Πώς να καλλιεργήσετε κρεμμύδια

Είτε απολαμβάνετε τη γλυκιά, ήπια γεύση των κρεμμυδιών είτε προτιμάτε μια πιο πλούσια καλλιέργεια, μπορείτε να καλλιεργήσετε φυτά κρεμμυδιών (Allium cepa) στον κήπο της αυλής σας. Αυτά τα νόστιμα φυτά είναι εύκολο να αναπτυχθούν, αλλά τους αρέσει πολύ άζωτο και θα χρειαστούν λίπανση εάν λείπει το χώμα σας. Θα πρέπει επίσης να παρακολουθείτε προσεκτικά την πρόσληψη νερού. Τα κρεμμύδια έχουν ένα εξαιρετικό πρόσωπο πόκερ - το μόνο σημάδι που θα σας δώσουν ότι παίρνουν πολύ λίγο νερό θα είναι ένας σπασμένος λαμπτήρας κρεμμυδιού και δεν θα το δείτε μέχρι τη συγκομιδή όταν είναι πολύ αργά.

Αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια πιο γλυκά, υπάρχουν πολλές ποικιλίες κρεμμυδιών από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε. Μπορείτε επίσης να κάνετε τα κρεμμύδια σας να γευτούν λίγο πιο γλυκά ποτίζοντάς τα πιο συχνά. Τα κρεμμύδια αναπτύσσονται σε ηλιόλουστες θέσεις, αλλά παραμένουν συμπαγή καθώς μεγαλώνουν, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό λαχανικό για κηπουρούς με περιορισμένο χώρο. Απαιτούν πλήρη ήλιο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος για καλύτερα αποτελέσματα.

Καλύτερες χρήσεις για κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια δεν προσθέτουν μεγάλη οπτική γοητεία στον κήπο, αλλά αυτό το λαχανικό έχει έναν απίστευτο αριθμό χρήσεων στην κουζίνα. Αν και έχουν λίγη διατροφή και δεν προσθέτουν πολλές βιταμίνες στη διατροφή σας, θα προσθέσουν απολύτως γεύση. Μπορείτε να φάτε κρεμμύδια ωμά σε σαλάτα ή σε μπιφτέκι. Μπορείτε ακόμη και να απολαύσετε τα κρεμμυδάκια από μόνα τους για ένα νόστιμο σνακ.

Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να τηγανιστούν για να φτιάξουν δαχτυλίδια κρεμμυδιού, να σοταριστούν για μπριζόλα ή να ψήνονται στη σχάρα για shish-kabobs. Συχνά θα βρείτε κρεμμύδια που προστίθενται σε σούπες για λίγο γεύση, και οι λάτρεις του κρεμμυδιού κάνουν γαλλική σούπα κρεμμυδιού που διαθέτει κρεμμύδια και όχι απλώς να τα χρησιμοποιούν για ενίσχυση της γεύσης. Είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστα και προσθέτουν μια ευχάριστη γροθιά σε σχεδόν οποιοδήποτε αλμυρό πιάτο.

Πώς να καλλιεργήσετε κρεμμύδια

• Συνηθισμένο όνομα: Κρεμμύδι
• Βοτανικό όνομα:Allium cepa
• Πότε να φυτέψετε: Δύο έως τέσσερις εβδομάδες μετά τον τελευταίο παγετό
  
• Ζώνες USDA: 3-9
• Εκθεση στον ήλιο: Πλήρης ήλιος
• Τύπος εδάφους: Υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος
• Όταν βρίσκεται σε πρόβλημα: Οι βολβοί θα χωριστούν, αλλά τα φύλλα μπορεί να φαίνονται υγιή
  
• Όταν ευδοκιμεί: Οι μεγάλοι, στρογγυλοί λαμπτήρες θα αρχίσουν να βγαίνουν από το έδαφος
  

Ξεκινώντας κρεμμύδια από σπόρους

Μπορεί να χρειαστούν κρεμμύδια τρεις έως τέσσερις μήνες για να πάει από το σπόρο στη συγκομιδή, οπότε μπορεί να θέλετε να ξεκινήσετε σπόροι εντός κτίριου. Για να το κάνετε αυτό, φυτέψτε τα σε ένα δίσκος εκκίνησης σπόρων οκτώ έως 10 εβδομάδες πριν περιμένετε τον τελευταίο παγετό. Τοποθετήστε τρεις ή τέσσερις σπόρους σε κάθε κελί του δίσκου εκκίνησης, ποτίστε τους και τοποθετήστε τον δίσκο σε μια ζεστή αλλά καλά αεριζόμενη περιοχή.

Όταν οι σπόροι βλαστήσουν και οι νεαροί βλαστοί κρεμμυδιών αρχίσουν να διαπερνούν το χώμα, τοποθετήστε το δίσκο σπόρου όπου μπορεί να πάρει επαρκές φως. Οι εναλλακτικές περιόδους 12 ωρών φωτός της ημέρας και 12 ωρών σκοτάδι είναι καλύτερες, αλλά κάντε ό, τι μπορείτε με τον χώρο που έχετε. Μπορείτε να συμπληρώσετε το φυσικό σας φως με τεχνητό αυξανόμενα φώτα αν είναι απαραίτητο.

Ξεκινώντας κρεμμύδια από ένα σπορόφυτο

Εάν έχετε μεγαλώσει τα δικά σας σπορόφυτα σε εσωτερικούς χώρους, κόψτε τα πίσω όταν φτάσουν σε ύψος περίπου 5 ίντσες, αφήνοντας πίσω μόνο 2 ίντσες από το στέλεχος. Κάτι τέτοιο προάγει παχύτερα, πιο ανθεκτικά φυτά. Ταυτόχρονα, ξεκινήστε να τοποθετείτε τα φυτά έξω για μερικές ώρες κάθε φορά για να τα εγκλιμάσετε στις πιο κρύες εξωτερικές θερμοκρασίες πριν από τη μεταφύτευση. Αφήστε τους λίγο περισσότερο κάθε μέρα.

Λίγες εβδομάδες μετά τον τελικό παγετό σας, φυτέψτε τα φυτά στον κήπο σας, χωρίζοντάς τα σε απόσταση 4 έως 6 ίντσες. Διατηρήστε σειρές κρεμμυδιών περίπου 12 ίντσες μακριά ώστε να μπορείτε εύκολα να περπατήσετε και να εργαστείτε μεταξύ τους. Τα κρεμμύδια διατηρούν αρκετά ρηχές ρίζες, οπότε δεν χρειάζεται να σκάβουν βαθιές τρύπες φύτευσης. Οι τρύπες και οι τάφροι αρκετά βαθιά για να καλύψουν τις ρίζες του φυτού είναι αρκετά καλές και το βάθος 1 ίντσας θα κάνει το τέχνασμα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να επιταχύνετε λίγο τη διαδικασία καλλιέργειας κάνοντας φύτευση σετ κρεμμυδιών. Το "Σετ κρεμμυδιού" είναι απλώς ένας φανταστικός όρος για μικρούς λαμπτήρες κρεμμυδιών που καλλιεργήθηκαν και συγκομίστηκαν τον προηγούμενο χρόνο. Μπορείτε να φυτέψετε σετ αντί για φυτά, εξαλείφοντας έτσι την ανάγκη εκκίνησης σπόρων σε εσωτερικούς χώρους. Θα βρείτε σετ και σπόρους στο τοπικό κέντρο κήπων σας, αλλά σπορόφυτα μπορεί να είναι πιο εύκολο να βρείτε στο διαδίκτυο. Τα σπορόφυτα είναι πιο επιρρεπή σε ασθένειες από σετ ή σπόρους, γι 'αυτό δεν τα πωλεί κάθε φυτώριο.

Σε ποια ζώνη μεγαλώνουν καλύτερα τα κρεμμύδια;

Όπως και οι περισσότερες καλλιέργειες λαχανικών, τα φυτά κρεμμυδιών διαρκούν μόνο μία καλλιεργητική περίοδο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να τα αναπτύξετε οπουδήποτε στις ζώνες αντοχής USDA 3 έως 9 χωρίς προβλήματα. Μετά τη συγκομιδή των κρεμμυδιών σας, έχουν τελειώσει και θα πρέπει να τα ξαναφυτεύσετε το επόμενο έτος.

Τα κρεμμύδια, ωστόσο, ταξινομούνται σε αναπτυσσόμενες περιοχές. Οι καλλιεργητές στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες έχουν καλύτερη απόδοση όταν μεγαλώνουν ποικιλίες κρεμμυδιών μεγάλης διάρκειας. Οι ποικιλίες μεγάλης διάρκειας είναι εκείνες που αρχίζουν να σχηματίζουν βολβούς όταν δέχονται 14 έως 16 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα. Αυτά τα κρεμμύδια ταιριάζουν καλύτερα στους κήπους σε πλάτος 37 έως 47 μοίρες.

Κρεμμύδια μικρής ημέρας, Αντίθετα, μεγαλώνουν σε υψόμετρα 25 έως 35 μοίρες και σχηματίζουν βολβούς με μόνο 10 έως 12 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα. Καλλιεργήστε κρεμμύδια μικρής ημέρας εάν ζείτε στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Για κηπουρούς στη μέση, υπάρχουν κρεμμύδια ενδιάμεσης ημέρας που σχηματίζουν λαμπτήρες όταν εκτίθενται σε 12 έως 14 ώρες φωτός της ημέρας ή γεωγραφικά πλάτη μεταξύ 32 και 42 μοιρών.

Πότε πρέπει να φυτέψετε κρεμμύδια;

Τα κρεμμύδια είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθεί και απαιτούν πολύ λίγη συντήρηση. Φυτέψτε τα κρεμμύδια στον ήλιο δύο έως τέσσερις εβδομάδες μετά τον τελευταίο παγετό της περιοχής σας και όταν οι θερμοκρασίες τη νύχτα σταματήσουν να πέφτουν κάτω από τους 28 βαθμούς Φαρενάιτ. Όταν τα κρεμμύδια φτάνουν σε ύψος μερικές ίντσες, σάπια φύλλα γύρω τους για να τους βοηθήσουν να διατηρήσουν την υγρασία και να κρατήσουν τα ζιζάνια κάτω.

Οι κηπουροί σε ψυχρότερες περιοχές μπορεί να χρειαστεί να περιμένουν έως ότου το έδαφος είναι εφαρμόσιμο για να φυτέψουν τα κρεμμύδια τους. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη Μαρτίου ή τον Απρίλιο. Όσοι σε θερμότερες περιοχές μπορούν συχνά να φυτέψουν τα κρεμμύδια τους λίγο νωρίτερα στα τέλη του χειμώνα παρά να περιμένουν μέχρι τις αρχές της άνοιξης.

Συστάσεις για το έδαφος, το φως του ήλιου και το νερό για τα κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια χρειάζονται αρκετές ώρες την ημέρα από τον ήλιο και περίπου μια ίντσα νερό την εβδομάδα. Όσο περισσότερο νερό λαμβάνουν, τόσο πιο γλυκιά θα δοκιμάσουν, αλλά μην τους αφήσετε να γλύκουν. Αν και τους αρέσει το έδαφος τους ομοιόμορφα υγρό, δεν τους αρέσουν οι λακκούβες ή τα βρεγμένα πόδια.

Τα κρεμμύδια αποδίδουν καλύτερα σε ένα αργιλώδες, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με αρκετά ουδέτερο επίπεδο pH από 6 έως 6,8. Εάν το χώμα σας είναι όξινο, τροποποιήστε το με λίγο θείο. Εάν έχετε αδρανές, υγρό χώμα όπως πηλό, προσθέστε λίγο άμμος πριν φυτέψετε για να κρατήσετε τα κρεμμύδια σας ευχαριστημένα.

Λιπαίνω τα κρεμμύδια σας με ένα λίπασμα πλούσιο σε άζωτο κάθε δύο εβδομάδες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, σταματώντας όταν βλέπετε τις κορυφές των βολβών κρεμμυδιών να αρχίζουν να σπάζουν το έδαφος. Αν προτιμάτε, μπορείτε να φτάσετε σε μερικά κοπρόχωμα στο χώμα σας πριν από τη φύτευση και μετά παραλείψτε τη γονιμοποίηση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Κάθε μέθοδος γονιμοποίησης είναι αποδεκτή.

Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα κρεμμύδια σταθερά υγρά εάν είναι δυνατόν. Εξετάστε το ενδεχόμενο εγκατάστασης a σύστημα στάγδην άρδευσης για να επιτευχθεί αυτό. Μπορείτε επίσης να σκάψετε ένα μικρό τάφρο στο χώμα δίπλα στα κρεμμύδια σας και να το γεμίσετε με νερό περιοδικά. Αυτό επιτρέπει στο νερό να εισχωρήσει στις φυτείες κρεμμυδιών σας, πηγαίνοντας κατευθείαν στις ρίζες όπου χρειάζεται.

Αν και τα κρεμμύδια σας θα γευτούν πιο γλυκά κατά τη συγκομιδή εάν λάβουν καλή ποσότητα νερού, μην το λάβετε ως άδεια για να στείλετε τα κρεμμύδια σας κολύμπι. Οι ρίζες του κρεμμυδιού είναι μικρές και είναι πολύ κακές στην απορρόφηση του νερού, έτσι η σταθερή υγρασία είναι απαραίτητη. Οι λακκούβες σε εδάφη με χαμηλή αποστράγγιση προωθούν τη σήψη και τους μύκητες, οπότε βεβαιωθείτε ότι το έδαφος γύρω από τα κρεμμύδια σας είναι υγρό αλλά ποτέ υγρό ή υγρό.

Πώς να μαζέψετε κρεμμύδια

Συλλέξτε τα κρεμμύδια σας όταν οι κορυφές γίνουν καφέ. Τραβήξτε τα από το έδαφος και αφήστε τα να ξαπλώσουν στον ήλιο για μία ή δύο μέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μια οθόνη όπου μπορούν να τελειώσουν το στέγνωμα πριν τα αποθηκεύσετε. Τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για αποθήκευση όταν δεν βγαίνει κανένα λευκό υγρό από αυτά όταν κόβονται. Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε τσάντα ματιών ή παλιές κάλτσες σε θερμοκρασίες μεταξύ 40 και 50 βαθμών.

Κοινά παράσιτα και άλλα προβλήματα για τα κρεμμύδια

Ανεξάρτητα από το πού μεγαλώνετε, μπορεί να βρείτε ότι η σοδειά σας προσελκύει κάποια ανεπιθύμητη προσοχή εντόμων. Τα έντονα μαύρα έντομα που ονομάζονται thrips θέλουν να ζουν και να τρώνε χόρτα κρεμμυδιού. Για να τα ελέγξετε, χτυπήστε λίγο σκούρο χαρτί στα κρεμμύδια σας. Εάν είναι παρόντα, τα μαύρα thrips θα εμφανιστούν εύκολα στο σκοτεινό φόντο.

Ευτυχώς, η θεραπεία thrips είναι εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε ή κάντε μερικά εντομοκτόνο σαπούνι και ψεκάστε τα φυτά ελεύθερα. Περιμένετε δύο ημέρες και μετά ψεκάστε ξανά. Αυτό είναι συνήθως το μόνο που χρειάζεται για να αποφευχθεί το thrips.

Τα κρεμμύδια μπορεί επίσης να αποδειχθούν προβληματικά. Αυτά τα παράσιτα γεννούν τα αυγά τους στη βάση των φυτών κρεμμυδιών όπου θα έχουν άφθονο φαγητό κατά την εκκόλαψη. Μπορείτε να κρατήσετε τα σκουλήκια έξω καλύπτοντας τα κρεμμύδια σας με δικτυωτό πλέγμα και στερεώνοντας το σταθερά γύρω από τις άκρες. Τα κρεμώδη κρεμμύδια συνήθως δεν προκαλούν προβλήματα κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων, οπότε είναι πιο πιθανό να τα βρείτε αν έχετε πολύ βροχερό καιρό.

Κοινές ασθένειες για τα κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια μπορούν να βιώσουν ρίζες και μύκητες, όπως botrytis, μωβ κηλίδα και περονόσπορο. Αυτές οι ασθένειες μαστίζουν τους κηπουρούς στο σπίτι σπάνια, ωστόσο, και είναι πιο ενοχλητικές στις εμπορικές καλλιέργειες. Για να τα αποτρέψετε στο σπίτι, μεγαλώστε τα κρεμμύδια σας σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος και ποτίστε τα χρησιμοποιώντας στάγδην άρδευση ή άρδευση αυλακώσεων αντί να χρησιμοποιήσετε σωλήνα κήπου, ποτιστήρι ή ψεκαστήρα.

Για να προστατεύσετε περαιτέρω τη συγκομιδή σας, περιστρέψτε τις καλλιέργειες σας αντί να φυτέψετε τα κρεμμύδια σας στο ίδιο χώμα ξανά και ξανά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει τα κρεμμύδια σας σε δροσερό, ξηρό μέρος. Τα κρεμμύδια εμφανίζουν συχνά σημάδια βοτρύτη στην αποθήκευση και όχι στον κήπο.