Πώς να μεγαλώσετε το θυμάρι

Θυμάρι (Θύμοςχυδαίος) είναι ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται συχνά σε μια ποικιλία από κουζίνες. Κάθε ποικιλία αυτού του ελκυστικού μεσογειακού φυτού είναι βρώσιμη. Ωστόσο, μην προσπαθήσετε να φάτε θυμάρι θυμάρι. Είναι εντελώς διαφορετικό είδος. Μπορείτε να πείτε σε ένα φυτό θυμάρι από τα ξυλώδη στελέχη και τα μικροσκοπικά φύλλα του, αλλά είναι πιθανώς το άρωμα που τελικά θα σας αφήσει.

Η μεσογειακή προέλευσή του σημαίνει ότι είναι πολύ ανθεκτική στην ξηρασία, οπότε είναι μια εξαιρετική επιλογή για κήπους με λιμοκτονία ή τεμπέλης κηπουρούς. Βάλτε λίγο θυμάρι στον κήπο σας για να απολαύσετε τη μυρωδιά και να δελεάσετε τις μέλισσες και άλλους επικονιαστές να έρθουν για μια επίσκεψη.

Διαφορετικές ποικιλίες θυμαριού έχουν διάφορα άνθη χρώματος, αλλά το κοινό θυμάρι έχει συνήθως μικρά μοβ ή λευκά άνθη. Οι περισσότερες ποικιλίες θυμαριού έχουν μια μικρή συνήθεια ανάπτυξης, αλλά το κλάδεμα είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του σχήματος του φυτού. Το θυμάρι είναι πολυετές και θα επιβιώσει το χειμώνα σε πολλές ζώνες, αλλά μπορείτε να κάνετε μερικά πράγματα για να διασφαλίσετε την επιβίωση του φυτού σας μέσα στους κρύους χειμερινούς μήνες. Το θυμάρι παρέχει πολύ περισσότερα από κλαδάκια φρέσκου γεύματος. Είναι ένα όμορφο φυτό που αξίζει τόση θέση στους κήπους των λουλουδιών όσο και σε δοχεία με βότανα κουζίνας.

Καλύτερες χρήσεις για το θυμάρι

Πιθανότατα γνωρίζετε ότι το θυμάρι χρησιμοποιείται συχνά σε μαγειρικά παρασκευάσματα. Το αγγλικό ή κοινό θυμάρι είναι η ποικιλία που χρησιμοποιείται συχνότερα για μαγείρεμα. Είναι αρωματικό και προσθέτει μια υπέροχη, γήινη γεύση σε σούπες, στιφάδο και ψητά. Γνωρίζατε ότι το θυμάρι δεν είναι μόνο για μαγείρεμα; Έχει μια ποικιλία χρήσεων στον κήπο και πέρα.

Το θυμάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους κηπουρούς σε περιοχές που είναι επιρρεπείς στην ξηρασία επειδή τα πάει καλά σε ξηρά εδάφη. Είναι υπέροχο και για βραχόκηπους. Εάν αναζητάτε ένα εύκολο στη συντήρηση κάλυμμα εδάφους, εξετάστε την υφέρπουσα ποικιλία θυμαριού. Καθώς περπατάτε σε αυτό, θα λάβετε νότες θυμαριού αρώματος. Άλλες ποικιλίες, όπως το κύμινο και το θυμάρι λεμονιού, έχουν μαγειρικές εφαρμογές, αλλά προσφέρουν διαφορετικές νότες αρώματος.

Το Thyme θα σας δώσει επίσης όμορφα άνθη κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αυτές οι ανθίσεις θα προσελκύσουν πολλά ευεργετικά έντομα στον κήπο σας. Κάποια ανέκδοτη σοφία λέει ότι η καύση φυτών θυμαριού θα αποτρέψει τα ενοχλητικά έντομα. Θυμάρι αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς και αρωματοθεραπεία.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε θυμάρι σε δοχεία ή στο έδαφος. Εάν καλλιεργείτε θυμάρι έξω από τις ιδανικές ζώνες καλλιέργειάς του, επιλέξτε δοχεία ώστε να μπορείτε να φέρετε το φυτό σας όταν ο καιρός είναι πολύ κρύος.

Το θυμάρι δεν μεγαλώνει πολύ ψηλά, όπως και άλλα είδη βοτάνων, οπότε φαίνεται ωραίο να φυτεύεται στο προσκήνιο ενός κήπου ή μιας διάταξης δοχείων. Φυτεύοντας θυμάρι στη μέση ενός κρεβατιού κήπου, ωστόσο, μπορεί να βοηθήσει στη μόνωση των ριζών καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Μπορείτε επίσης να το καλλιεργήσετε με άλλα βότανα, αλλά να επιλέξετε σοφά τους συντρόφους του. Τα βότανα που χρειάζονται συχνό πότισμα δεν είναι υπέροχα φιλικά για το θυμάρι.

Πώς να μεγαλώσετε το θυμάρι

• Συνηθισμένο όνομα: Θυμάρι
• Βοτανικό όνομα: Thymus vulgaris
• Πότε να φυτέψετε: Περιμένετε μέχρι οι θερμοκρασίες του εδάφους να είναι τουλάχιστον 70 βαθμοί Φαρενάιτ
  
• Ζώνες USDA: 5-9 (αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ατομική ποικιλία)
• Εκθεση στον ήλιο: Πλήρης ήλιος
• Τύπος εδάφους: Το καλά στραγγιζόμενο έδαφος είναι κρίσιμο. Φυτέψτε το με άλλα ανθεκτικά στην ξηρασία βότανα και πολυετή φυτά, ώστε να μην υπερβείτε κατά λάθος τα θυμάρια σας.
• Όταν βρίσκεται σε πρόβλημα: Αρχίζει να χάνει φύλλα. το φύλλωμα μπορεί να γίνει κίτρινο, συχνά λόγω του νερού που έχει υποστεί υγρασία και έχει οδηγήσει σε σήψη των ριζών
• Όταν ευδοκιμεί: Παράγει υγιές πράσινο φύλλωμα σε ξυλώδη στελέχη και εκπέμπει ένα ευχάριστο άρωμα

Ξεκινώντας το θυμάρι από ένα σπορόφυτο

Το καλύτερο στοίχημά σας με το θυμάρι είναι να βρείτε ένα νηπιαγωγείο ή κέντρο κήπου που να πωλεί ορεκτικά καθώς το θυμάρι είναι δύσκολο να ξεκινήσει αξιόπιστα από το σπόρο. Μπορείτε να το κάνετε, αλλά θα χρειαστεί λίγος χρόνος και είναι πιθανό να αντιμετωπίσετε σποραδική βλάστηση. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε θυμάρι από μοσχεύματα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με υπάρχοντα φυτά θυμάρι στην ιδιοκτησία σας επίσης. Κρατήστε τα φυτά περίπου 12 έως 24 ίντσες σε απόσταση και περιμένετε να μεγαλώσουν σε ύψος έως 12 ίντσες.

Σε ποια ζώνη μεγαλώνει το θυμάρι;

Θα έχετε τον ευκολότερο χρόνο να μεγαλώνετε κοινό θυμάρι στις ζώνες σκληρότητας USDA 5 έως 9. Ωστόσο, υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες θυμαριού, επομένως δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι όλες αυτές θα επιβιώσουν το χειμώνα σε ολόκληρη τη ζώνη. Το αγγλικό θυμάρι ή το κοινό θυμάρι είναι το πιο σκληρό από ποικιλίες θυμαριού, γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλές στους κήπους με βότανα κουζίνας. Πολλοί τύποι χαμηλής ανάπτυξης, όπως το ερπυστικό θυμάρι, είναι επίσης αρκετά ανθεκτικοί και μπορούν να επιβιώσουν από τους σκληρούς χειμώνες των περιοχών της ζώνης 5.

Εάν σας ενδιαφέρει μια ποικιλία που δεν ταιριάζει στη ζώνη σας, επιλέξτε να καλλιεργήσετε θυμάρι σε δοχεία. Μπορείτε να φέρετε φυτά μέσα για το χειμώνα και να συνεχίσετε να καλλιεργείτε το πολυετές βότανο σε εσωτερικούς χώρους.

Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί εάν ζείτε κάπου όπου βρέχει πολύ. Το θυμάρι δεν του αρέσει να έχει "βρεγμένα πόδια". Η υπερβολική ποσότητα νερού σε κακώς στραγγισμένο έδαφος μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών. Εάν υπάρχει έντονη βροχόπτωση, φυτέψτε σε δοχείο με τρύπες αποστράγγισης ή σε βραχόκηπο (αυτά τείνουν να αποστραγγίζουν πολύ καλά το νερό).

Το χειμώνα, ρίξτε μια στρώση γύρω από τη βάση των θυμάριων φυτών για να διατηρήσετε τις ρίζες καλά μονωμένες για τον παγετό καιρό. Ωστόσο, μην συσσωρεύετε το στρώμα. Πολύ παχύ στρώμα μπορεί να πνίξει τις ρίζες του φυτού σας.

Πότε πρέπει να φυτέψετε το θυμάρι;

Το Thyme του αρέσει ζεστό, οπότε πρέπει να περιμένετε έως ότου το έδαφος ζεσταθεί στις αρχές της άνοιξης προτού το μεταμοσχεύσετε στο έδαφος ή το τοποθετήσετε έξω σε ένα δοχείο. Περιμένετε έως ότου το έδαφος φτάσει σε θερμοκρασίες τουλάχιστον 70 βαθμούς Φαρενάιτ.

Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τα μοσχεύματα σε εσωτερικούς χώρους πριν φτάσει η άνοιξη, περίπου έξι έως 10 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού σας, εάν θέλετε το φυτό σας να ξεκινήσει την ανάπτυξη. Λάβετε υπόψη ότι δεν μπορείτε να πάρετε μοσχεύματα από αδρανή φυτά. Θα χρειαστεί να πάρετε μοσχεύματα από φυτώριο ή φυτό εσωτερικού χώρου.

Συστάσεις για το έδαφος, το φως του ήλιου και το νερό για το θυμάρι

Το θυμάρι είναι πολύ λιγότερο φινίρισμα από άλλα βότανα της Μεσογείου, όπως ο βασιλικός, για παράδειγμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μια βόλτα στο πάρκο για να αναπτυχθεί. Το θυμάρι δεν θα είναι ευτυχισμένο, εκτός εάν έχει φως του ήλιου. Θα πρέπει να διαλέξετε ένα σημείο στον κήπο σας όπου το φυτό σας θα πάρει τον ήλιο για τις περισσότερες μέρες. Εάν το μεγαλώνετε σε εσωτερικούς χώρους, ένα φωτεινό, ηλιόλουστο περβάζι είναι απαραίτητο εάν θέλετε ένα υγιές, ακμάζον φυτό θυμάρι.

Ο νούμερο ένα παράγοντας κατά την εξέταση του τύπου εδάφους για το θυμάρι είναι να διασφαλιστεί ότι στραγγίζει καλά. Το εδαφικό νερό είναι ο θανάσιμος εχθρός των ανθεκτικών στην ξηρασία βοτάνων όπως το θυμάρι. Κρατήστε τα φυτά θυμάρι σας μακριά από περιοχές του κήπου με πήλινα εδάφη και μην το φυτέψετε ποτέ σε γλάστρες χωρίς τρύπες αποστράγγισης. Γλάστρες τερακότας με τρύπες αποστράγγισης είναι ιδανικές για φυτά που προτιμούν ξηρά εδάφη.

Το φυτό θυμάρι σας χρειάζεται νερό, ωστόσο, εφόσον δεν κάθεται στο νερό για ώρες ή ημέρες στο τέλος. Νερό βαθιά κάθε φορά που παρατηρείτε ότι το έδαφος είναι εντελώς στεγνό. Δεν είστε σίγουροι εάν το φυτό θυμάρι σας χρειάζεται πότισμα; Κολλήστε το δάχτυλό σας στο χώμα. Αισθάνεται καθόλου υγρασία; Περιμένετε έως ότου οι κορυφαίες λίγες ίντσες αισθανθούν εντελώς στεγνές και ο αντίχειρας ή ο δείκτης σας βγαίνουν στεγνοί σαν οστό πριν το ποτίσετε ξανά. Το θυμάρι θα ανέχεται pH εδάφους μεταξύ 6,0 και 8,0.

Θα έχετε την καλύτερη επιτυχία εάν καλλιεργήσετε θυμάρι με φυτά που έχουν παρόμοιες ανάγκες ήλιου, εδάφους και ποτίσματος. Για παράδειγμα, η φύτευση θυμαριού δίπλα στο μαρούλι είναι κακή ιδέα, καθώς το μαρούλι είναι βαρύς πότης και χρειάζεται πολύ περισσότερο νερό από το ανθεκτικό στην ξηρασία θυμάρι. Αντ 'αυτού, επιλέξτε άλλα ανθεκτικά στην ξηρασία φυτά ως σύντροφο για το θυμάρι.

Πώς να διαδώσει το θυμάρι

Με την πάροδο του χρόνου, το θυμάρι θα εξαπλωθεί αργά σε όλο τον κήπο σας. Ωστόσο, ίσως θελήσετε να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία πολλαπλασιάζοντας τα φυτά σας. Εάν χρησιμοποιείτε συχνά το θυμάρι σας για μαγείρεμα, θα πρέπει να το χωρίζετε κάθε τέσσερα χρόνια, καθώς τα παλαιότερα φυτά τείνουν να γίνονται πιο ξυλώδη και να χάνουν τη γεύση τους.

Πολλαπλασιάστε το θυμάρι χρησιμοποιώντας μοσχεύματα από υπάρχοντα φυτά στον κήπο σας ή από αυτά ενός φίλου ή μέλους της οικογένειας. Κόψτε 3 ίντσες από το στέλεχος από το θυμάρι σας και εφαρμόστε μια ρίζα ορμόνης. Φυτέψτε την κοπή σε ένα αποστειρωμένο μέσο καλλιέργειας. Θα περάσει λίγο καιρό πριν εντοπίσετε την ανάπτυξη των ριζών, αλλά μετά από περίπου δύο μήνες, πιθανότατα θα είναι καιρός να μεταμοσχεύσετε την ριζωμένη κοπή σας σε ένα μικρό δοχείο. Περιμένετε μέχρι να αναπτυχθούν οι ρίζες λίγο περισσότερο και να σχηματιστεί μια μπάλα πριν το βγάλετε στον κήπο σας.

Πώς να Συγκομιδή Θυμάρι

Συγκομίζετε συνήθως το θυμάρι το καλοκαίρι επειδή θέλετε να το κάνετε πριν ανθίσει το φυτό. Κόψτε μερικές ίντσες ανάπτυξης, αλλά αφήστε τα ξυλώδη μέρη του φυτού πίσω. Φροντίστε να αφήσετε τουλάχιστον 5 έως 6 ίντσες του στελέχους, έτσι ώστε το φυτό σας να συνεχίσει να μεγαλώνει. Μπορείτε ακόμα να μαζέψετε μετά την ανθοφορία, αλλά η γεύση είναι καλύτερη εκ των προτέρων.

Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα φυτά με βότανα, το κόψιμο, όπως απαιτείται, εξασφαλίζει σταθερή παροχή φρέσκου θυμαριού και βοηθάει το φυτό σας να φαίνεται τακτοποιημένο και τακτοποιημένο. Όσο πιο συχνά κόβετε και συγκομίζετε από το φυτό, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να σβήσετε άνθη.

Τυλίξτε το φρεσκοκομμένο θυμάρι σε πλαστικό και κολλήστε το στο ψυγείο, όπου θα διατηρηθεί για έως και δύο εβδομάδες. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το θυμάρι χρησιμοποιώντας έναν αφυγραντήρα ή κρεμώντας το ή απλώνοντάς το σε ένα δίσκο. Βεβαιωθείτε ότι το θυμάρι είναι εντελώς στεγνό πριν το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Εάν συλλέξετε το θυμάρι νωρίς το πρωί και αποφύγετε το έντονο πλύσιμο των φύλλων, το βότανο θα πρέπει να διατηρήσει τη γεύση του για αρκετό καιρό. Η κατάψυξη είναι μια άλλη επιλογή για τη διατήρηση του φρέσκου θυμαριού.

Κοινά παράσιτα και άλλα προβλήματα για το θυμάρι

Το θυμάρι μπορεί να είναι αδύνατο και ασταθές αν αφεθεί στις δικές του συσκευές. Εάν δεν συλλέγετε τακτικά θυμάρι για χρήση στο μαγείρεμα σας, το φυτό σας μπορεί γρήγορα να αρχίσει να φαίνεται λίγο ατημέλητο. Κλαδέψτε τα θυμάρια σας για να τα διατηρήσετε τακτοποιημένα και υγιή.

Στα τέλη του φθινοπώρου μετά τον πρώτο παγετό, κόψτε το ένα τρίτο του φυτού σας με θυμάρι. Επιλέξτε τα παλαιότερα, πιο ξυλώδη τμήματα και κόψτε τα στελέχη κατά περίπου τα μισά. Αποφύγετε το κλάδεμα νεότερων στελεχών όταν κάνετε αυτό το είδος ετήσιας εργασίας συντήρησης. Κάνοντας αυτό το χρόνο θα ενθαρρύνει το εργοστάσιό σας να παρουσιάσει νέα ανάπτυξη.

Θα πρέπει επίσης να κλαδέψετε ελαφρά αφού τα φυτά σας ανθίσουν χρησιμοποιώντας την ίδια στρατηγική. Η ελαφριά κοπή βοηθά το φυτό θυμάρι σας να διατηρήσει το σχήμα του. Κατά τη διαμόρφωση, αποφύγετε να κόψετε περισσότερο από το 1/3 του φυτού. Χρησιμοποιήστε αιχμηρές, καθαρές ψαλίδες για να κάνετε οποιοδήποτε κλάδεμα. Χαλύβδινη επένδυση είναι μια εξαιρετική επιλογή γιατί είναι εύκολο να καθαριστούν και να απολυμανθούν μεταξύ των χρήσεων.

Όσον αφορά τα παράσιτα, το θυμάρι δεν έχει πάρα πολλά προβλήματα εκτός από το περιστασιακό πρόβλημα με το άκαρι της αράχνης ή την αφίδα. Συχνά, μια έντονη προσβολή σημαίνει ότι το φυτό σας πιθανότατα δεν τα πήγαινε πολύ καλά.

Κοινές ασθένειες για το θυμάρι

Το θυμάρι είναι πολύ ευαίσθητο στη σήψη των ριζών, το οποίο συμβαίνει όταν ένα φυτό κάθεται στο νερό για πολύ καιρό ή φυτεύεται σε άσχημα στραγγιζόμενα εδάφη. Αποφύγετε αυτήν την κατάσταση σπάνια ποτίζοντας το θυμάρι και μην το φυτέψετε ποτέ σε νερό

Τα φυτά θυμάρι μπορούν επίσης να αναπτύξουν γκρι μούχλα. Αυτός ο μύκητας, επίσης γνωστός ως Botrytis cinerea, είναι πολύ συχνός και συνήθως επηρεάζει τα φυτά που έχουν ήδη αρχίσει να κατεβαίνουν. Όπως η σήψη των ριζών, η υπερβολική υγρασία είναι η κύρια αιτία αυτής της μυκητιασικής λοίμωξης.