Πώς να μεγαλώσετε τον κρόκο

Ο κρόκος (Crocus sativus) είναι ένα μικρό μωβ λουλούδι που είναι επίσης γνωστό ως κρόκος φθινοπώρου ή σαφράν. Το λουλούδι της λεβάντας έχει ένα κόκκινο νήμα στο κέντρο του, και αυτή είναι η πηγή του μπαχαρικού που πολλοί οικιακοί σεφ γνωρίζουν ως σαφράν.

Τα πολυετή λουλούδια είναι φθινοπωρινά άνθη, σε αντίθεση με τους ολλανδικούς και γιγάντιους κρόκους που ανθίζουν την άνοιξη και είναι εγγενή στη Μεσόγειο. Μοιάζουν πολύ με τα λουλούδια κρόκου την άνοιξη και δεν μεγαλώνουν πολύ ψηλότερα από 5 ίντσες. Όπως τα ξαδέλφια τους που ανθίζουν την άνοιξη, οι κρόκοι σαφράν δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια για να αναπτυχθούν.

Γιατί το μπαχαρικό σαφράν είναι τόσο ακριβό; Κάθε λουλούδι παράγει μόνο τρία μικρά νήματα σαφράν από πορτοκαλί-κόκκινο και χρειάζεται πολύ ποσότητα λουλουδιών για τη συγκομιδή μιας πολύ μικρής ωφέλιμης ποσότητας, γι 'αυτό το σημείο τιμής του σαφράν είναι τόσο υψηλός. Λόγω αυτής της μικρής διαθεσιμότητας, υπάρχει ακόμη και ένας τόνος ψεύτικου σαφράν στην αγορά. Τούτου λεχθέντος, οι οικιακοί κηπουροί μπορούν εύκολα να μεγαλώσουν αρκετά λουλούδια για να συλλέξουν χρήσιμες ποσότητες μπαχαρικών για τις γαστρονομικές τους προσπάθειες.

Ο κρόκος σαφράν είναι σχετικά κρύος ανθεκτικός (έως -10 βαθμούς Φαρενάιτ). Απαιτείται λίγη συντήρηση μόλις εγκατασταθούν φυτά στην αυλή ή τον κήπο σας. Τα ανθεκτικά στην ξηρασία φυτά είναι υπέροχα για όσους αναζητούν ένα επιβλητικό, ανοιχτό λουλούδι που ανθίζει το φθινόπωρο.

Καλύτερες χρήσεις για Crocus

Το Crocus φυτεύεται καλύτερα ευθεία στο έδαφος όπου θέλετε να απολαύσετε τη θέα όμορφων σμήνων λουλουδιών το φθινόπωρο. Μπορείτε επίσης να το φυτέψετε σε δοχεία, αλλά μια σειρά από λουλούδια κρόκου σε έναν κήπο είναι πραγματικά κάτι όμορφο να δείτε. Μπορείτε να φυτέψετε κρόκους για το αισθητικό τους όφελος ή να τους μεγαλώσετε για να μαζέψετε τα νήματα για να δοκιμάσετε όλα τα είδη πιάτων.

Τούτου λεχθέντος, μην περιμένετε να πάρετε ένα φορτηγό από νήματα σαφράν. Χρειάζονται χιλιάδες λουλούδια για να παραχθεί ένα κιλό σαφράν. Ωστόσο, μπορείτε να μαζέψετε μερικά νήματα για το περιστασιακό φανταχτερό πιάτο. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν μόνο μια πρέζα σαφράν, δεδομένου ότι πάρα πολλά μπορεί να είναι συντριπτικά.

Εάν σκοπεύετε να συλλέξετε σαφράν από αυτά τα λουλούδια, να γνωρίζετε ότι κάθε λουλούδι παράγει μόνο τρία νήματα σαφράν. Έτσι, θα χρειαστεί να φυτέψετε πολλούς βολβοί κρόκου για να πάρετε μια χρήσιμη συγκομιδή. Τα πέταλα των λουλουδιών κρόκου σαφράν είναι επίσης πολύ αρωματικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σπιτικού ποτ πουρί.

Κάθε χρόνο, τα φυτά πολλαπλασιάζονται, αφήνοντάς σας όλο και περισσότερα λουλούδια για να απολαύσετε. Αυτό σημαίνει περισσότερο σαφράν για τη λήψη και μια όμορφη εμφάνιση στην αυλή ή τον κήπο σας. Μόλις καθιερωθούν, τα φθινοπωρινά κρόκο δεν απαιτούν πολύ συντήρηση εκτός από το διαχωρισμό τους για να αποφευχθεί ο υπερπληθυσμός, γεγονός που μπορεί να περιορίσει την εκθαμβωτική φθινοπωρινή οθόνη.

Πώς να μεγαλώσετε τον κρόκο

• Συνηθισμένο όνομα: Κρόκος κρόκου ή σαφράν
• Βοτανικό όνομα: Crocus sativus
• Πότε να φυτέψετε: Στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, συνήθως κάπου τον Σεπτέμβριο. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε την άνοιξη.
• Ζώνες USDA: 6-9
• Εκθεση στον ήλιο: Πλήρης ήλιος ή μερική σκιά
• Τύπος εδάφους: Αμμώδες, καλά στραγγιζόμενο έδαφος
• Όταν βρίσκεται σε πρόβλημα: Με την πάροδο των ετών, εάν τα λουλούδια αρχίσουν να μειώνονται σε αριθμό, το πρόβλημα είναι συνήθως υπερπληθυσμός. Το κιτρίνισμα είναι συνήθως ένα σημάδι νόσου ή δραστηριότητας παρασίτων.
• Όταν ευδοκιμεί: Υγιή μωβ λουλούδια με πράσινο γρασίδι φυλλώνονται το φθινόπωρο και πολλαπλασιάζονται με την πάροδο του χρόνου.

Ξεκινώντας το Crocus από το Corms

Στην πραγματικότητα δεν φυτεύετε κρόκο από βολβούς κρόκου, αλλά από βολβοί, που είναι μίσχοι φυτών μπιλιάρδου. Όταν πρόκειται για απόσταση, φυτεύετε βολβοί περίπου 4 ίντσες και σε βάθος 4 ίντσες. Τα λουλούδια εμφανίζονται συνήθως μετά από έξι έως οκτώ εβδομάδες, αν και μερικές φορές, εμφανίζονται μόνο τον επόμενο χρόνο μετά τη φύτευση. Συνήθως, τα λουλούδια κολλάνε για περίπου τρεις εβδομάδες και το φυλλώδες φύλλωμα διατηρείται έως και 12 εβδομάδες ανάλογα με το κλίμα σας.

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να φυτέψετε βολβοί κρόκου σε ένα σημείο με καλά στραγγιζόμενο έδαφος που δέχεται άφθονο ηλιακό φως. Ωστόσο, τα φυτά μπορούν να χειριστούν λίγο σκιά. Μην θάβετε τους βολβούς σε μια περιοχή όπου το έδαφος είναι υγρό όλο το καλοκαίρι. Οι βολβοί θα είναι αδρανείς κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, οπότε επιλέξτε ένα σημείο που είναι κυρίως ξηρό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Μόλις τα φυτά μαραθούν για το χειμώνα, είναι δύσκολο να διακρίνουμε ότι ήταν ακόμη εκεί. Εάν ανησυχείτε για την κατά λάθος σκάψιμο των βολβών κατά την άνοιξη της κηπουρικής, ίσως θελήσετε να επισημάνετε το σημείο όπου φυτεύτηκαν. Σε αντίθεση με άλλα φυτά και λουλούδια, δεν χρειάζεται να κλαδέψετε ή να αφαιρέσετε το φύλλωμα κρόκου στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου. Το φύλλωμα θα πεθάνει και θα παρέχει θρεπτικά συστατικά για τα λουλούδια του επόμενου έτους.

Σε ποια ζώνη μεγαλώνει το Crocus;

Ο κρόκος σαφράν αναπτύσσεται καλύτερα στις ζώνες αντοχής USDA 6 έως 9. Μπορείτε να μεγαλώσετε το πολυετές σε αυτές τις ζώνες χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για τους βολβούς που επιβιώνουν το χειμώνα. Θα χρειαστεί να σκάψετε τους βολβούς σε ψυχρότερες ζώνες για να τους προστατέψετε από σκληρούς χειμώνες και να τους αποθηκεύσετε σε εσωτερικούς χώρους πριν τους φυτέψετε ξανά σε εξωτερικούς χώρους την άνοιξη.

Μερικά άτομα στη ζώνη 5 ενδέχεται να είναι σε θέση να ξεφύγουν αφήνοντας βολβοί στο έδαφος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, αρκεί οι θερμοκρασίες του εδάφους να μην είναι κάτω από -10 βαθμούς Φαρενάιτ. Ωστόσο, αν επιλέξετε να το κάνετε αυτό, είναι ένα στοίχημα που μπορεί να μην αποδώσει. Μπορείτε να αυξήσετε τις πιθανότητές σας για επιτυχία με το μεγάλο στρώμα των κρόκων σας για να βοηθήσετε στη μόνωση του εδάφους. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το στρώμα την άνοιξη μόλις περάσει η τελευταία σας ημερομηνία παγετού.

Πότε πρέπει να φυτέψετε τον κρόκο;

Οι περισσότερες εταιρείες που πωλούν κρόκους κρόκου θα τα στείλουν την κατάλληλη στιγμή για τη ζώνη σας και θα σας ενθαρρύνουν να τα φυτέψετε μόλις τα λάβετε. Εξαρτάται από τη ζώνη καλλιέργειας USDA, αλλά η φύτευση πραγματοποιείται συνήθως τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από την πρώτη σας ημερομηνία παγετού. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε τα βολβοί την άνοιξη μετά τον τελευταίο παγετό, αλλά ξέρετε ότι δεν θα ανθίσουν μέχρι το φθινόπωρο.

Συστάσεις για το έδαφος, το φως του ήλιου και το νερό για τον κρόκο

Τα φυτά κρόκου προτιμούν πολύ ήλιο, αλλά θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται σε μερική σκιά. Το έδαφος πρέπει να στραγγίζει καλά και πρέπει να αποφεύγονται οι περιοχές με υψηλή υγρασία. Διαλέξτε ένα σημείο με ξηρό, αμμώδες έδαφος για καλύτερα αποτελέσματα.

Τα φυτά κρόκου είναι ανθεκτικά στην ξηρασία και συνήθως δεν απαιτούν ειδική φροντίδα, συμπεριλαμβανομένου του ποτίσματος. Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερο εάν η περιοχή φύτευσης είναι σχετικά στεγνή καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού ενώ οι βολβοί είναι αδρανείς. Η περίσσεια νερού κατά την περίοδο αδράνειας μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών και σε ασθένειες. Το φθινόπωρο όταν ανθίζουν τα λουλούδια, μπορείτε να σταματήσετε το πότισμα εάν η περιοχή σας έχει τουλάχιστον 1 1/2 ίντσες βροχής την εβδομάδα.

Πώς να διαδώσει τον κρόκο

Ο κρόκος πολλαπλασιάζεται κάθε χρόνο. Ωστόσο, μετά από περίπου τέσσερα έως έξι χρόνια, ο πολυετής κρόκος μπορεί να γίνει υπερπληθυσμένος. Μπορείτε να διαιρέσετε και να αναφυτεύσετε τα βολβοί κάθε χρόνο. Κάντε το αμέσως μόλις τα άνθη και το φύλλωμα αρχίσουν να εξασθενίζουν στο πίσω μέρος του φθινοπώρου. Δεν είστε σίγουροι πότε θα διαιρέσετε τον κρόκο; Είναι επίσης εντάξει να περιμένουμε μερικά χρόνια. Όταν οι αριθμοί λουλουδιών αρχίζουν να σταματούν ή να μειώνονται, είναι σίγουρα ένα σημάδι ότι ήρθε η ώρα να διαιρέσετε τους βολβούς.

Για να διαιρέσετε τους βολβούς, περιμένετε έως ότου τα λουλούδια και το φύλλωμα πεθάνουν. Σκάψτε τους βολβούς και ξεπλύνετε τυχόν βρωμιά. Θα είστε σε θέση να εντοπίσετε τους κορμούς, οι οποίοι εμφανίζονται στη βάση του μητρικού βολβού. Αυτά τα μικρά κομμάτια τελικά διαχωρίζονται από τον κεντρικό βολβό και γίνονται φυτά. Αφαιρέστε τα. Συνήθως είναι εύκολο να τραβήξετε με τα δάχτυλά σας. Μόλις ολοκληρώσετε την απομάκρυνσή τους από τον κύριο βολβό, ξαναφυτεύστε τα. Μην ξεχνάτε να έχετε κατά νου τις οδηγίες διαστήματος κρόκου.

Πώς να Χειμώνας Κρόκος

Μπορείτε να μεγαλώσετε τον κρόκο σε μέρη πιο κρύα από τη ζώνη 6, αλλά θα χρειαστεί να κάνετε λίγη επιπλέον δουλειά για να διατηρήσετε τα φυτά σας ζωντανά. Για να διατηρήσετε τα βολβοί για την επόμενη σεζόν, σκάψτε τα και φέρετε τα μέσα για το χειμώνα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό μετά τον πρώτο παγετό το φθινόπωρο, αλλά να το κάνετε πριν το έδαφος να παγώσει εντελώς και να μην λειτουργεί.

Για να διατηρήσετε τους κορμούς αδρανείς μέχρι το επόμενο έτος, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο δοχείο ή κάδος και γεμίστε το με άμμο. Διατηρήστε τον κάδο σε δροσερή, στεγνή τοποθεσία, όπως ένα ντουλάπι ή ένα πολύ ξηρό υπόγειο. Την άνοιξη, φυτέψτε τους βολβούς μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού σας. Εάν ο εντοπισμός και η εκσκαφή των βολβών φαίνεται σαν ενοχλητικό έργο που αναλαμβάνετε κάθε χρόνο, μπορείτε να το κάνετε είναι λίγο πιο εύκολο με τη φύτευση των βολβών μέσα σε δοχεία ή κουβάδες που φυτεύετε βαθιά στο έδαφος. Στις ζώνες 6 και άνω, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τον χειμώνα του κρόκου σαφράν.

Πώς να Συγκομιδή Κρόκος

Μπορείτε να καλλιεργήσετε κρόκο σαφράν για να μαζέψετε τα γήινα νήματα που προέρχονται από το κέντρο κάθε λουλουδιού. Για να μαζέψετε τα κομμάτια σαφράν, περιμένετε μέχρι να ανθίσουν τα λουλούδια. Τα νήματα πρέπει να συλλεχθούν αμέσως. Συγκομιδή το μεσημέρι όταν τα λουλούδια σε σχήμα κυπέλλου είναι πλήρως ανοιχτά καθώς κλείνουν τη νύχτα και τις ζοφερές μέρες.

Βγάλτε απαλά τα κόκκινα-πορτοκαλί νήματα από τα λουλούδια και τα φέρτε μέσα. Απλώστε τα σε ένα ταψί και αφήστε τα να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Θα ξέρετε ότι είναι αρκετά στεγνά γιατί θα θρυμματιστούν εύκολα όταν το αγγίξετε. Μπορείτε να διατηρήσετε τα αποξηραμένα νήματα σε αεροστεγές δοχείο για έως και δύο χρόνια.

Κοινά παράσιτα και άλλα προβλήματα για τον κρόκο

Τα μικρά τρωκτικά μπορούν να αποτελέσουν πρόβλημα για τα φυτά με βολβούς. Εάν είχατε προβλήματα με βόλους ή ποντίκια στο παρελθόν, εφαρμόστε ένα φράγμα όπως συρματόπλεγμα πριν φυτέψετε τους βολβούς. Είναι ο πιο πιθανός ένοχος εάν παρατηρείτε ζημιά κρόκου σαφράν. Τα κουνελάκια και άλλα ζώα είναι διαβόητα για το χτύπημα στην τρυφερή πράσινη ανάπτυξη όλων των ειδών φυτών κρόκου, συμπεριλαμβανομένου του κρόκου σαφράν. Τρώνε επίσης και εκτοπίζουν βολβοί. Οι σκίουροι μερικές φορές διαταράσσουν τους αδρανείς βολβοί όταν θάβουν και ξεριζώνουν τα τρόφιμα. Οι βαθιές φυτεύσεις μπορεί να αποτρέψουν τα τρωκτικά, αλλά δεν αποτελεί εγγύηση.

Ενώ τα παράσιτα των εντόμων δεν αποτελούν τεράστιο πρόβλημα για τον κρόκο σαφράν, μπορούν ακόμα να εμφανιστούν και να προκαλέσουν προβλήματα. Τα ακάρεα, για παράδειγμα, μπορούν να εισέλθουν στα φυτά μέσω χαραγμάτων και γρατσουνιών στους βολβούς και να αφήσουν πίσω ένα φυτό με αναστατωμένα, κιτρινισμένα φύλλα. Ένα μιτοκτόνο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμησή τους. Το Thrips μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη στο φύλλωμα. Προκαλούν κίτρινο και λευκό κηλίδες, αλλά η ζημιά δεν είναι συνήθως θανατηφόρα. Μια γρήγορη εφαρμογή του λάδι neem είναι συνήθως αρκετό για να μετριάσει το πρόβλημα.

Κοινές ασθένειες για τον κρόκο

Ο κρόκος σαφράν είναι ευαίσθητος σε μυκητιασικές ασθένειες και σήψη των ριζών εάν φυτευτεί σε υγρή περιοχή, ειδικά εάν οι συνθήκες είναι πολύ υγρές κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Μερικά παραδείγματα μυκητιασικών ασθενειών που επηρεάζουν τον κρόκο σαφράν περιλαμβάνουν το Aspergillus και το Rhizopus. Η φύτευση σε χώμα με καλή αποστράγγιση είναι ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη τέτοιων ασθενειών. Μπορείτε επίσης να αποτρέψετε το πρόβλημα ψεκάζοντας βολβοί με μυκητοκτόνο πριν από τη φύτευση.