Πώς να καλλιεργήσετε το σκόρδο

Σκόρδο (Allium sativum) είναι αρκετά εύκολο να καλλιεργηθεί και τα φυτά σκόρδου είναι δημοφιλή αγαπημένα στον κήπο. Ένα φυτό χαμηλής συντήρησης, το σκόρδο αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε οποιονδήποτε φυτικό κήπο και δεν απαιτεί πολλή φροντίδα. Το σκόρδο μεγαλώνει υπόγεια ως λάμπα σαν τα μέλη της οικογένειάς του: κρεμμύδια, πράσα και κρεμμύδια, και υπάρχει ένα ωραίο επιλογή από φιλικές προς τον κήπο ποικιλίες από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε - όλες προορίζονται να χρησιμοποιηθούν στην αγαπημένη κουζίνα συνταγές.

Αυτό το φυτό έχει μακρά ιστορία στην προετοιμασία των τροφίμων, αλλά έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ιατρικά σε όλες τις ηλικίες. Στην πραγματικότητα, το σκόρδο μπορεί να εντοπιστεί πίσω στην Ασία, όπου προήλθε, και πριν από τη σύγχρονη ιατρική, κατείχε ένα σημαντικό μέρος ως θεραπεία για πολλές διαφορετικές καταστάσεις υγείας. Σήμερα, το σκόρδο είναι κυρίως γνωστό για την ισχυρή, νόστιμη γεύση του ως καρύκευμα στο μαγείρεμα και αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλά δημοφιλή πιάτα.

Η καλλιέργεια σκόρδου γίνεται καλύτερα με τη φύτευση των μεμονωμένων γαρίφαλων. Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες αυτού του φυτού: οι μαλακοί και σκληροί τύποι σκόρδου. Οι ποικιλίες Hardneck είναι πιο ανθεκτικές στο κρύο και έρχονται σε μεγαλύτερο αριθμό γεύσεων. Αυτό το φυτό λειτουργεί καλά σε πιο βόρεια (ψυχρότερα) κλίματα στις Η.Π.Α. Αυτή η ποικιλία στέλνει επίσης στελέχη λουλουδιών που αναφέρονται ως "scapes", που κυρτώνουν και έχουν μια κεφαλή σπόρου στο τέλος. Η ποικιλία softneck δεν έχει τοπία και είναι η ποικιλία που τείνει να λειτουργεί καλά σε θερμότερα κλίματα. Το μαλακό σκόρδο είναι το είδος που εμφανίζεται συνήθως στο μανάβικο. Είναι επίσης ο τύπος φυτού σκόρδου που μπορεί να πλεγθεί.

Καλύτερες χρήσεις για το σκόρδο

Το σκόρδο μπορεί να φυτευτεί σε υπερυψωμένα κρεβάτια ή μπορεί να πάει απευθείας στο έδαφος. Τα φυτά σκόρδου καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο από ό, τι πολλοί από τους αντίστοιχους κήπους λαχανικών τους, οπότε ένας σχετικά μεγάλος αριθμός γαρίφαλων μπορεί να φυτευτεί και να συλλεχθεί αρκετά εύκολα. Αυτό σημαίνει επίσης ότι είναι δυνατόν να τα καλλιεργήσετε σε ένα σχετικά μικρό τμήμα της αυλής, το οποίο μπορεί να είναι υπέροχο για όσους έχουν μικρές αυλές και μεγάλα όνειρα στον κήπο. Είναι δυνατό να καλλιεργήσετε αυτό το λαχανικό σε ένα δοχείο, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν μια αυλή φύτευση δεδομένου ότι είναι το πιο βολικό.

Τα φυτά σκόρδου δεν έχουν υπερβολικά ελκυστική εμφάνιση, οπότε η τοποθέτησή τους στην πίσω αυλή είναι πιθανώς η σωστή επιλογή όσον αφορά την τοποθέτηση, καθώς δεν είναι πραγματικά ένα χαρακτηριστικό φυτό. Μερικές φορές, μπορεί να αναμιχθούν με άλλα λαχανικά στον κήπο, αλλά ιδανικά, αυτός ο λαμπτήρας πρέπει να τοποθετηθεί σε σημείο που δεν συλλέγει νερό συγκέντρωσης ή έχει πολύ σκιά, οπότε προσέξτε σε ό, τι φυτεύεται κοντά. Το σκόρδο είναι πιο ευτυχισμένο στον ήλιο, οπότε αξιολογήστε την αυλή για μια ενότητα που ταιριάζει με αυτήν την περιγραφή για καλύτερα αποτελέσματα.

Ως δευτερεύουσα σημείωση, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το σκόρδο ελέφαντα δεν είναι στην πραγματικότητα μέλος της οικογένειας σκόρδου. Αυτό το λαχανικό έχει χαρακτηριστεί ως πράσο και δεν έχει την ίδια ισχύ στη γεύση. Αυτό σημαίνει ότι δεν είναι η καλύτερη επιλογή σε συνταγές που απαιτούν σκελίδες σκόρδου. Τούτου λεχθέντος, αυτό το μεγάλο λαχανικό που μοιάζει με σκόρδο μπορεί να ψηθεί και να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή απλώματα για να επωφεληθεί από την ηπιότερη γεύση του, αν και δεν είναι επίσημα ένας τύπος σκόρδου.

Πώς να καλλιεργήσετε το σκόρδο

• Συνηθισμένο όνομα: Σκόρδο
• Βοτανικό όνομα:Allium sativum
• Πότε να φυτέψετε: Αργά το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη
  
• Ζώνες USDA: 4–9
• Εκθεση στον ήλιο: Πλήρης ήλιος
• Τύπος εδάφους: Χαλαρό, γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος
• Όταν βρίσκεται σε πρόβλημα: Όταν σχηματίζεται μύκητας λόγω υπερβολικής υγρασίας. Πιθανά συμπτώματα περιλαμβάνουν αναστατωμένη ανάπτυξη, κιτρινίζοντας φύλλα και σήψη του στελέχους
  
• Όταν ευδοκιμεί: Υγιείς πράσινοι μίσχοι που είναι ορατοί πάνω από το έδαφος

Ξεκινώντας το σκόρδο από το σπόρο

Το σκόρδο είναι ένα λαχανικό που καλλιεργείται εύκολα φυτεύοντας ένα γαρύφαλλο του φυτού όπως ένας σπόρος. Αυτός είναι συνήθως ο ευκολότερος τρόπος για να τον καλλιεργήσετε, καθώς η αύξηση από τους πραγματικούς σπόρους είναι πολύ πιο δύσκολη. Αγοράστε τα γαρίφαλα σκόρδου από ένα νηπιαγωγείο ή παραγγείλετε τα στο διαδίκτυο, επειδή το σκόρδο μπορεί να μην είναι η σωστή ποικιλία για το κλίμα της συγκεκριμένης περιοχής σας. Επιπλέον, τα γαρίφαλα παντοπωλείων μπορεί να φέρουν ασθένεια και θα μπορούσαν να το εισαγάγουν στο χώμα σας.

Η φύτευση σκόρδου δεν είναι υπερβολικά περίπλοκη. Απλώς χωρίστε κάθε γαρίφαλο σκόρδου σε απόσταση περίπου 2 έως 4 ίντσες, φυτέψτε περίπου 2 ίντσες βαθιά στο έδαφος και καλύψτε με βρωμιά. Φροντίστε να αφήσετε το χαρτόνι που καλύπτει το γαρύφαλλο, καθώς βοηθά στην προστασία του στο έδαφος. Η μυτερή πλευρά του γαρίφαλου πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή. Μόλις φυτευτεί, ποτίστε καλά την περιοχή.

Το σκόρδο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί από σκελίδες που σώθηκαν από τους βολβούς της προηγούμενης σεζόν. Φροντίστε να αφήσετε μερικά ωραία για να φυτέψετε για τη συγκομιδή του επόμενου έτους.

Σε ποια ζώνη μεγαλώνει καλύτερα το σκόρδο;

Το σκόρδο έχει τα καλύτερα αποτελέσματα στις ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών USDA 4 έως 9. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί όταν μεγαλώνετε σε ψυχρότερα κλίματα για να βεβαιωθείτε ότι ο λαμπτήρας δεν παγώνει τους χειμερινούς μήνες. Ένα στρώμα αχύρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προστασία των φυτών σε αυτές τις περιοχές. Μόλις ο καιρός σπάσει την άνοιξη, το κάλυμμα του εδάφους πρέπει να αφαιρεθεί όταν αρχίσουν να εμφανίζονται τα πράσινα λάχανα.

Πότε πρέπει να φυτέψετε σκόρδο;

Η φύτευση σκόρδου κάπου μεταξύ Απόκριες και Ευχαριστιών είναι μια καλή οδηγία που πρέπει να ακολουθήσετε, αλλά φροντίστε να το μετριάσετε λίγο αν το κλίμα σας είναι στα άκρα. Η ιδέα είναι να βάλουμε το γαρίφαλο στο έδαφος, ώστε να μπορεί να αρχίσει να μεγαλώνει και να αναπτύσσεται ρίζες πριν εγκατασταθεί ο χειμώνας. Η φύτευση ακριβώς γύρω από το πρώτο πάγωμα είναι καλός κανόνας, αλλά φροντίστε να το κάνετε πριν από το πρώτο σκληρό πάγωμα. Προκειμένου το φυτό να αναπτύξει σωστά τις ρίζες του, το έδαφος πρέπει να είναι κρύο αλλά όχι ακόμη παγωμένο.

Όσοι ζουν σε θερμότερες περιοχές μπορούν να φυτέψουν οποιαδήποτε στιγμή το φθινόπωρο και πιθανώς μέχρι το Δεκέμβριο, ανάλογα με το κλίμα. Όποτε είναι δυνατόν, προσπαθήστε να μην βάλετε τα φυτά στο έδαφος πολύ κοντά στον πολύ ζεστό ή πολύ κρύο, καθώς χρειάζεται χρόνος για να εδραιωθεί. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι έτοιμο να αναπτυχθεί την άνοιξη. Το χρονοδιάγραμμα της φύτευσης μπορεί να είναι το πιο δύσκολο μέρος της καλλιέργειας ενός φυτού σκόρδου, οπότε μη διστάσετε να ζητήσετε συστάσεις για ένα τοπικό φυτώριο ή κήπο για τη συγκεκριμένη περιοχή σας. Θα πρέπει να είναι σε θέση να σας δώσουν το τέλειο παράθυρο για να φυτέψετε.

Συστάσεις για το έδαφος, το φως του ήλιου και το νερό για το σκόρδο

Δεδομένου ότι ο ίδιος ο βολβός σκόρδου μεγαλώνει στο έδαφος, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το έδαφος πολύ πριν από τη φύτευση. Εμπλουτίστε την περιοχή από εργάζομαι σε λίπασμα. Το οστεάλευρο ή ένα λίπασμα 5-10-10 θα βοηθήσει επίσης να γίνει το έδαφος πιο φιλόξενο. Επίσης, φροντίστε να τα αναμίξετε σε τουλάχιστον αρκετές ίντσες για καλύτερα αποτελέσματα. Εάν το έδαφος είναι όξινο, προσθέστε ασβέστη για να ισορροπήσετε. Το σκόρδο ευνοεί ένα pH μεταξύ 6 και 7.

Μην συσκευάζετε το χώμα πολύ σφιχτά, επειδή το σκόρδο προτιμά πιο χαλαρό ρύπο και λειτουργεί καλύτερα κάτω από αυτές τις συνθήκες. Φυτέψτε το σε υπερυψωμένα κρεβάτια για αποστράγγιση σε περιοχές με έντονη βροχή. Μόλις βρεθεί στο έδαφος, το σκόρδο δεν χρειάζεται τακτικό πότισμα, εκτός εάν υπάρχει περίοδος αρκετά ξηρού καιρού, καθιστώντας το ένα όμορφο φυτό. Ωστόσο, αφιερώστε λίγο χρόνο για να ζιζανίσετε γύρω τους και μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε σάπια φύλλα για να μειώσετε την ποσότητα των ζιζανίων που αναπτύσσονται εκτός εάν το έδαφος είναι ιδιαίτερα υγρό. Λίπασμα για άλλη μια φορά την άνοιξη.

Πώς να συγκομίσετε το σκόρδο

Συγκομιδή σκόρδου κάπου μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου ανάλογα με την ημερομηνία φύτευσης και τα σημάδια από το ίδιο το φυτό. Ψάξτε για κιτρίνισμα ή μίσχους που πέφτουν ως τρόπος να το πείτε. Είναι έξυπνο να ελέγχετε κάποιον για να δείτε ποια είναι η περιοδική απόδοση της καλλιέργειας, επομένως σκάψτε έναν λαμπτήρα με ένα φτυάρι και ελέγξτε το για να δείτε αν οι άλλοι μπορεί να είναι έτοιμοι. Απαιτείται μια απλή οπτική επιθεώρηση - εάν ο λαμπτήρας φαίνεται καλά σχηματισμένος και το περιτύλιγμα φαίνεται συμπαγές, είναι έτοιμοι να βγουν.

Κοινά παράσιτα και άλλα προβλήματα για το σκόρδο

Αν και δεν είναι εντελώς απαλλαγμένα από παράσιτα, τα φυτά σκόρδου δεν μαστίζονται συνήθως από παράσιτα όπως πολλά λαχανικά στον κήπο. Μπορούν, ωστόσο, να υποφέρουν από νηματώδη, τα οποία είναι ένας τύπος σκουλήκι. Ο καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε αυτά τα σκουλήκια είναι να περιστρέψετε τις καλλιέργειες και να τις κρατήσετε από την πρώτη θέση. Πολλοί τύποι φυτών είναι ευαίσθητοι σε αυτά, όπως ντομάτες, αγγούρι και σκουός, οπότε αποφύγετε την τοποθέτηση φυτών όπως αυτά. Αντ 'αυτού, επιλέξτε μια ανθεκτική στα νηματώδη φύτευση μόλις συγκομιστεί το σκόρδο και βάλτε το σκόρδο αλλού για την επόμενη σεζόν. Ελέγξτε τις ετικέτες των φυτών για να εντοπίσετε φυτά ανθεκτικά στα νηματώδη ή ρωτήστε τι είναι διαθέσιμο σε ένα τοπικό κατάστημα κήπων.

Τα Thrips είναι έντομα που γιορτάζουν τα φυτά στην οικογένεια κρεμμυδιών, οπότε μερικές φορές μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα με τα φυτά σκόρδου. Είναι πολύ μικρά, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν, αλλά μπορείτε να τα δείτε με μεγεθυντικό φακό. Εάν εντοπιστούν αυτά τα έντομα, επεξεργαστείτε με ένα εντομοκτόνο σαπούνι που είναι ασφαλές για τα λαχανικά, όπως Ο καπετάνιος Jack's Deadbug Brew. Τα καλύμματα σειράς μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα όταν τα φυτά είναι μικρά και τρυφερά.

Κοινές ασθένειες για το σκόρδο

Δεδομένου ότι το σκόρδο είναι ένας υπόγειος βολβός, είναι επιρρεπές σε ορισμένους τύπους ασθενειών, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν να κάνουν με υπερβολική υγρασία. Τόσο η σήψη όσο και ο μύκητας μπορεί να είναι προβληματικά. Σε κλίματα που έχουν υψηλή υγρασία, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι το σκόρδο βρίσκεται σε μια περιοχή με καλή κυκλοφορία αέρα, αν είναι δυνατόν.

Η λευκή σήψη είναι μια ιδιαίτερα κακή μορφή μύκητα που παρατηρείται στα φυτά σκόρδου και είναι σχεδόν αδύνατο να αντιμετωπιστεί μόλις κρατηθεί. Συνήθως δεν υπάρχουν συμπτώματα έως ότου είναι πολύ αργά. Εάν το βρείτε σε οποιοδήποτε από το σκόρδο σας, σκάψτε το γρήγορα και απορρίψτε το αμέσως. Μην το κομποστοποιείτε και μην φυτεύετε ξανά σε αυτήν την περιοχή.

Ο μύκητας και το ωίδιο μπορεί να είναι ένα άλλο ζήτημα εάν η υγρασία είναι υψηλή. Εάν ποτίζετε το σκόρδο, προσπαθήστε να το κάνετε το πρωί, ώστε ο ήλιος να στεγνώσει τυχόν υπερβολική υγρασία στο ίδιο το φυτό. Προσέξτε για τυχόν άσπρα ασαφή, κιτρίνισμα του φυτού και επιβραδυνόμενη ανάπτυξη, τα οποία μπορεί να είναι σημάδια μούχλας. Τα μυκητοκτόνα μπορούν να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη θεραπεία, αλλά η πρόληψη είναι μια καλύτερη λύση αν είναι δυνατόν.