Πώς να καλλιεργήσετε το μαρούλι

Μαρούλι (Lactuca sativa) είναι ένα σημαντικό μέλος του βρώσιμου κήπου σε όλες σχεδόν τις Ηνωμένες Πολιτείες, με 15 διαφορετικούς καλλιεργούμενους τύπους εντός του είδους. Ένα βασικό συστατικό για σαλάτες και σάντουιτς, οι διάφοροι τύποι μαρουλιού συχνά ομαδοποιούνται σε τέσσερις βασικές κατηγορίες με βάση την εμφάνιση και τη διάταξη των βρώσιμων φύλλων:

• Μαρούλι Crisphead ή iceburg (Lactuca sativa var. capitata) είναι το κλασικό σφιχτό μαρούλι με συμπαγή, στρογγυλή μορφή.
  
• Μαρούλι Butterhead(Lactuca sativa var. capitata) εξακολουθεί να είναι ένα μαρούλι κεφαλής, αλλά αντί για μια σφιχτή σφαίρα που μοιάζει με λάχανο, αυτές οι ποικιλίες ΜΙΚΡΟ. capitata σχηματίζουν ένα πολύ χαλαρότερο κεφάλι. Το μαρούλι της Βοστώνης και το μαρούλι της σάλτσας εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία.
  
• Μαρούλι Looseleaf (Lactuca sativa var. κρίπα) δεν σχηματίζει καθόλου κεφάλια αλλά απλώς μεγαλώνει από το έδαφος σε μαλακά, κυματιστά φύλλα.
  
• Μαρούλι Romaine (Lactuca sativa var.
  instagram story viewer
  longifolia) μερικές φορές είναι γνωστό ως μαρούλι μαρούλι. Έχει καθαρά, υφή φύλλα με εμφανείς φλέβες που τρέχουν στο κέντρο.

Παρόλο που υπάρχουν διαφορές στο πώς φυτεύονται και συγκομίζονται οι διάφορες κατηγορίες μαρουλιού, όλα τα μαρούλια είναι λαχανικά με δροσερό καιρό και μεγαλώνουν καλύτερα όταν οι μέρες είναι μικρές και οι νύχτες είναι μεγάλες. Σε πολλές περιοχές, φυτεύεται δύο φορές κατά τη διάρκεια κάθε καλλιεργητικής περιόδου - μία φορά την άνοιξη αμέσως μετά ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει και πάλι στις αρχές του φθινοπώρου για τέλη-φθινόπωρο έως τις αρχές του χειμώνα συγκομιδή. Σε άλλες περιοχές με το σωστό κλίμα, το μαρούλι μπορεί να φυτευτεί σε διάφορες χρονικές στιγμές για να προσφέρει συγκομιδή για το μεγαλύτερο μέρος του έτους.

Επειδή τα μαρούλια με λοσέφυλλα είναι τύποι "cut-and-come-again" που συνεχίζουν να παράγουν νέα φύλλα μετά την έναρξη της συγκομιδής, είναι μια καλή επιλογή για κήπους στο σπίτι. Τα μαρούλια κεφαλής πρέπει να ωριμάσουν πλήρως σε καλά καθορισμένες κεφαλές πριν από τη συγκομιδή. Καταλαμβάνουν αρκετό χώρο στον κήπο και εάν χτυπήσουν παράσιτα ή ασθένειες, ολόκληρο το κεφάλι καταστρέφεται. Τα μαρούλια κεφαλής αξίζουν να μεγαλώσουν εάν έχετε άφθονο χώρο, αλλά σχεδόν όλοι οι κηπουροί θα έχουν καλή τύχη με τους τύπους μαρουλιού με λοσέφυλλα και ρουμανικά.

Καλύτερες χρήσεις για μαρούλι

Το μαρούλι είναι ένα λαχανικό που πρέπει να έχετε αν απολαμβάνετε σαλάτες και σάντουιτς. Εάν ανήκετε σε αυτήν την κατηγορία, ίσως θέλετε να φυτέψετε διάφορους τύπους μαρουλιού σε διάφορα χρώματα και υφές να έχουμε πολλά στο χέρι. Το μαρούλι είναι μια καλή επιλογή εάν έχετε περιοχές του κήπου που έχουν κάποια σκιά - εκείνα τα σημεία όπου τα καθαρά λαχανικά που αγαπούν τον ήλιο δεν αναπτύσσονται επίσης.

Το μαρούλι λειτουργεί καλά για στους κήπους του εδάφους, υπερυψωμένα κρεβάτια και γλάστρες Σε γενικές γραμμές δεν ξεπερνά τις 6 έως 12 ίντσες, το μαρούλι είναι μια καλή επιλογή για την μπροστινή περίμετρο του φυτικού κήπου μπροστά από ψηλότερα λαχανικά. Αντί για μεγάλες σειρές, το μαρούλι συχνά φυτεύεται σε μικρά τετράγωνα ή μπαλώματα όπου μπορεί να συλλεχθεί εύκολα. Σε ζεστά κλίματα, η φύτευση μαρουλιού έτσι ώστε να σκιάζεται από ψηλότερα λαχανικά μπορεί να το αποτρέψει από την αποστολή κεφαλών λουλουδιών (μπουλόνι) πολύ νωρίς.

Το μαρούλι είναι μια εξαιρετική επιλογή για καλλιέργεια σε ψυχρότερα κλίματα την άνοιξη ή το φθινόπωρο, όταν οι μέρες είναι μικρότερες. Η καλλιέργεια αυτού του λαχανικού δροσερής περιόδου σε ζεστά κλίματα μπορεί να είναι δύσκολη στην καλύτερη περίπτωση, αλλά το μαρούλι θα ευδοκιμήσει σε πιο δροσερά κλίματα.

Τέλος, το μαρούλι είναι μια καλή επιλογή για τους κηπουρούς που δεν θέλουν να ξοδέψουν πολύ χρόνο και προσπάθεια, καθώς είναι σχετικά εύκολο να καλλιεργηθεί. Τα παιδιά απολαμβάνουν πολύ να σπέρνουν σπόρους μαρουλιού από λοσόφυλλο και να τους βλέπουν να βλαστάνουν σε βεραμάν φύλλα σε λίγες ημέρες.

Πώς να καλλιεργήσετε το μαρούλι

• Συνηθισμένο όνομα: Μαρούλι
• Βοτανικό όνομα:Lactuca sativa
• Πότε να φυτέψετε: Καλύτερα καλλιεργείται σε δροσερό καιρό όταν οι μέρες είναι μικρότερες
• Ζώνες USDA: 2-11 (ετήσιο εργοστάσιο σε όλες τις ζώνες)
• Εκθεση στον ήλιο: Πλήρης ηλιοφάνεια έως μερική σκιά
• Τύπος εδάφους: Γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος
• Όταν βρίσκεται σε πρόβλημα: Άρρωστα, μαραμένα φύλλα. ορατές τρύπες στα φύλλα
• Όταν ευδοκιμεί: Ανθεκτικό πράσινο χρώμα, μεγάλα φύλλα ή κεφαλές

Ξεκινώντας μαρούλι από σπόρους

Το μαρούλι μεγαλώνει αρκετά εύκολα από τους σπόρους, οπότε αυτή είναι η μέθοδος με την οποία συνήθως φυτεύεται. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας στον κήπο, όπου θα βλαστούν σε πέντε έως 10 ημέρες και να ωριμάσουν σε τέσσερις έως εννέα εβδομάδες, ή μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους σε φλιτζάνια γεμάτα με βερμικουλίτης περίπου επτά εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Οι εσωτερικοί σπόροι θα βλαστήσουν σε μόλις δύο ή τρεις ημέρες εάν διατηρηθούν υγροί και ζεστοί. Τα φυτά εσωτερικού χώρου μπορούν να μεταμοσχευθούν σε εξωτερικούς χώρους όταν τα φυτά είναι περίπου μισά.

Διαδώστε τους σπόρους πάνω από το μείγμα γλάστρας ή το χώμα του κήπου και στη συνέχεια καλύψτε τους με 1/4 ίντσα εδάφους. Ομίχλη τακτικά για να υγρανθεί το έδαφος μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι. Καθώς τα σπορόφυτα μεγαλώνουν, αραιώστε τα στο επιθυμητό διάστημα (περίπου 4 ίντσες σε απόσταση για ποικιλίες λοσαλέου, 6 ίντσες για ρουμανίνη και 10 έως 12 ίντσες για μαρούλι κεφαλής).

Διατηρήστε τα φυτά μαρουλιού σταθερά υγρά αλλά όχι υγρό καθώς μεγαλώνουν. Το πότισμα στο έδαφος είναι καλύτερο από το γενικό πότισμα.

Ξεκινώντας μαρούλι από σπορόφυτα

Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι φυτεύουν μαρούλι με σπορά σπόρων, φυτά που φυτεύονται φυτώρια είναι επίσης διαθέσιμα σε φυτώρια. Φυτέψτε τα στην επιθυμητή τοποθεσία ακριβώς την ώρα του τελευταίου αναμενόμενου παγετού. Η απόσταση θα εξαρτηθεί από τον τύπο του μαρουλιού που μεγαλώνετε. Τα μαρούλια φύλλων φυτεύονται σε απόσταση περίπου 4 ίντσες, τα μαρούλια romaine απέχουν περίπου 6 έως 8 ίντσες και τα μαρούλια κεφαλής απέχουν μεταξύ τους 10 έως 12 ίντσες.

Ποτίστε τα φυτά βαθιά μία φορά την εβδομάδα και προσπαθήστε να ποτίσετε στο έδαφος αντί για γενικό πότισμα που εμποδίζει τα φύλλα.

Σε ποια ζώνη μεγαλώνει καλύτερα το μαρούλι;

Το μαρούλι είναι ένα πραγματικό ετήσιο που μπορεί να καλλιεργηθεί σε ζώνες USDA 2 έως 11. Ωστόσο, θα έχει τα καλύτερα αποτελέσματα σε περιοχές όπου οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού είναι αρκετά ήπιες. Σε θερμότερες ζώνες, μπορεί να έχετε ένα αρκετά μικρό παράθυρο στο οποίο το μαρούλι θα μεγαλώσει καλά: άνοιξη έως αρχές καλοκαιριού ή φθινόπωρο έως αρχές χειμώνα. Καθώς οι θερμοκρασίες αυξάνονται το καλοκαίρι, τα φυτά μαρουλιού τείνουν να «βιδώνονται» ή να αναβλύζουν μίσχους λουλουδιών για να παράγουν κεφαλές σπόρων. Μόλις συμβεί αυτό, η παραγωγή μαρούλι μαγειρεύεται και σας συνιστούμε να αφαιρέσετε τα φυτά και να χρησιμοποιήσετε το χώρο για φύτευση λαχανικών με ζεστό καιρό.

Πότε πρέπει να φυτέψετε μαρούλι;

Η καλλιέργεια του μαρουλιού απαιτεί θερμοκρασίες εδάφους που είναι τουλάχιστον 40 βαθμούς Φαρενάιτ και αυτή η θερμοκρασία εδάφους επιτυγχάνεται σε διαφορετικούς χρόνους ανάλογα με το πού ζείτε. Στις περισσότερες περιοχές, ο χρόνος φύτευσης για τις καλλιέργειες μαρουλιού την άνοιξη είναι κάποτε στα τέλη Μαρτίου έως τον Μάιο, και για τις φθινοπωρινές καλλιέργειες, ο χρόνος φύτευσης είναι Αύγουστος έως 15 Σεπτεμβρίου. Εάν ζείτε σε μια περιοχή με παγωμένες χειμερινές θερμοκρασίες, α θερμόμετρο εδάφους μπορεί να καθορίσει πότε το έδαφος είναι αρκετά ζεστό για φύτευση μαρουλιού.

Εάν ξεκινάτε τους σπόρους μαρουλιού σε εσωτερικούς χώρους για φύτευση την άνοιξη, τότε τους φυτεύετε περίπου επτά εβδομάδες πριν από την τελευταία αναμενόμενη ημερομηνία παγετού στην περιοχή σας. Τα φυτά θα είναι έτοιμα για μεταμόσχευση σε εξωτερικούς χώρους την κατάλληλη στιγμή.

Συστάσεις για το έδαφος, το φως του ήλιου και το νερό για το μαρούλι

Το μαρούλι μεγαλώνει καλύτερα σε εύφορο έδαφος που είναι χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο. Προτιμά ένα ουδέτερο pH εδάφους. Είναι καλή ιδέα να συνδυάσετε κομπόστ ή άλλες οργανικές τροποποιήσεις όπως λίπασμα από φυτάνθρακας μία ή δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση μαρουλιού στον κήπο. Μερικοί κηπουροί αρέσουν να αναμειγνύονται κομπόστ ή κοπριά στο έδαφος κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου πριν από τη φύτευση την επόμενη άνοιξη.

Όπως τα περισσότερα λαχανικά, το μαρούλι προτιμά μια ηλιόλουστη τοποθεσία καλλιέργειας, αλλά όπως και τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά, θα ανέχεται επίσης κάποια σκιά. Αυτό μπορεί να είναι ένα καλό φυτό για χρήση στις γωνίες του φυτικού κήπου όπου η σκιά αποτελεί πρόβλημα.

Νερό μαρούλι τακτικά εμποτίζοντας το έδαφος και όχι ψεκασμό από πάνω. Ο γενικός ψεκασμός που βραχεί τα φύλλα μπορεί να προκαλέσει μυκητιασικές ασθένειες. Ως φυλλώδη λαχανικά, αυτά τα φυτά απαιτούν καλή ποσότητα αζώτου για καλή ανάπτυξη των φύλλων. Το έδαφος πρέπει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικό υλικό που παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και θα πρέπει επίσης να τα ταΐζετε με λίπασμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο περίπου τρεις εβδομάδες μετά την εμφάνιση των φυτωρίων και στη συνέχεια τα ταΐζετε με λίπασμα μισής ισχύος δυο εβδομάδες. Εάν είστε βιολογικός καλλιεργητής, το γαλάκτωμα ψαριών είναι ένα καλό λίπασμα που χρησιμοποιείται για το μαρούλι.

Κρατήστε το έδαφος γύρω από τα μαρούλια σας χωρίς ζιζάνια που ανταγωνίζονται για νερό και θρεπτικά συστατικά. Η διατήρηση του εδάφους απαλλαγμένη από συντρίμμια θα κρατήσει μακριά τους γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια, τα οποία λατρεύουν να γιορτάζουν τα φύλλα μαρουλιού.

Πώς να μαζέψετε το μαρούλι

Οι φυλλώδεις ποικιλίες μαρουλιού είναι έτοιμες για συγκομιδή περίπου επτά εβδομάδες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων και οι ποικιλίες κεφαλής είναι έτοιμες περίπου εννέα εβδομάδες μετά τη βλάστηση των σπόρων.

Με φυλλώδεις ποικιλίες, μπορείτε να μαζέψετε τα εξωτερικά φύλλα κάθε φυτού ξεκινώντας όταν το φυτό είναι περίπου το μισό μεγαλώνουν, αφήνοντας τα εσωτερικά φύλλα να συνεχίσουν να αναπτύσσονται, ή μπορείτε να κόψετε ολόκληρο το φυτό όταν γίνει πλήρως ώριμος. Στο σημείο που το φυτό αρχίζει να στέλνει μίσχους λουλουδιών, τα φύλλα είναι συνήθως πολύ πικρά και ξυλώδη για φαγητό. Σε αυτό το σημείο, το φυτό μπορεί να τραβηχτεί και να απορριφθεί.

Με μαρούλι κεφαλής, κόψτε το κεφάλι κόβοντας το στο έδαφος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεφλουδίστε τυχόν φθαρμένα εξωτερικά φύλλα για να συγκρατήσετε την εσωτερική κεφαλή. Το μαρούλι πρέπει να τρώγεται φρέσκο ​​εντός λίγων ημερών από τη συλλογή. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι τότε. Δεν είναι μια καλλιέργεια που μπορεί να στεγνώσει, να παγώσει ή να κονσερβοποιήσει με οποιονδήποτε τρόπο.

Κοινά παράσιτα και άλλα προβλήματα για το μαρούλι

Το μαρούλι είναι τόσο νόστιμο για πολλά έντομα και παράσιτα των ζώων όσο και για τον άνθρωπο, οπότε πιθανότατα θα αντιμετωπίσετε μερικές συνεχιζόμενες μάχες για τη σοδειά σας.

• Σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες Αφήστε τις τρύπες στα φύλλα του μαρουλιού καθώς τα τρέφονται. Είναι πιο προβληματικά όταν το έδαφος γύρω από τα φυτά καλύπτεται με φύλλα και συντρίμμια κάτω από τα οποία μπορούν να κρυφτούν, οπότε διατηρώντας το έδαφος καθαρό θα τους αποτρέψει.
  
• Κουνέλια και τσοκ λατρεύουν ιδιαίτερα το μαρούλι και μπορούν να καταστρέψουν ένα ολόκληρο έμπλαστρο εν μία νυκτί. Διατίθεται μια ποικιλία απωθητικών σε σκόνη και υγρά, αλλά η ανθεκτική περίφραξη είναι πραγματικά η καλύτερη πρόληψη.
  
• Σκουλήκια μπορεί να κόψει τα φυτά ακριβώς κάτω από το επίπεδο του εδάφους ή μπορεί να φέρει μαρούλι στο κεφάλι. Τα σκουλήκια μπορούν να επιλεγούν με το χέρι όταν τα εντοπίζετε ή πασπαλίζετε το έδαφος γύρω από τα φυτά με καφέ, κελύφη αυγών ή γη διατομών για να τα αποτρέψετε. Υπάρχουν επίσης φυτοφάρμακα που σκοτώνουν τους σκώληκες, αν και πρέπει πάντα να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε χημικά στα βρώσιμα.
  
• Αφίδες είναι μικροσκοπικά, συχνά πολύχρωμα έντομα που αποικίζονται σε συστάδες στα φύλλα του μαρουλιού. Σταδιακά μειώνουν τη δύναμη του φυτού καθώς απορροφούν τους εσωτερικούς χυμούς των φύλλων. Τα εντομοκτόνα σαπούνια θα σκοτώσουν τις αφίδες χωρίς να αφήσουν τοξικά υπολείμματα.

Κοινές ασθένειες για το μαρούλι

Οι περισσότερες από τις κοινές ασθένειες που επηρεάζουν το μαρούλι δεν έχουν άλλη θεραπεία παρά να αφαιρέσουν και να καταστρέψουν τα προσβεβλημένα φυτά.

• Βερτιλίσιο μαρασμό είναι μια μυκητιακή ασθένεια που κάνει τα φύλλα να κιτρινίζουν και να πέφτουν. Δεν υπάρχει άλλη θεραπεία εκτός από την αφαίρεση και καταστροφή των προσβεβλημένων φυτών. Αποφύγετε την αναφύτευση μαρουλιού στην ίδια περιοχή, καθώς τα μυκητιακά σπόρια μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος για αρκετά χρόνια. Για την πρόληψη, αναζητήστε σπόρους μαρουλιού που έχουν εκτραφεί ώστε να είναι ανθεκτικά στο verticillium και κρατήστε το έδαφος απαλλαγμένο από συντρίμμια που φιλοξενούν μυκητιακά σπόρια.
  
• Λευκό καλούπι είναι μια μυκητιακή ασθένεια που κάνει τα φύλλα του μαρουλιού να μαραθούν, να γίνουν κίτρινα και να πεθάνουν. Είναι πιο πιθανό να εμφανιστεί κατά τη διάρκεια υγρού, υγρού καιρού, όταν μπορεί να παρατηρήσετε λευκή, βαμβακερή ανάπτυξη στα φύλλα και τους μίσχους. Αφαιρέστε και καταστρέψτε τα προσβεβλημένα φυτά. Εάν το πιάσετε αρκετά νωρίς, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα μυκητοκτόνο εγκεκριμένο για βρώσιμα.
  
• Ιός μωσαϊκών εξαπλώνεται από αφίδες. Ο ιός αναγκάζει τα νεαρά φύλλα να κυλήσουν και να γίνουν κιτρινωπά και να κολλήσουν. Δεν υπάρχει θεραπεία. Αποτρέψτε το με φύτευση σπόρων ανθεκτικών σε ιούς.