Πώς να αφαιρέσετε λεκέδες οξείδωσης σε μια λεπίδα μαχαιριού

Η οξείδωση είναι μια φυσική διαδικασία στην οποία το οξυγόνο στον αέρα συνδυάζεται με σίδηρο ή άλλα μέταλλα για να σχηματίσει ένα οξείδιο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό είναι ευεργετικό: Αυτή η θαμπή γκρι πατίνα που σχηματίζεται στα μαχαίρια σας με την πάροδο του χρόνου χρησιμεύει πραγματικά ως προστατευτική επίστρωση στη λεπίδα. Ωστόσο, η οξείδωση εμφανίζεται επίσης ως σκουριά και μπορεί να αφήσει λεφτά πορτοκαλί λεκέδες ακόμη και από ανοξείδωτο ατσάλι. Όταν εμφανιστεί ανεπιθύμητη σκουριά ή οξείδωση στις λεπίδες μαχαιριών σας, έχετε μερικές διαφορετικές επιλογές για την αφαίρεσή της.

Η οξείδωση σχηματίζεται στα μαχαίρια σας όταν το νερό (είτε υγρό νερό είτε το νερό στον αέρα) αντιδρά με το σίδερο στη λεπίδα. Η ποσότητα νερού και η περιεκτικότητα σε σίδηρο της λεπίδας παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό. Ένα μαχαίρι που αφήνεται στη βροχή είναι πιο πιθανό να σχηματίσει άσχημα σημεία σκουριάς και οι λεπίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο οξειδώνονται πιο εύκολα από εκείνες με λιγότερο σίδηρο. Η περιορισμένη επαφή με το νερό (όπως η επαφή με την υγρασία του αέρα) είναι πιο πιθανό να δημιουργήσει πατίνα, ενώ μεγάλες ποσότητες νερού είναι πιο πιθανό να δημιουργήσουν σκουριά. Ο έλεγχος της υγρασίας και της επαφής με το νερό συμβάλλει σημαντικά στην πρόληψη της ανεπιθύμητης οξείδωσης.

Το λευκό ξύδι περιέχει οξικό οξύ, μια χημική ένωση που αντιδρά με οξείδιο του σιδήρου (σκουριά) και το διαχωρίζει από το μέταλλο που δεν έχει σκουριάσει. Τοποθετήστε το σκουριασμένο μαχαίρι σε ένα λουτρό λευκού ξιδιού για έως και πέντε λεπτά και μετά σκουπίστε τη λεπίδα προς τα κάτω με ένα καθαρό πανί για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο ξύδι. Η εμβάπτιση ενός υφάσματος ή χαρτοπετσέτας σε ξύδι και η εφαρμογή της στο σκουριασμένο τμήμα της λεπίδας είναι επίσης μια επιλογή εάν δεν μπορείτε να μουλιάσετε εύκολα ολόκληρη τη λεπίδα. Μην αφήνετε τη λεπίδα σε ξύδι για περισσότερο από πέντε λεπτά. Αν και το οξικό οξύ είναι πιο αντιδραστικό με το οξείδιο του σιδήρου, θα αρχίσει να διαλύεται ο σίδηρος στη λεπίδα αφήνεται για πολύ καιρό.

Το όξινο ανθρακικό νάτριο, γνωστότερο ως μαγειρική σόδα, είναι μια άλλη χημική ουσία που αντιδρά με το οξείδιο του σιδήρου για εύκολη απομάκρυνση της σκουριάς. Φτιάξτε μια πάστα από μαγειρική σόδα και νερό για να σπάσετε τη σκουριά (αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού αντί για να προσθέσετε επιπλέον οξύ στην πάστα καθαρισμού σας σε περιπτώσεις βαριάς σκουριάς). Καθαρίστε τη λεπίδα για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή χαλαρή σκουριά πριν εφαρμόσετε την πάστα. Χρησιμοποιήστε οδοντόβουρτσα ή κομμάτι από ατσάλινο μαλλί για να τρίψετε τη σκουριά με την πάστα σόδας ψησίματος. Πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν χρησιμοποιείτε χαλύβδινο μαλλί ή άλλα λειαντικά υλικά καθώς μπορούν να γρατσουνίσουν τη μεταλλική επιφάνεια. Μόλις η σκουριά καθαριστεί, σκουπίστε την με μια στεγνή πετσέτα.

Τα διεισδυτικά λάδια όπως το WD-40 ή το Liquid Wrench εκτελούν διάφορες λειτουργίες γύρω από το σπίτι, συμπεριλαμβανομένης της διάσπασης της σκουριάς για να χαλαρώσουν τα μπουλόνια και να εξαλείψουν τις ρωγμές στις μεντεσέδες. Απλώστε το διεισδυτικό λάδι στο σκουριασμένο τμήμα της λεπίδας μαχαιριού σας και σκουπίστε το, χρησιμοποιώντας ένα πολύ λεπτό τρίξιμο γυαλόχαρτο (όπως 400 grit) για να τρίψετε τη σκουριασμένη περιοχή πριν σκουπίσετε το λάδι εάν ο λεκές σκουριάς είναι σημαντικός. Επανατοποθετήστε το λάδι και αφήστε το να μουλιάσει στη σκουριά για λίγα λεπτά εάν παραμείνει σκουριά μετά τον πρώτο καθαρισμό. Λάβετε υπόψη ότι τα διεισδυτικά έλαια είναι επικίνδυνα σε περίπτωση εισπνοής, κατάποσης ή επαφής με τα μάτια. Χρησιμοποιείτε πάντα αυτά τα λάδια σε καλά αεριζόμενους χώρους και φοράτε αναπνοή και προστατευτικά των ματιών. Καθώς το λάδι κάνει τα πράγματα να γλιστρούν, θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε αιχμηρά μαχαίρια που έχετε ψεκάσει με διεισδυτικό λάδι.

Μόλις αφαιρέσετε την ανεπιθύμητη οξείδωση από τη λεπίδα σας, λάβετε μέτρα για να αποφύγετε τη μελλοντική οξείδωση. Καθαρίστε τα μαχαίρια μετά τη χρήση και στεγνώστε τα γρήγορα για να αποφύγετε τη δημιουργία σκουριάς. Εφαρμόστε μεταλλικό βερνίκι ή ορυκτέλαιο για να προστατεύσετε τη λεπίδα εάν το μαχαίρι σας δεν χρησιμοποιείται για την προετοιμασία φαγητού. Ελέγχετε τακτικά τα μαχαίρια σας για σημάδια σκουριάς ή ανεπιθύμητης οξείδωσης και καθαρίστε τα περιστασιακά για να αφαιρέσετε τη σκόνη ή άλλες ακαθαρσίες που μπορούν να παγιδεύσουν την υγρασία και να οδηγήσουν σε σκουριά.