Πώς να ξέρετε πότε να επιλέξετε ραπανάκια
Πράγματα που θα χρειαστείτε
Αδιάβροχος δείκτης
Πλαστικός δείκτης σειράς ή σημειωματάριο
Αποσπάσματα κήπου
Πλαστικές σακούλες
Το στρογγυλό, κόκκινο ραδίκι Cherry Belle είναι πιο γνωστό στους κηπουρούς.
Πιστωτική εικόνα: Coast-to-Coast / iStock / Getty Images
Τα ραδίκια είναι ένα από τα πρώτα λαχανικά που είναι έτοιμα για συγκομιδή την άνοιξη. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν ημερομηνία ωριμότητας περίπου 25 ημέρες από τη φύτευση και μπορείτε να σπέρνετε τους σπόρους κάθε 10 έως 14 ημέρες έως ότου ο καιρός γίνει ζεστός. Τα ραπανάκια φυτεύονται επίσης στα μέσα του καλοκαιριού για μια φθινοπωρινή καλλιέργεια. Τα ραδίκια χειμερινής αποθήκευσης μεγαλώνουν και δεν ωριμάζουν έως 50 έως 70 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα βρώσιμα ραπανάκια καλλιεργούνται για τα σπόρια τους, τα οποία ωριμάζουν σε 50 ημέρες. Οι συνθήκες καλλιέργειας επηρεάζουν την τελική ημερομηνία λήξης, επομένως θεωρήστε τις ημερομηνίες συγκομιδής που εκτυπώνονται σε πακέτα σπόρων.
Μικρά ραπανάκια
Βήμα 1
Όταν φυτεύετε τους σπόρους, καταγράψτε την αναμενόμενη ημερομηνία λήξης.
Πιστωτική εικόνα: Fuse / Fuse / Getty Images
Καταγράψτε την αναμενόμενη ημερομηνία ωριμότητας για κάθε ποικιλία ραπανάκι την ημέρα που φυτεύετε τους σπόρους. Χρησιμοποιήστε έναν αδιάβροχο δείκτη για να γράψετε την ημερομηνία σε μια ετικέτα πλαστικής σειράς ή να την σημειώσετε σε ένα σημειωματάριο.
Βήμα 2
Τραβήξτε ένα από το έδαφος για να το ελέγξετε.
Πιστωτική εικόνα: Alexander Raths / iStock / Getty Images
Ελέγξτε τα ραπανάκια πέντε έως επτά ημέρες πριν από την ημερομηνία λήξης τραβώντας ένα από το έδαφος. Συλλέξτε το δείγμα ραπανάκι πιάνοντας το κάτω μέρος του φυλλώματος κοντά στο έδαφος και τραβώντας σταθερά προς τα πάνω. Εάν το ραπανάκι έχει μήκος 1/2 έως 1 ίντσα, η καλλιέργεια είναι έτοιμη για συγκομιδή.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα φύλλα.
Πιστωτική εικόνα: Shana84 / iStock / Getty Images
Αφαιρέστε τα φύλλα με κομμάτια κήπου, πλύνετε τα ραπανάκια και τοποθετήστε τα σε πλαστικές σακούλες. Θα διατηρηθούν για δύο έως τέσσερις εβδομάδες στο ψυγείο.
Χειμερινά ραπανάκια
Βήμα 1
Συγκομιδή χειμερινά ραπανάκια.
Πιστωτική εικόνα: HandmadePictures / iStock / Getty Images
Συγκομιδή χειμερινών ραδικιών οποιαδήποτε στιγμή μετά την αναμενόμενη ημερομηνία συγκομιδής. Μπορείτε να τα αφήσετε στο έδαφος μέχρι δύο εβδομάδες πριν από την πρώτη ημερομηνία παγετού το φθινόπωρο.
Βήμα 2
Πιάστε το φύλλωμα και τραβήξτε προς τα πάνω.
Πιστωτική εικόνα: AlexRaths / iStock / Getty Images
Διαλέξτε ραπανάκια χειμώνα πιάνοντας το φύλλωμα κοντά στο έδαφος και τραβώντας προς τα πάνω.
Βήμα 3
Αποθηκεύστε τα ραπανάκια.
Πιστωτική εικόνα: totalpics / iStock / Getty Images
Αποθηκεύστε τα ραπανάκια όπου θα παραμείνουν δροσερά και υγρά, για έως και δύο μήνες.
Βρώσιμα ραδίκια λοβών
Βήμα 1
Τα ραπανάκια μοιάζουν με πράσινα φασόλια.
Πιστωτική εικόνα: Johanna Velasquez / iStock / Getty Images
Ελέγχετε τα φυτά κάθε δύο έως τρεις ημέρες μετά την εμφάνιση των ανθών. Οι λοβοί μοιάζουν με πράσινα φασόλια, με τους κάτω λοβούς να ωριμάζουν πρώτα.
Βήμα 2
Ραπανάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες.
Πιστωτική εικόνα: sofyx / iStock / Getty Images
Συλλέξτε τους λοβούς όταν είναι το πάχος ενός μολυβιού για μέγιστη γεύση. Διαλέξτε ένα ραπανάκι με ουρά αρουραίου πιάνοντας το μικρό στέλεχος στο ένα άκρο του λοβού και κάμπτοντάς το στο πλάι μέχρι να το σπάσει εκεί όπου το στέλεχος προσκολλάται στο κλαδί.
Βήμα 3
Ραπανάκια σε σούπα.
Πιστωτική εικόνα: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images
Χρησιμοποιήστε βρώσιμα ραπανάκια αμέσως μετά τη συλλογή τους ή αποθηκεύστε τα σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Υπόδειξη
Καθυστερήστε τη συγκομιδή των χειμερινών ραδικιών σπρώχνοντάς τα με 4 έως 6 ίντσες άχυρο ή σανό. Μπορείτε να τα επιλέξετε όπως απαιτείται κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Προειδοποίηση
Τα ραπανάκια που αφήνονται πολύ καιρό στο έδαφος γίνονται λιπαρά και αναπτύσσουν μια καυτή γεύση.