Πώς να ξέρετε πότε το Butternut Squash είναι έτοιμο να διαλέξει
Ένα ώριμο φλοιό είναι ένα σημάδι κολοκύνθης (Κουρουμπίταμοσχάτα) είναι έτοιμο να διαλέξει και υπάρχουν και άλλα σημάδια. Μια ετήσια χειμερινή αμπέλου σκουός, η κολοκύνθη butternut μεγαλώνει 3/4 έως 1 1/2 πόδια ψηλό με αμπέλι μήκους 10 έως 15 ποδιών. Κρεμώδη λευκά έως πορτοκαλί-κίτρινα άνθη εμφανίζονται στα τέλη της άνοιξης και αναπτύσσονται φρούτα με πορτοκαλί χρώμα, τα οποία ωριμάζουν το φθινόπωρο. Αλλαγές στην άμπελο και αλλαγές στο χρώμα και την υφή του φρούτου είναι μερικά σημάδια που πρέπει να αναζητήσετε που σας λένε ότι η σκουός butternut είναι έτοιμη για συγκομιδή.
Ημέρες από τη σπορά
Δεν παρέχονται σοβαρές καιρικές συνθήκες, όπως ξηρασία ή παρατεταμένες κρύες θερμοκρασίες, αλλά τα φρούτα κολοκυθιού ωριμάζουν με προβλέψιμο αριθμό ημερών μετά τη σπορά. Σε κανονικές συνθήκες ανάπτυξης, χρειάζεται 80 έως 100 ημέρες μετά τη σπορά του σπόρου.
Η ξηρασία τονίζει τα φυτά και μπορεί να επιταχύνει την ωρίμανση. Ωστόσο, ο κρύος καιρός επιβραδύνει την ανάπτυξη κολοκύνθης και τότε τα φρούτα μπορεί να ωριμάσουν αργότερα από το αναμενόμενο.
Κατάσταση αμπέλου
Όταν τα φρούτα σκουός butternut είναι έτοιμα για συλλογή, η άμπελος έχει κάνει τη δουλειά της. Σταματά να μεγαλώνει και αρχίζει να πεθαίνει ξανά. Εάν το αμπέλι σκουός σας butternut σταματά να παράγει νέους βλαστούς και φύλλα, και τα υπάρχοντα φύλλα αρχίζουν να κιτρινίζουν και μαραίνονται, ο καρπός είναι πιθανώς σχεδόν ώριμος.
Εμφάνιση δέρματος
Το δέρμα σκουός Butternut είναι ανοιχτόλευκο-πράσινο, λείο και λαμπερό ενώ ο καρπός μεγαλώνει. Καθώς ωριμάζουν, τα φρούτα γίνονται βαθύ μαύρισμα και γίνεσαι θαμπό και στεγνό.
Υφή δέρματος
Μια αλλαγή στην υφή του δέρματος είναι ένα άλλο σημάδι ωριμότητας στην κολοκύνθη. Ελαφρώς μαλακό όταν ο καρπός μεγαλώνει, αλλά το δέρμα κολοκυθιού γίνεται πολύ σκληρός όταν τα φρούτα είναι ώριμα.
Υπόδειξη
Εάν δεν μπορείτε να κάνετε ένα σημάδι σε μια κολοκύνθη butternut με τη μικρογραφία σας, ο καρπός είναι ώριμος.
Ώρα συγκομιδής
Όταν τα φρούτα κολοκύθας είναι έτοιμα για συγκομιδή, κόψτε τους μίσχους με ψαλίδες κλαδέματος ή ένα κοφτερό μαχαίρι.
Υπόδειξη
Για να αποφύγετε την εξάπλωση παρασίτων και ασθενειών, αποστειρώστε τα ψαλίδια ή το μαχαίρι κλαδέματος πριν και μετά τη συγκομιδή κολοκύνθης. Σκουπίστε τις λεπίδες με ένα πανί που βυθίστηκε σε τρίψιμο αλκοόλ.
Κόψτε τους μίσχους σκουός 1 ίντσα από τον καρπόκαι τα βάζουμε σε δροσερό, σκοτεινό, ξηρό μέρος. Μην αφήνετε τα φρούτα να αγγίζουν το ένα το άλλο. Αποθηκεύστε τη σκουός στους 50 βαθμούς Φαρενάιτ και 50 έως 75 τοις εκατό υγρασία και θα διατηρηθεί για δύο έως τρεις μήνες. Ελέγχετε τα φρούτα κάθε μία ή δύο εβδομάδες και αφαιρέστε και απορρίψτε όσα φαίνονται άρρωστα ή έχουν αρχίσει να αποσυντίθενται.
Προειδοποίηση
Το σκουός Butternut μπορεί να αντέξει σε ένα ελαφρύ πάγωμα, αλλά εάν απειλήσει ένα σκληρό πάγωμα, θα πρέπει να συγκομίσετε τον καρπό.