιών στην κορυφή του φυτού. Πολλά από αυτά έχουν άρωμα, και το κόλιαντρο είναι μεταξύ εκείνων που έχουν ευχάριστη μυρωδιά.

Καλύτερες χρήσεις για το Cilantro

Το Cilantro έχει θέση σε πολλά οικόπεδα κηπουρού και με καλό λόγο. Αυτό το νόστιμο βότανο χρησιμοποιείται σε μια τεράστια γκάμα φαγητών και είναι ένα δημοφιλές είδος συνταγής. Το φρέσκο ​​κόλιαντρο εντοπίζεται συχνά σε γαρνιτούρες του Μεξικού, όπως η γκουακαμόλη ή η σάλσα, και αποτελεί βασικό συστατικό και σε πολλές συνταγές της Ασίας και της Λατινικής Αμερικής. Ένα ευέλικτο βότανο, έχει χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα, αναμιγνύεται σε σάλτσες, σερβίρεται με ψάρι και πολλά άλλα. Μπορεί ακόμη και να καταψυχθεί ή να στεγνώσει για μελλοντική χρήση εάν υπάρχει καλή συγκομιδή κατά τη συγκομιδή.

Το φρέσκο ​​κόλιαντρο έχει μια μοναδική γεύση που το ξεχωρίζει από άλλα βότανα. Μερικοί το περιγράφουν ως πιπέρι, ενώ άλλοι σημειώνουν μια γεύση σαν εσπεριδοειδή. Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που δεν τους αρέσει η γεύση του κόλιαντρου, και αυτό οφείλεται στη γενετική. Για αυτούς τους ανθρώπους, το κόλιαντρο έχει περισσότερο σαπούνι παρά ένα υπέροχο βότανο.

Το Cilantro μπορεί να γίνει σε γλάστρες ή / και να καλλιεργηθεί οπουδήποτε στην αυλή όπου υπάρχει άφθονος ήλιος. Κάνει μια ελκυστική προσθήκη σε σχεδόν οποιοδήποτε χώρο, καθώς τα φύλλα του φυτού είναι αρκετά όμορφα. Τα φυτά που επιτρέπεται να ωριμάσουν πλήρως θα παράγουν ροζ, λευκά ή ανοιχτό μοβ άνθη. Επιπλέον, ο τρόπος που μεγαλώνει είναι θαμνώδης, οπότε θα γεμίσει καλά ένα διακοσμητικό δοχείο. Λόγω της εμφάνισής του, το κόλιαντρο μπορεί να καλλιεργηθεί σε έναν κήπο, στην μπροστινή αυλή ή σε μια γλάστρα στο αίθριο. Τα φύλλα μυρίζουν επίσης καλά, οπότε ο εντοπισμός του φυτού σε ένα κατάστρωμα ή μια μπροστινή βεράντα μπορεί επίσης να είναι ένας απροσδόκητος τρόπος για να προσθέσετε μια παύση πρασίνου.

Πώς να μεγαλώσετε το κόλιαντρο

• Συνηθισμένο όνομα: Cilantro
• Βοτανικό όνομα:Coriandrum sativum
• Πότε να φυτέψετε: Άνοιξη ή τέλη καλοκαιριού
  
• Ζώνες USDA: 2-11
• Εκθεση στον ήλιο: Πλήρης ηλιοθεραπεία έως σκιά σε θερμότερα κλίματα
  
• Τύπος εδάφους: Καλώς στραγγιζόμενο έδαφος
• Όταν βρίσκεται σε πρόβλημα: Ο ζεστός καιρός μπορεί να προκαλέσει βίδωμα
  
• Όταν ευδοκιμεί: Άφθονα θαμνώδη, πράσινα φύλλα
  

Ξεκινώντας το κόλιαντρο από σπόρους

Σπέρνετε σπόρους 1 έως 2 ίντσες σε βάθος περίπου 1/2 ίντσας. Αφήστε ένα πόδι ανάμεσα στις σειρές για να επιτρέψετε την ανάπτυξη και την κυκλοφορία του αέρα. Νερό καλά αρχικά έως ότου βλαστήσουν οι σπόροι. Οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν σε δοχεία για έναν ηλιόλουστο κήπο με βότανα, αλλά το να φυτέψετε αυτό το βότανο μέσα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να το μεταμοσχεύσετε στον κήπο δεν είναι ιδανικό. Το Cilantro έχει έναν τάπρο και δεν του αρέσει να το ενοχλεί όταν δημιουργηθεί. Οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν διαδικτυακά ή σε τοπικό κατάστημα κήπων ή φυτώριο.

Σε ποια ζώνη μεγαλώνει το Cilantro;

Το Cilantro είναι ένα καλό βότανο για φύτευση οπουδήποτε στις ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών USDA 2 έως 11. Είναι ανθεκτικό και θα τα πάει καλά σε δροσερό καιρό, αν και είναι καλύτερο να αποφύγετε τον παγετό αν είναι δυνατόν. Οι σπόροι θα βλαστήσουν στο έδαφος ξεκινώντας από περίπου 55 βαθμούς Φαρενάιτ. Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους, αρκεί να υπάρχει άφθονος ήλιος. Φροντίστε να θυμάστε ότι εάν θέλετε να καλλιεργήσετε αυτό το φυτό σε εσωτερικούς χώρους το χειμώνα, πιθανότατα θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα φως.

Πότε πρέπει να φυτέψετε το Cilantro;

Το Cilantro προτιμά τον πιο δροσερό καιρό, οπότε πρέπει να φυτεύεται την άνοιξη. Τούτου λεχθέντος, είναι επίσης δυνατό (και συνιστάται) να κλιμακώνονται οι φυτεύσεις αυτού του βοτάνου εάν θα συλλέγονται συχνά, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην παράταση της καλλιεργητικής περιόδου. Οι διαστημικές φυτεύσεις απέχουν λίγες εβδομάδες για να έχουν πολλά για συγκομιδή σε συνεχή βάση. Το Cilantro μπορεί επίσης να φυτευτεί στα τέλη του καλοκαιριού για συγκομιδή το φθινόπωρο. Περιμένετε μέχρι να εξαφανιστεί η ζέστη του καλοκαιριού προτού σπέρνετε σπόρους στο έδαφος. Το εργοστάσιο είναι συνήθως έτοιμο για μια ελαφρά πρώτη συγκομιδή κάπου γύρω από το σημάδι των 40 ημερών ανάλογα με την ποικιλία.

Συστάσεις για το έδαφος, το φως του ήλιου και το νερό για το Cilantro

Το Cilantro είναι ένα ανθεκτικό βότανο που λειτουργεί καλά σε ένα δροσερό, ξηρό περιβάλλον. Αντέχει κάποια θερμότητα, αλλά ωφελείται από την ελαφριά σκιά στη ζέστη της ημέρας εάν φυτευτεί σε θερμότερες κλιματικές ζώνες. Τούτου λεχθέντος, το φυτό απαιτεί καλό ήλιο για να μεγαλώσει καλά, οπότε η πλήρης σκιά δεν θα λειτουργήσει ως προς την τοποθεσία. Το Cilantro μπορεί να μεγαλώσει έως και 2 πόδια, οπότε λάβετε υπόψη και αυτό κατά τη χαρτογράφηση της τοποθεσίας αυτής της φύτευσης στον κήπο ή την αυλή.

Για να τα πάει καλά, το κόλιαντρο απαιτεί περίπου μια ίντσα νερό την εβδομάδα ως δενδρύλλιο, οπότε συμπληρώστε ανάλογα εάν δεν υπάρχει αρκετή βροχή. Όταν το φυτό ωριμάσει, φροντίστε να το αφήσετε να στεγνώσει λίγο μεταξύ των ποτισμάτων, καθώς οι ανάγκες υγρασίας του βοτάνου θα έχουν μειωθεί. Στο φυτό κόλιαντρου αρέσουν καλά στραγγιζόμενα εδάφη, οπότε φροντίστε να μην υπερβείτε το νερό. Κάποιο λίπασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να υποστηρίξει την ανάπτυξη, αλλά μην το παρακάνετε. Η συμπλήρωση μιας ή δύο φορές τη σεζόν θα πρέπει να είναι περισσότερο από αρκετή. Όταν μεγαλώνετε μέσα, λιπαίνετε απλά με λίγο αραιωμένο γαλάκτωμα ψαριών ή ένα λίπασμα που παρασκευάζεται για βρώσιμα φυτά για να βεβαιωθείτε ότι έχει αρκετά θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθεί σωστά.

Το Mulch είναι το κλειδί για το φυτό κόλιαντρου, καθώς βοηθά στην ψύξη της θερμοκρασίας του εδάφους και εμποδίζει το φυτό να βουλώσει νωρίς. Μειώνει επίσης τα ζιζάνια και βοηθά στην προστασία των ριζών του φυτού. Θυμηθείτε ότι το στρώμα περιέχει υγρασία, οπότε φροντίστε να το λάβετε υπόψη κατά την αξιολόγηση των αναγκών ποτίσματος του φυτού.

Πώς να συγκομιδή Cilantro

Αν και αυτό το βότανο μπορεί να καλλιεργηθεί στο εσωτερικό, τα φυτά εσωτερικού χώρου τείνουν να μην είναι τόσο παραγωγικά όσο αυτά που καλλιεργούνται στον κήπο. Κατά τη συγκομιδή του κόλιαντρου από φυτεύσεις που έχουν καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους, φροντίστε να τσιμπάτε συχνά φύλλα για να ενθαρρύνετε μια πιο έντονη ανάπτυξη.

Για φυτά κήπου, λάβετε υπόψη ότι η τακτική συγκομιδή θα συμβάλει στην επέκταση της καλλιέργειας, εμποδίζοντας την πρόωρη βλάστηση. Κόψτε τα φύλλα με τα στελέχη από την κορυφή του βοτάνου, αφήνοντας περίπου τα 2/3 του φυτού χαμηλά ανέπαφα για να συνεχίσετε να μεγαλώνετε. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδια κήπου για να διατηρήσετε το φυτό όσο το δυνατόν πιο υγιές. Η συγκομιδή αφήνει το στέλεχος μετά το ξέπλυμα. Εάν χρειάζεστε λίγα φύλλα για γαρνίρισμα ή εάν δεν σας πειράζει να κάνετε λίγη δουλειά έξω, τσιμπήστε τα φύλλα ξεχωριστά.

Το παντοπωλείο cilantro είναι μια πλήρης συγκομιδή του φυτού, κάτι που είναι επίσης δυνατό. Εάν αποφασίσετε να ακολουθήσετε αυτήν τη διαδρομή, τότε δεν θα υπάρχουν περισσότερα φύλλα για να συγκομίσετε από εκείνο το σημείο προς τα εμπρός για τη σεζόν. Επιλέξτε τη μέθοδο που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.

Αν και το κόλιαντρο είναι ετήσιο, είναι πιθανό να ξαναζήσει στον κήπο εάν αφεθεί να αναπτυχθεί. Αυτό μπορεί να σημαίνει νέα φυτά για την επόμενη άνοιξη χωρίς να χρειάζεται να αγοράσετε νέους σπόρους. Εάν θέλετε, μη διστάσετε να αφήσετε μερικά από τα φυτά να ανθίσουν πλήρως, ώστε να αναπτύξουν σπόρους που στη συνέχεια θα πέσουν στο έδαφος. Ως πρόσθετη συγκομιδή, το κόλιανδρο (σπόροι) μπορεί να αφαιρεθεί πριν πέσει και να αποθηκευτεί για χρήση σε συνταγές. Μόλις γίνουν καφέ, βγάλτε τα από το φυτό και τα βάλτε σε μια χάρτινη σακούλα μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.

Κοινά παράσιτα και άλλα προβλήματα για το Cilantro

Ένα από τα πρωταρχικά ζητήματα που αντιμετωπίζονται συχνά με την ανάπτυξη του κόλιαντρου είναι το μπουλόνι. Το φυτό έχει μια αρκετά μικρή περίοδο καλλιέργειας όσον αφορά τη συγκομιδή φύλλων. Όταν ο καιρός θερμαίνεται και οι θερμοκρασίες γίνονται υψηλές, αυτό το φυτό πηγαίνει στους σπόρους πολύ γρήγορα, κάνοντας τα φύλλα λιγότερο νόστιμα και δεν είναι καλά για μια συγκομιδή. Για να το αποφύγετε αυτό, φυτέψτε το βότανο την άνοιξη, στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, ανάλογα με τις κλιματικές ζώνες και τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή. Επίσης, χρησιμοποιήστε σάπια φύλλα για να διατηρήσετε το έδαφος πιο κρύο.

Η συγκομιδή μερικών φύλλων κάθε εβδομάδα μπορεί επίσης να βοηθήσει να κρατήσει το φυτό από το μπουλόνι. Εάν δεν πιάσετε τα πράγματα εγκαίρως, απλώς αφήστε το φυτό να ανθίσει και πηγαίνετε στο σπόρο, καθώς τα φύλλα είναι πολύ πέρα ​​από την αποθήκευση σε αυτό το σημείο για χρήση σε συνταγές. Είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα να αγοράσετε ποικιλίες αυτού του βοτάνου που είναι αργά στο μπουλόνι. Μερικές από τις επιλογές περιλαμβάνουν ποικιλίες «Long Standing» και «Costa Rica». Επικοινωνήστε με το τοπικό κέντρο κήπων για να δείτε τι συνιστάται στην περιοχή σας.

Αφίδες μερικές φορές μπορεί να είναι πρόβλημα για τα φυτά κόλιαντρου. Ελέγξτε τα ψεκάζοντας τα σφάλματα από το φυτό με νερό στο πρώτο μέρος της ημέρας, ώστε ο ήλιος να στεγνώσει γρήγορα τα φύλλα. Ένας άλλος τρόπος για τον έλεγχο αυτών των παρασίτων είναι η χρήση ενός οργανικού εντομοκτόνου σαπουνιού που είναι κατάλληλο για λαχανικά και βότανα στον κήπο. Οι βρόχοι λάχανου μπορούν επίσης να επηρεάσουν τα φυτά κόλιαντρου. Αφαιρέστε τα με το χέρι εάν βρεθούν.

Κοινές ασθένειες για το Cilantro

Το Cilantro δεν επηρεάζεται σημαντικά από πολλές από τις ασθένειες που μπορούν να καταστρέψουν άλλα φυτά κήπου. Ωστόσο, μπορεί να υποφέρει από πολλά διαφορετικά προβλήματα εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία, οπότε το πότισμα προσεκτικά είναι ένα σημαντικό προληπτικό μέτρο για αυτό το συγκεκριμένο φυτό. Το υγρό χώμα ή το νερό που κάθονται πάνω σε μίσχους και φύλλα μπορούν να συμβάλουν στη σήψη, στη μαρασμό και σε άλλα προβλήματα που μπορούν να χαλάσουν μια καλή καλλιέργεια φύλλων. Προσέξτε για τυχόν καφέ ή κιτρίνισμα ως ένδειξη προβλημάτων. Το φυτό μπορεί επίσης να υποφέρει από ωίδιο, που μοιάζει με ένα ανοιχτόλευκο ξεσκόνισμα.

Ευτυχώς, τα περισσότερα από αυτά τα ζητήματα μπορούν να αποφευχθούν απλώς αφήνοντας το έδαφος να στεγνώσει μεταξύ των ποτισμάτων και φροντίζοντας να μην ψεκάζετε το φυτό κατά την άρδευση. Σε βαριά πήλινα εδάφη με κακή αποστράγγιση, μπορεί να είναι πιο λογικό να φυτέψετε τους σπόρους κόλιαντρου σε υπερυψωμένα κρεβάτια, ώστε οι ρίζες να μην κάθονται στο νερό.