Πώς να μεγαλώσετε το μαϊντανό

Μαϊντανός (Petroselinum crispum) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά βότανα. Ακόμα και όταν οι άνθρωποι δεν το χρησιμοποιούν για τη γεύση πιάτων, συχνά καταλήγουν σε πιάτα ως γαρνιτούρα. Το φωτεινό πράσινο διετές φυτό διαθέτει ελκυστικό φτερωτό φύλλωμα, και όπως πολλά άλλα βότανα, προέρχεται από τη Μεσόγειο. Σχετίζεται επίσης με φυτά στην οικογένεια καρότων, όπως καρότα, άνηθο και μάραθο.

Ενώ ο μαϊντανός είναι διετής, συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιος σε κήπους με βότανα. Τα κίτρινα-πράσινα λουλούδια προσελκύουν επικονιαστές και ευεργετικά έντομα. Ωστόσο, δεν θα θελήσετε να μαζέψετε μαϊντανό αφού ανθίσει επειδή η γεύση τείνει να κατεβαίνει. Σε αντίθεση με ορισμένα βότανα κήπου υψηλής συντήρησης, ο μαϊντανός είναι ένα φυτό χαμηλής πίεσης, χωρίς φασαρία.

Καλύτερες χρήσεις για μαϊντανό

Ο μαϊντανός είναι η βασίλισσα του κήπου με βότανα της κουζίνας. Οι άνθρωποι το καλλιεργούν συνήθως για τις μαγειρικές του εφαρμογές. Μπορείτε να διατηρήσετε το μαϊντανό με ξήρανση ή κατάψυξη ή μπορείτε να το φάτε φρέσκο. Ο φρέσκος μαϊντανός έχει πολύ πιο ποώδη γεύση από την αποξηραμένη ποικιλία. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​μαϊντανό για να διακοσμήσετε πιάτα ή για να δοκιμάσετε σούπες, σαλάτες,

Τόσο οι ποικιλίες μαϊντανών με σγουρά φύλλα όσο και οι μαϊντανές με επίπεδη φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα. Ορισμένες συνταγές απαιτούν έναν συγκεκριμένο τύπο, αλλά μπορούν τελικά να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά στις περισσότερες περιπτώσεις. Ιταλικό μαϊντανό (Ναπολιτάνιο) έχει επίπεδα φύλλα και μοιάζει πολύ με το κόλιαντρο αλλά έχει μια σαφώς διαφορετική γεύση. Ο σγουρός ή κοινός μαϊντανός μεγαλώνει γρηγορότερα από τις ποικιλίες επίπεδων φύλλων. Χρησιμοποιείται συχνά ως διακοσμητικό στοιχείο στο μαγείρεμα, αλλά έχει και υπέροχη γεύση.

Εκτός από τη γεύση που προσθέτει στα τρόφιμα, ο μαϊντανός είναι γεμάτος με βιταμίνες όπως οι βιταμίνες A, C και B complex. Περιέχει επίσης μέταλλα όπως σίδηρο και μαγγάνιο. Μπορείτε να μασάτε μαϊντανό για να φρεσκάρετε την αναπνοή σας. Να είστε προσεκτικοί - αν είστε έξω στην άγρια ​​φύση χωρίς οδοντόβουρτσα, δεν θέλετε να χτυπήσετε τη δαντέλα της Βασίλισσας Άννας, η οποία μοιάζει με ένα δηλητηριώδες μαϊντανό.

Τι γίνεται στον κήπο; Εκτός από την παραδοσιακή του χρήση σε ένα κήπος με βότανα κουζίνας, Ο μαϊντανός κάνει ένα υπέροχο φυτό και είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη συμπλήρωση των οθονών. Φαίνεται επίσης πανέμορφο όταν προστίθεται σε κρεμαστά καλάθια.

Πώς να μεγαλώσετε το μαϊντανό

• Συνηθισμένο όνομα: Μαϊντανός
• Βοτανικό όνομα: Petroselinum crispum
• Πότε να φυτέψετε: Τρεις έως τέσσερις εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού ή όταν το έδαφος φτάσει τους 70 βαθμούς Φαρενάιτ
• Ζώνες USDA: 2-11
• Εκθεση στον ήλιο: Πλήρης και μερική σκιά
• Τύπος εδάφους: Πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος
• Όταν βρίσκεται σε πρόβλημα: Αφήνει γροθιά, αισθάνεται αδύνατο και γίνεται κίτρινο ή καφέ
• Όταν ευδοκιμεί: Έχει έντονο, φωτεινό πράσινο φύλλωμα

Ξεκινώντας το μαϊντανό από το σπόρο

Εάν ζείτε κάπου με μια μακρά, καυτή καλλιεργητική περίοδο, μπορεί να είστε σε θέση να ξεφύγετε από τον άμεσο σπορά μαϊντανό, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να ξεκινήσουν τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους. Όπως πολλά βότανα, ο μαϊντανός είναι αργός καλλιεργητής.

Εάν έχετε άμεση σπορά, σπέρνετε σπόρους λίγες εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού σας. Περίπου τρεις έως τέσσερις εβδομάδες πριν είναι ένα καλό πάρκο. Ο μαϊντανός δεν πειράζει λίγο κρύο, οπότε μην ανησυχείτε αν δεν παρατηρήσετε βλαστάρια αμέσως. Μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες για να βλαστήσουν οι σπόροι μαϊντανού. Αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση για εκείνους με μια μακρά περίοδο ανάπτυξης. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι για τους οποίους οι σπόροι σας δεν μπορούν να βλαστήσουν. Οι δημιουργοί μπορούν να τα καταβροχθίσουν, ο άνεμος μπορεί να τους ανατινάξει και μερικοί μπορεί να είναι πολύ παλιοί ή μολυσμένοι με ασθένειες.

Εάν ξεκινάτε σε εσωτερικούς χώρους για να ξεκινήσετε τη σεζόν, φυτέψτε τους σπόρους 10 έως 12 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού σας την άνοιξη. Επειδή οι σπόροι μαϊντανού είναι πολύ δύσκολο να βλαστήσουν, μπορείτε να δοκιμάσετε να τους εμποτίσετε εκ των προτέρων για να μαλακώσετε την εξωτερική επίστρωση.

Μην φυτεύετε σπόρους μαϊντανού πολύ βαθιά. Ένας καλός κανόνας κατά τη φύτευση οποιουδήποτε σπόρου είναι να χρησιμοποιήσετε το μέγεθος του σπόρου ως ένδειξη για το βάθος φύτευσης. Οι σπόροι μαϊντανού είναι αρκετά μικροί, οπότε δεν πρέπει να τους φυτέψετε πολύ βαθιά. Μην φυτεύετε βαθύτερα από περίπου 1/2 ίντσα.

Κατά τη μεταφύτευση σε εξωτερικούς χώρους - κάντε αυτό μερικές εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού σας - κρατήστε τα φυτά σε απόσταση 6 έως 8 ίντσες. Να είστε πολύ ευγενικοί όταν μεταμοσχεύετε μαϊντανό. Δεν θέλετε να ενοχλείτε την ευαίσθητη ρίζα πάρα πολύ και να τονίζετε το φυτό. Επίσης, μην ξεχάσετε να σκληρύνετε τα φυτά πριν από τη μεταφύτευση. Τα τρυφερά φυτά πρέπει να εγκλιματιστούν σε εξωτερικές συνθήκες. Ο ήλιος, για παράδειγμα, είναι πολύ πιο δυνατός από τα εσωτερικά φώτα. Τα φυτά μαϊντανού σας πρέπει να ζεσταθούν στο ύπαιθρο. Εκθέστε τα σιγά-σιγά στις νέες συνθήκες διαβίωσής τους, ξεκινώντας από τη σκιά και φτάνοντας στον ήλιο.

Ο μαϊντανός ταιριάζει καλά με το καλαμπόκι, τα σπαράγγια και τις ντομάτες αν ψάχνετε για μερικές επιλογές για σύντροφο φύτευσης. Ανέκδοτα, οι άνθρωποι ισχυρίζονται επίσης ότι ο μαϊντανός που φυτεύεται δίπλα στα τριαντάφυλλα ενισχύει την υγεία και τη μυρωδιά τους.

Σε ποια ζώνη μεγαλώνει καλύτερα ο μαϊντανός;

Δεν σας αρέσει ένα ευέλικτο, εύκολο στην ανάπτυξη φυτό; Ο μαϊντανός σίγουρα ταιριάζει στο λογαριασμό, καθώς αναπτύσσεται καλά σε ένα ευρύ φάσμα ζωνών σκληρότητας των φυτών USDA (2 έως 11).

Εάν ζείτε κάπου με παγωμένο κρύο χειμώνα, θα μεγαλώνετε μαϊντανό ως ετήσιο, καθώς οι χειμερινές συνθήκες θα σκοτώσουν το φυτό. Εάν θέλετε να επεκτείνετε τη ζωή του φυτού μαϊντανού, φυτέψτε το σε δοχεία και φέρετε το μέσα όταν ο καιρός γίνει κρύος, αν και ο μαϊντανός μπορεί σίγουρα να χειριστεί έναν ελαφρύ παγετό εδώ και εκεί.

Σε θερμότερα κλίματα, ο μαϊντανός είναι διετής. Τι σημαίνει αυτό στον κόσμο; Αυτό σημαίνει ότι το φυτό έχει ουσιαστικά δύο εποχές καλλιέργειας. Τον πρώτο χρόνο, θα απολαύσετε ωραία φυλλώδη ανάπτυξη, και στο δεύτερο έτος, μπουλόνια μαϊντανού, λουλούδια και παράγει σπόρους, τους οποίους μπορείτε να αποθηκεύσετε αν είστε τόσο διατεθειμένοι. Το να αφήσετε το φυτό να ανθίσει ενθαρρύνει τα ευεργετικά έντομα να κολλήσουν στον κήπο σας. Παρά τη διετή συνήθεια ανάπτυξης, οι περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να καλλιεργούν μαϊντανό ως ετήσιο.

Πότε πρέπει να φυτέψετε μαϊντανό;

Θα πρέπει να φυτέψετε μαϊντανό στις αρχές της άνοιξης αρκετές εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Στη ζώνη 5, αυτό συνήθως συμβαίνει τον Απρίλιο. Ο μαϊντανός μπορεί να διαρκέσει έως και 90 ημέρες έως ότου είναι έτοιμος για συγκομιδή (θα γνωρίζετε ότι είναι ώρα γιατί τα στελέχη διακλαδίζονται σε πολλά τμήματα), οπότε περιμένετε να ξεκινήσετε να κόβετε φρέσκα βότανα γύρω στις αρχές Ιουλίου. Φυσικά, όλα αυτά εξαρτώνται από τις ιδιαίτερες καιρικές συνθήκες στην περιοχή σας και από το εάν ξεκινάτε από σπόρους ή μεταμοσχεύσεις. Οι ημερομηνίες παγετού είναι απλώς ένας μέσος όρος και διαφέρουν από έτος σε έτος. Οι ζώνες σκληρότητας του USDA είναι μια εξαιρετική οδηγία για τη φύτευση και την ανάπτυξη προγραμμάτων, αλλά δεν είναι ένας σκληρός και γρήγορος κανόνας

Συστάσεις εδάφους, φωτός του ήλιου και νερού για μαϊντανό

Αναζητήστε καλά στραγγιζόμενο έδαφος που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίπασμα κατά τη φύτευση ή τη μεταφύτευση για εμπλουτισμό του εδάφους στην περιοχή φύτευσης.

Ο μαϊντανός είναι ένα φυτό που αγαπά τον ήλιο, το οποίο έχει νόημα λαμβάνοντας υπόψη τη μεσογειακή του προέλευση, αλλά είναι επίσης ανεκτικό σε μερικές συνθήκες ηλιοφάνειας. Εάν το καλοκαίρι είναι απίστευτα ζεστό, μπορεί να τονίσει κάθε είδους φυτά, συμπεριλαμβανομένου του μαϊντανού. Εάν μεγαλώνετε μαϊντανό σε δοχεία, μετακινήστε τα φυτά σε ένα πιο σκιερό σημείο για να τους δώσετε κάποια προστασία από τη θερμότητα. Είναι επίσης ζωτικής σημασίας για το νερό μαϊντανό κατά τη διάρκεια καυτών περιόδων, ειδικά εάν τα φυτά σας βρίσκονται σε δοχεία. Μην ποτίζετε εάν το έδαφος αισθάνεται υγρό. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει πριν από τη δίψα του φυτού μαϊντανού.

Είναι καλύτερο να μην αφήσετε το έδαφος γύρω από τα φυτά μαϊντανού να στεγνώσει, ειδικά με νεαρά φυτά. Το κανονικό βαθύ πότισμα θα διασφαλίσει την ευημερία του μαϊντανού σας. Το πότισμα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είναι ένα καλό πρόγραμμα για φυτά μαϊντανού. Μπορείτε επίσης να ανοίξετε γύρω από τη βάση του μαϊντανού για να διατηρήσετε την υγρασία. Στην ιδανική περίπτωση, θα διατηρείτε το μαϊντανό καλά ποτισμένο. Ωστόσο, δεν είναι το τέλος του κόσμου εάν παραλείψετε μερικές συνεδρίες ποτίσματος, καθώς ο μαϊντανός είναι κάπως ανεκτικός στις συνθήκες ξηρασίας. Πιθανότατα θα μπορείτε να πείτε ότι το φυτό σας υποφέρει.

Τόσο το υπερβολικό νερό όσο και το υποβρύχιο μπορεί να γίνουν κίτρινα φύλλα, αλλά αν έχετε παραμελήσει το νερό για λίγο, μπορείτε να είστε σίγουροι για το πρόβλημα. Μπορείτε να σπρώξετε το χώμα με ένα δάχτυλο για να ελέγξετε τα επίπεδα υγρασίας, αλλά εάν δεν θέλετε να λερώσετε κάτω από τα νύχια σας, αγοράστε έναν μετρητής υγρασίας.

Πώς να μαζέψετε μαϊντανό

Μπορείτε να μαζέψετε μαϊντανό σχεδόν σε οποιοδήποτε σημείο κατά το πρώτο έτος ανάπτυξης. Ωστόσο, το δεύτερο έτος, θα ρίξει ένα μίσχο λουλουδιών και θα χάσει τη λαχταριστή φρέσκια γεύση του. Για να μαζέψετε φύλλα μαϊντανού, κόψτε τους μίσχους όσο το δυνατόν πιο κοντά στο έδαφος και ξεκινήστε με τους παλαιότερους μίσχους. Η συγκομιδή με αυτόν τον τρόπο βοηθά στην ενθάρρυνση της νέας ανάπτυξης. Η κοπή από την κορυφή θα καταπνίξει την αναγέννηση των φυτών.

Μπορείτε να διατηρήσετε τη συγκομιδή μαϊντανού χρησιμοποιώντας ένα φύλακας βοτάνων, ξήρανση των φύλλων ή κατάψυξή τους. Η κατάψυξη είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί η γεύση του μαϊντανού. Απλώς πετάξτε τα φύλλα που έχετε συλλέξει σε μια αεροστεγή τσάντα με φερμουάρ και βάλτε την στην κατάψυξη. Το στέγνωμα είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη διατήρηση του μαϊντανού, αλλά τα αποξηραμένα φύλλα δεν συσκευάζουν την ίδια γεύση.

Κοινά παράσιτα και άλλα προβλήματα για το μαϊντανό

Όπως και άλλα φυτά στην οικογένεια καρότων, ο μαϊντανός είναι ένα φυτό ξενιστής για τη μαύρη πεταλούδα. Οι όμορφες πεταλούδες γεννούν τα αυγά τους στην κάτω πλευρά των φύλλων. Μόλις εμφανιστούν οι προνύμφες, απομακρύνονται από το φύλλωμα. Βλέποντας αυτούς τους δημιουργούς να κάνουν το πράγμα τους είναι τακτοποιημένο, αλλά είναι επίσης λίγο πόνο. Σε μεγάλους αριθμούς, οι κάμπιες καταπιεστών μπορούν να καταστρέψουν εντελώς τα φυτά μαϊντανού σας.

Ευτυχώς, η αντιμετώπισή τους είναι αρκετά απλή. Διαλέξτε τα ένα προς ένα και πετάξτε τα μακριά από τα φυτά σας. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε φυτά θυσίας σε πεινασμένες προνύμφες χελιδονιών. Φυτέψτε περισσότερα από όσα χρειάζεστε και μεταφέρετε τυχόν παράσιτα έντομα στο φυτό σας. Άλλα παράσιτα που μπορούν να επηρεάσουν το μαϊντανό περιλαμβάνουν ανθρακωρύχους και μύγες καρότων.

Ο μαϊντανός μπορεί να γίνει άγχος εάν βρίσκεται σε ένα δοχείο που είναι πολύ μικρό. Τα ψηλά δοχεία είναι προτιμότερα από τα ρηχά, επειδή ο μαϊντανός έχει τόσο μακρύ τάπρο. Για να αποφύγετε περαιτέρω στρες, διορθώστε την κατάσταση και αφαιρέστε τυχόν κιτρινισμένα φύλλα. Αυτό διασφαλίζει ότι το φυτό σας δεν θα προσθέσει επιπλέον ενέργεια για να διατηρήσει αυτό το φύλλωμα ζωντανό.

Κοινές ασθένειες για μαϊντανό

Ο μαϊντανός δεν είναι ένα πολύ προβληματικό βότανο, αλλά μπορεί να πάρει μερικές δυσάρεστες ασθένειες, όπως σήψη των ριζών, κηλίδες των φύλλων και φλεγμονή.

Εάν παρατηρήσετε ότι τα φύλλα του φυτού σας αρχίζουν να κίτρινα, υπάρχει πιθανώς κάτι λάθος. Μερικές φορές, τα πράγματα είναι έξω από τα χέρια σας, όπως καιρικές συνθήκες που δεν είναι ιδανικές. Όταν ένα φυτό γίνεται άγχος, υπάρχει ο κίνδυνος να αρχίσει να χάνει τη δύναμη και την υγιή του εμφάνιση. Μερικές ασθένειες που μπορεί να προκαλέσουν στρες στα φυτά περιλαμβάνουν σήψη ρίζας και κηλίδα φύλλων.

Η σήψη της ρίζας είναι το αποτέλεσμα υπερβολικού νερού και κακής αποστράγγισης. Για να αποφύγετε αυτήν την ασθένεια, μην φυτεύετε ποτέ μαϊντανό σε νερό που είναι γεμάτο νερό. Το Leaf Spot είναι ένας μύκητας που προκαλεί κίτρινη κηλίδα στα φύλλα. Τελικά, τα άρρωστα φύλλα πέφτουν από το φυτό, το οποίο γίνεται όλο και πιο αδύναμο. Αποφύγετε το πότισμα από ψηλά για να αποτρέψετε την επίθεση αυτής της ασθένειας από τα φυτά μαϊντανού σας. Το Blight, μια άλλη μυκητιακή λοίμωξη, δεν μπορεί να θεραπευτεί. Εάν τα φυτά σας επηρεαστούν, είναι καλύτερο να απορρίψετε το φυτικό υλικό αμέσως για να αποτρέψετε την εξάπλωση της ασθένειας αλλού στον κήπο σας.

Μπορείτε να αποτρέψετε αυτές τις ασθένειες ασκώντας την εναλλαγή των καλλιεργειών και μην φυτεύετε ποτέ φυτά ίδιου είδους στην ίδια περιοχή από έτος σε έτος. Χρησιμοποιήστε σωλήνες άρδευσης ή προσεκτικά νερό από κάτω για να αποτρέψετε τα φυτά σας να μουλιάσουν άσκοπα. Η διατήρηση του μαϊντανού αρκετά μακριά μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αέρα. Τα μυκητοκτόνα θα λειτουργήσουν σε ορισμένες μυκητιασικές λοιμώξεις, αλλά δεν είναι εγγυημένο ότι θα τα καταστρέψουν όλα αυτά.