Πώς να αναγνωρίσετε τα μανιτάρια αυτιού μπέικας και ελέφαντας
Πράγματα που θα χρειαστείτε
Μανιτάρια μπριζόλας
Μανιτάρια αυτιών ελέφαντα
Προειδοποίηση
Αν και υπάρχουν βρώσιμα μανιτάρια στην άγρια φύση, η συλλογή και η κατανάλωσή τους είναι πολύ επικίνδυνη και μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη. Λόγω του MMH που υπάρχει σε ψευδείς μορφές, είναι καλύτερο να αποφύγετε να τα φάτε. Αν και υπάρχουν άνθρωποι που δεν επηρεάζονται από τη συγκεκριμένη τοξίνη, κάποιοι βιώνουν εμετό και κράμπες στο στομάχι. Στη χειρότερη περίπτωση, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν θάνατο όταν τρώγονται.
Τα μανιτάρια αυτιού με μπριζόλα και ελέφαντα ανήκουν σε μια κατηγορία «ψεύτικων ηθών», που σημαίνει ότι μοιάζουν και συχνά κάνουν λάθος για τα βρώσιμα μανιτάρια. Αν και μερικά από αυτά μπορεί να τρώγονται χωρίς αρνητικές επιπτώσεις, πολλά ψεύτικα μορλάκια περιέχουν επικίνδυνες τοξίνες και πρέπει να αποφεύγονται. Υπάρχουν χαρακτηριστικά αυτών των μανιταριών που τα καθιστούν αναγνωρίσιμα στην άγρια φύση.
Βήμα 1
Το αυτί του βοείου κρέατος ή του ελέφαντα είναι κοινά ονόματα για τα είδη μανιταριών gyromitra esculenta. Πηγαίνουν με άλλα ονόματα όπως μανιτάρι εγκεφάλου και μύκητα τουρμπάνι. Είναι συχνά δηλητηριώδη ψεύτικα ηθικά που βρίσκονται σε δέντρα σκληρού ξύλου. Είναι ένας μύκητας βραχίονα που βρίσκεται σε δασικές περιοχές στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία. Προέρχεται από το όνομά του από την εμφάνιση και την υφή του, που μοιάζει με το βόειο κρέας.
Βήμα 2
Αναζητήστε ορισμένα χαρακτηριστικά όταν προσπαθείτε να εντοπίσετε στη φύση μανιτάρια μπέικιν ή αυτιού ελέφαντα. Έχουν σκούρο καστανό κόκκινο χρώμα και έχουν έντονη υφή λόγω πορώδους επιφάνειας που μοιάζει με λανθασμένο κουνουπίδι. Το καπάκι μπορεί να μεγαλώσει έως έξι ίντσες πλάτος και το ύψος είναι συνήθως περίπου τέσσερις ίντσες. Το στέλεχος είναι υπόλευκο χρώμα. Τα παλαιότερα ηθικά θα έχουν πιο σκούρες, μερικές φορές μαυρισμένες κορυφογραμμές. Η κατανάλωση αυτών των μανιταριών μπορεί να είναι σοβαρά επιβλαβής για την υγεία σας λόγω της παρουσίας μιας τοξίνης γνωστής ως μονομεθυλυδραζίνης ή MMH.
Βήμα 3
Αποφύγετε να αγγίζετε ή να τρώτε μπριζόλες ή αυτιά ελέφαντα. Για βρώσιμα μανιτάρια, κολλήστε στα σούπερ μάρκετ και στα περίπτερα των αγροτών.