Πώς να κλαδέψετε το Cilantro

Το Cilantro προσθέτει μια ξεχωριστή, ζωντανή γεύση στο φαγητό σας και είναι εύκολο να αναπτυχθείτε στο σπίτι. Το Cilantro μεγαλώνει καλύτερα σε ηλιόλουστα σημεία. Περιμένετε ότι τα φυτά θα αυξηθούν περίπου 18 έως 24 ίντσες ύψος και 12 έως 18 ίντσες πλάτος. Δεν χρειάζεται να κλαδέψετε το κόλιαντρο έως ότου είστε έτοιμοι να τη συγκομιδή. Αλλά η αφαίρεση των λουλουδιών μπορεί να κρατήσει αυτό το ετήσιο βότανο να μεγαλώνει περισσότερο. Αποστειρώστε τις λεπίδες κλαδέματος με τρίψιμο αλκοόλ πριν και μετά το κλάδεμα.

Το ελαφρύ κλάδεμα κόλιαντρο διατηρεί το φυτό καθαρό και σας δίνει μια μικρή συγκομιδή φύλλων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο φαγητό σας. Τα φύλλα μερικές φορές γίνονται κίτρινα ή καίγονται ή καταστρέφονται από τον ήλιο, τα παράσιτα ή τις ασθένειες. Κλαδέψτε τα κίτρινα, μαραμένα και αλλιώς κατεστραμμένα φύλλα.

Όταν είστε έτοιμοι να μαζέψετε φύλλα κόλιαντρου, κόψτε τα στελέχη στις βάσεις τους όταν έχουν μήκος 4 έως 6 ίντσες. Μπορείτε να συλλέξετε λίγα στελέχη ή έως και το ένα τρίτο των στελεχών. Μην κλαδεύετε περισσότερο από το ένα τρίτο κάθε φορά, επειδή η κοπή πάρα πολλών στελεχών μπορεί να αποδυναμώσει το φυτό και να το εμποδίσει να αναπτυχθεί περισσότερο. Τα αδύναμα φυτά μπορεί επίσης να παράγουν λουλούδια νωρίτερα, γεγονός που μειώνει τη διάρκεια ζωής.

Το κλάδεμα των κολοκύθας σας δίνει ένα μείγμα από μεγάλα, ώριμα φύλλα και μικρά, τρυφερά φύλλα για την κουζίνα. Το Cilantro μπορεί να ξεφυτρώνει μετά το κλάδεμα όλων των φύλλων και των στελεχών, αλλά το φυτό μπορεί επίσης να ξεθωριάσει και να πεθάνει.

Πιάστε τη βάση του φυτού κόλιαντρου με το ένα χέρι και κλαδέψτε όλα τα στελέχη στις βάσεις τους, 1 έως 2 ίντσες πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Για να διατηρήσετε τη συστάδα μαζί, μπορείτε να δέσετε το νήμα γύρω από τη βάση. Σταθείτε συσσωματώματα μίσχων κόλιαντρου σε κρύο, καθαρό νερό για να τα διατηρήσετε φρέσκα μέχρι να είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα.

Το Cilantro πεθαίνει αφού ανθίσει και σπορά, αλλά το κλάδεμα των λουλουδιών βοηθά στην παράταση της καλλιεργητικής περιόδου. Καθώς το φυτό πλησιάζει στο τέλος του κύκλου του, μεγαλώνει πεπλατυσμένες συστάδες λευκών, ροζ ή ανοιχτόχρωμων λουλουδιών λεβάντας. Καθώς εμφανίζονται τα λουλούδια, το κόλιαντρο μεγαλώνει ψηλά και αδίστακτα και χάνει πολλά από τα πλατιά, επίπεδα φύλλα του.

Κλαδέψτε τα στελέχη των λουλουδιών όταν φαίνονται να κρατούν το φυτό σας κόλιαντρο όσο το δυνατόν περισσότερο. Ψάξτε για τα στελέχη με πράσινα μπουμπούκια στα άκρα τους. Κλαδέψτε τα στελέχη στις βάσεις τους όπου ενώνουν το υπόλοιπο φυτό.

Οι σπόροι κορίανδρου αναπτύσσονται σε φυτά κόλιαντρου μετά την επικονίαση. Εάν καλλιεργείτε κόλιανδρο για κόλιανδρο, μην συγκομίζετε τα φύλλα και μην αφαιρείτε τα ανθισμένα στελέχη.

Οι σπόροι είναι έτοιμοι περίπου 90 ημέρες μετά τη σπορά όταν το φυτό αρχίσει να γίνεται καφέ και σχηματίζονται οι κίτρινοι-καφέ λοβοί σπόρων. Κλαδέψτε τους μίσχους των σπόρων στις βάσεις τους. Κρεμάστε το λοβό των σπόρων ανάποδα σε μια χάρτινη σακούλα σε ένα δροσερό, ευάερο σημείο έως ότου οι σπόροι πέσουν από τους λοβούς τους στην τσάντα. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τους λοβούς των σπόρων στα φυτά σε ήπια κλίματα, έτσι τα φυτά αυτο-σπόροι.