Πώς να μαζέψετε άγρια μανιτάρια στο Κεντάκι
Πράγματα που θα χρειαστείτε
Βιβλίο οδηγών
Μαχαίρι
Μεταφορά σάκος
Το Κεντάκι φιλοξενεί κάτι περισσότερο από το μόριο.
Το Κεντάκι διαθέτει μια ποικιλία βρώσιμων μανιταριών που κυμαίνονται από το φαρμακευτικό μανιτάρι Reishi (Ganoderma lucidum) έως μανιτάρια μαγειρικής στρειδιών, morels, chanterelles, boletes και μανιτάρια μελιού. Τα μανιτάρια δεν φτάνουν στην άκρη του δάσους. Για παράδειγμα, ο βασιλιάς Στροφαριάς (Stropharia rugoso-annulata) βρίσκεται σε δάπεδα δασών και αναπτύσσεται σε στρώματα σε αστικό περιβάλλον, σημειώνει η Συνεταιριστική Επέκταση του Πανεπιστημίου του Κεντάκι.
Το Πανεπιστήμιο του Κεντάκι προτείνει απλώς να εκτιμήσετε τα άγρια μανιτάρια στο φυσικό τοπίο αντί να τα συλλέξετε. Το πανεπιστήμιο συνήθως παραβλέπει την προσοχή, συνιστώντας να μην τρώει μανιτάρια που μαζεύονται στην άγρια φύση - ακόμη και προειδοποιώντας τους παράγοντες επέκτασης που έχουν λάβει ένα δείγμα μυκήτων για να προσφέρουν τις ίδιες συμβουλές στο μανιτάρι κυνηγοί. Ο λόγος για την προσοχή είναι ότι, ενώ το μανιτάρι που παρουσιάζεται για εξέταση μπορεί να είναι ασφαλές, υπάρχει η πιθανότητα ότι δεν θα αποδειχθεί βρώσιμο κάθε μανιτάρι στην παρτίδα.
Βήμα 1
Φέρτε έναν οδηγό πεδίου για μανιτάρια. Το Πανεπιστήμιο του Κεντάκι προτείνει οδηγούς όπως το "Mushrooms Demystified" του David Arora και το Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms by G. Η. Λίνκοφ.
Βήμα 2
Προετοιμαστείτε για κυνήγι μετά από μια περίοδο ζεστών, υγρών ημερών, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των βροχών. Οι εβδομάδες κατά τις οποίες η άνοιξη μεταβαίνει στο καλοκαίρι είναι μια περίοδος κατά την οποία μπορείτε να προβλέψετε καλό κυνήγι. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Κεντάκι, τα μανιτάρια αναπτύσσονται στην άγρια φύση στο Κεντάκι το μεγαλύτερο μέρος του έτους, αλλά η πτώση αποδεικνύεται μια καλή στιγμή για να βρείτε διαφορετικούς τύπους μανιταριών.
Βήμα 3
Κοιτάξτε σε μη παραδοσιακές τοποθεσίες. Τα μανιτάρια δεν αναπτύσσονται μόνο σε δασικές περιοχές ή σε αποσυνθέτοντες κορμούς. μπορείτε να τα βρείτε σε μέρη όπως ανοιχτά χωράφια και αστικές αυλές. Η διεύρυνση του πεδίου εφαρμογής σας μπορεί να προσφέρει μεγαλύτερη ευκαιρία να ανακαλύψετε μύκητες.
Βήμα 4
Αναζητήστε τις τοποθεσίες και τις συνθήκες που ταιριάζουν στον τύπο μανιταριού που ελπίζετε να συγκομίσετε. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια maitake (Grifola frondosa) αναπτύσσονται σε δασικές περιοχές σε νεκρά και πεθαμένα δέντρα σκληρού ξύλου.
Βήμα 5
Συγκομιδή μανιταριών στο προτεινόμενο στάδιο ανάπτυξης. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια χαίτη λιονταριού συλλέγονται "όταν οι αγκάθια έχουν επιμηκυθεί αλλά πριν από την κορυφή του το μανιτάρι μαλακώνει και γίνεται αισθητά κίτρινο ή ροζ, "σύμφωνα με το Συνεταιρισμό του Πανεπιστημίου του Κεντάκι Επέκταση.
Βήμα 6
Χειριστείτε απαλά τα μανιτάρια. Τα μαλακά τους σώματα είναι εύκολα μώλωπες ή φθορές. Περιστρέψτε το μανιτάρι μακριά στη βάση του στελέχους ή κόψτε το στέλεχος με ένα μαχαίρι. Το University of Kentucky Cooperative Extension συνιστά την άμεση αποθήκευση μανιταριών σε ένα δοχείο που επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα.
Βήμα 7
Συμβουλευτείτε έναν εμπειρογνώμονα πριν καταναλώσετε τα μανιτάρια που βρέθηκαν και συγκομίστηκαν στην άγρια φύση. Οι ειδικοί περιλαμβάνουν παράγοντες επέκτασης και φυσιοδίφης. Το Πανεπιστήμιο του Κεντάκυ προειδοποιεί ότι ορισμένα δηλητηριώδη μανιτάρια μπορεί να έχουν ομοιότητα στην εμφάνιση με τους βρώσιμους μύκητες.