Πώς να καλλιεργήσετε πιπεριές

Φυτά πιπεριού (Κοκκινοπίπεροspp.) είναι ζωντανά και όμορφα, με πλούσιο φύλλωμα και λαμπερά φρούτα. Για να μεγαλώσετε πιπεριές στον κήπο σας, θα πρέπει να γνωρίζετε πολύ περισσότερα από το γεγονός ότι ο Peter Piper διάλεξε ένα από αυτά. Θα βρείτε ένα πλήθος διαφορετικών ειδών φυτών πιπεριού, συμπεριλαμβανομένων εξωτικών πικάντικων πιπεριών καθώς και των γλυκών πιπεριών που είναι τόσο δημοφιλείς σε αυτήν τη χώρα. Ευτυχώς, αν και οι ημέρες έως την ωρίμανση διαφέρουν μεταξύ των ειδών πιπεριάς, οι βασικές πληροφορίες για το πώς να καλλιεργούν πιπεριές παραμένουν οι ίδιες.

Οι πιπεριές είναι τρυφερά λαχανικά ζεστής περιόδου, όπως ντομάτες. Αλλά δεν μεγαλώνουν τόσο μεγάλα και εξαπλώνονται τόσο πολύ όσο τα φυτά τομάτας. Χρειάζονται επίσης θερμότερες θερμοκρασίες και μεγαλύτερο χρόνο

Παίρνετε περισσότερο χτύπημα για το δολάριο εάν μεγαλώνετε πιπεριές από σπόρους. Ξεκινήστε τα σε εσωτερικούς χώρους στα τέλη του χειμώνα και, στη συνέχεια, μετακινήστε τα σε κρεβάτια κήπου αφού η άνοιξη κάνει τη μαγεία της στη θερμοκρασία του εξωτερικού αέρα και του εδάφους. Μεταμοσχεύστε τα νεαρά φυτά πιπεριού σε απόσταση μεταξύ 18 και 24 ιντσών. Πόσα να φυτέψετε; Δώδεκα φυτά μπορεί να παρέχουν αρκετές πιπεριές για τη μέση οικογένεια, αλλά με την απίστευτη ποικιλία που υπάρχει, ίσως θελήσετε να φυτέψετε περισσότερα.

Μην τα βάζετε πολύ νωρίς όταν θα μπορούσαν να σκοτωθούν από έναν παγετό. Κάνουν τα καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες τη νύχτα παραμένουν σταθερά πάνω από 55 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορείτε να βοηθήσετε τις νεαρές πιπεριές σας να διατηρήσουν τις ρίζες τους ζεστές μεταμοσχεύοντάς τις σε υπερυψωμένα κρεβάτια, σφίγγοντάς τις καλά και χρησιμοποιώντας πλωτά καλύμματα σειράς.

Εάν ενισχύσετε το έδαφος του κήπου πριν μεταμοσχεύσετε τις πιπεριές, πιθανότατα θα έχετε μια πιο υγιεινή καλλιέργεια. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά στραγγισμένο και εργάζεστε σε οργανικό λίπασμα για πιο εύφορο έδαφος. Λίπασμα κατά τη στιγμή της μεταμόσχευσης, και πάλι μετά τη ρύθμιση των πρώτων πιπεριών. Αρδευση? Είναι σημαντικό να διατηρείτε το έδαφος ομοιόμορφα υγρό, μέχρι τη συγκομιδή. Νερό τακτικά, ειδικά κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων.

Κρατήστε τα μάτια σας στο ημερολόγιο. Ο χρόνος από τη φύτευση είναι ένας σημαντικός δείκτης για το πότε μπορεί να μαζευτεί η πιπεριά σας. Σημειώστε πότε ξεκίνησαν τα φυτά. Οι πιπεριές είναι γενικά ώριμες μεταξύ 70 έως 84 ημερών αργότερα, ανάλογα με τον τύπο του πιπεριού.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι πιπεριές πλησιάζουν την ωριμότητα και είναι έτοιμες για συγκομιδή περίπου 70 έως 75 ημέρες μετά τη φύτευση. Το Bell Boy και το Purple Belle είναι έτοιμα σε 70 ημέρες. Lady Bell σε 72 ημέρες. Σοκολάτα κουδούνι σε 75 ημέρες. Σημειώστε ότι κάθε ένας από αυτούς τους τύπους πιπεριού αλλάζει χρώμα όταν είναι ώριμοι, περνώντας από πράσινο σε κόκκινο (Bell Boy και Lady Bell), μοβ σε μαύρο έως κόκκινο (Purple Bell) και πράσινο έως καφέ (Chocolate Bell.) Διαλέξτε τις πράσινες έως κόκκινες πιπεριές όταν φτάσουν στο χρώμα σας προτιμώ. Γίνονται πιο γλυκά καθώς ωριμάζουν, με το κόκκινο να είναι το πιο γλυκό στάδιο.

Άλλοι γλυκοί τύποι πιπεριών που χρησιμοποιείτε σε σαλάτες ή για τηγάνισμα, όπως ο τσιγγάνος ή η γλυκιά μπανάνα, χρειάζονται μεταξύ 65 και 70 ημερών για να ωριμάσουν. Αυτοί οι τύποι ξεκινούν κίτρινοι, περνούν στο πορτοκαλί και μετά ωριμάζουν στο κόκκινο.

Οι καυτερες πιπεριες μπορεί να διαρκέσουν το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ωρίμανσης. Ενώ οι πιπεριές καγιέν και jalapeño είναι ώριμες σε 70 ημέρες, οι πιμάντες παίρνουν 73. Και οι δημοφιλείς πιπεριές τσίλι χρειάζονται 84 ημέρες.

Η ίδια η πραγματική συγκομιδή σας βοηθά να καταλάβετε εάν οι πιπεριές είναι ώριμες. Οι ώριμες πιπεριές βγάζουν εύκολα τα φυτά πιπεριού. Πιάστε το πιπέρι, στρίψτε και τραβήξτε για να το κόψετε. Εάν είστε βέβαιοι ότι είναι ώριμοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλαδέματα εάν είναι ευκολότερο.