Πώς να ξέρετε πότε να επιλέξετε μήλα

Ο ιδανικός χρόνος για να μαζέψετε καλλιεργημένα μήλα (Malus domestica) είναι όταν είναι ώριμα, αλλά όχι απαραίτητα εντελώς ώριμα. Αν και τα περισσότερα μήλα ευδοκιμούν στις ζώνες ανθεκτικότητας φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ 5 έως 7, ορισμένες ποικιλίες αναπτύσσονται στις ζώνες USDA 2 έως 4 ή στις ζώνες USDA 8 έως 10. Το κλίμα είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην ωρίμανση των μήλων, αλλά οι πρακτικές μέθοδοι είναι οι καλύτερες για να μάθουν πότε να τα επιλέξουν.

Τα μήλα που έχουν φτάσει στο στάδιο της ωριμότητας θα συνεχίσουν να ωριμάζουν αφού τα επιλέξετε καθώς το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη. Εντελώς ώριμα μήλα επιδεινώνονται γρήγορα. Εάν δεν θέλετε να φάτε τα μήλα αμέσως, επιλέξτε τα όταν είναι ώριμα αλλά όχι υπερβολικά ώριμα.

Οι θερμές θερμοκρασίες επιταχύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης, αλλά το κρύο καθυστερεί. Μπορείτε να διατηρήσετε τα μήλα

Η εποχή για τη συλλογή των μήλων κυμαίνεται συνήθως από το καλοκαίρι έως τα τέλη του φθινοπώρου. Συνολικά, τα μήλα ωριμάζουν νωρίτερα σε θερμότερες ζώνες από ό, τι σε πιο κρύες, αλλά διαφορετικές ποικιλίες ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους. Ακόμη και η θέση του φυτεμένου δέντρου μπορεί να καθορίσει πότε τα μήλα είναι ώριμα. Τα μήλα που λαμβάνουν περισσότερο ήλιο στη νότια πλευρά του δέντρου θα ωριμάσουν γρηγορότερα από τα μήλα που βρίσκονται σε τμήματα του δέντρου που δέχονται λιγότερο ήλιο.

Οι επεκτάσεις πανεπιστημίου στην περιοχή σας μπορούν να παρέχουν ένα γενικό ημερολόγιο, αλλά ο καλύτερος χρόνος για τη συλλογή μιας συγκεκριμένης ποικιλίας είναι διαφορετικός κάθε χρόνο λόγω των διακυμάνσεων στις βροχοπτώσεις, τον ήλιο και τη θερμότητα.

Μια μέθοδος για να κρίνετε αν τα μήλα είναι έτοιμα να διαλέξετε είναι από το χρώμα του δέρματος. Ανάλογα με τον τύπο του μήλου, το δέρμα αρχίζει πράσινο και στη συνέχεια μετατρέπεται σε ώριμο χρώμα κυρίως κόκκινο ή κίτρινο. Στα μήλα McIntosh (Malus domestica "McIntosh") και ανθεκτικό στις ζώνες USDA 4 έως 7, το χρώμα γύρω από το στέλεχος φωτίζεται και μετά γίνεται κίτρινο όταν τα μήλα ωριμάσουν. Τα φρούτα είναι γενικά ώριμα και έτοιμα για συγκομιδή κατά τα τέλη του καλοκαιριού. Μερικά κόκκινα μήλα είναι πολύ κόκκινα εβδομάδες πριν ωριμάσουν, έτσι το χρώμα της σάρκας είναι ένας καλύτερος δείκτης για αυτά τα μήλα.

Όταν τα μήλα είναι ώριμα, το χρώμα της σάρκας στο εσωτερικό γίνεται λευκό ή κίτρινο. Το εξωτερικό του σπόρου μήλου γίνεται επίσης σκούρο καφέ όταν τα περισσότερα μήλα είναι ώριμα.

Ένα μήλο που δεν είναι έτοιμο να διαλέξει είναι σκληρό όταν το κρατάτε στο χέρι σας και το πιέζετε, ενώ ένα ώριμο μήλο είναι σταθερό αλλά όχι υπερβολικά μαλακό. Ένα μαλακό, βρώμικο μήλο έχει ήδη περάσει από την πρώτη του. Ένα ώριμο μήλο αναπτύσσει μια γλυκιά μυρωδιά επειδή η περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχει αυξηθεί. Είναι επίσης τραγανό και ζουμερό και έχει γλυκό, όχι ξινό.

Όταν μερικά καλά μήλα έχουν πέσει από μόνα τους, το φρούτο είναι σχεδόν έτοιμο να πάρει. Ελέγξτε την ετοιμότητά τους βλέποντας πόσο εύκολα μπορείτε να διαχωρίσετε τα μήλα από το κλαδί. Χρησιμοποιώντας μια ανοδική, περιστρεφόμενη τεχνική, προσπαθήστε να διαλέξετε μερικές. Εάν είναι ώριμοι, πρέπει να φύγουν εύκολα. Αυτή η μέθοδος δεν θα λειτουργήσει εάν έχετε εφαρμόσει ένα σπρέι για να σταματήσετε την πτώση των φρούτων.