Πώς να ξέρετε πότε ένα παπάγια σε ένα δέντρο είναι έτοιμο να επιλεγεί;

Παρακολουθήστε τα φυτά παπάγιας από περίπου έξι μήνες μετά τη φύτευση, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε τα φρούτα καθώς πλησιάζει στον χρόνο συγκομιδής. Ανάλογα με την τοποθεσία σας και τις θερμοκρασίες αφού φυτέψετε ένα παπάγια, μπορεί να έχετε ώριμες παπάγιες έξι μήνες ή έως εννέα μήνες μετά τη φύτευση.

Διαλέξτε παπάγια όταν βλέπετε για πρώτη φορά το πράσινο δέρμα να γίνεται κίτρινο. Αυτό είναι το νωρίτερο που πρέπει ποτέ να διαλέξετε φρούτα παπάγια. Όταν είναι εντελώς ανώριμα, τα παπάγια είναι σκούρο πράσινο. Καθώς ωριμάζουν αργά, το πράσινο δέρμα μετατρέπεται σε βαθύ κίτρινο δέρμα.

Μια κυρίως πράσινη παπάγια με μόνο μια μικρή ποσότητα κίτρινου στο δέρμα δεν θα είναι εντελώς ώριμη μαζεύοντας, αλλά αν το αφήσετε να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου, θα συνεχίσει να γίνεται κίτρινο και να αναπτύσσεται περισσότερο γεύση.

Περιμένετε να διαλέξετε παπάγια μέχρι περίπου το 80 τοις εκατό του δέρματος της παπάγιας να είναι κίτρινο για τη μεγαλύτερη γεύση. Όσο περισσότερο περιμένετε να διαλέξετε παπάγια από τα δέντρα, τόσο πιο πλούσιος και πιο τρυφερός είναι ο πολτός.