Πώς να επισκευάσετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο

Τα αντικολλητικά, ανθεκτικά και εύκολα στον καθαρισμό, τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι αγαπημένα μεταξύ πολλών οικιακών μαγείρων. Δυστυχώς, μπορεί να συμβούν ραγίσματα από χυτοσίδηρο, όπως και άλλα προβλήματα όπως η σκουριά και τα καμένα τρόφιμα. Παρόλο που είναι θλιβερό να βγάζετε το αγαπημένο σας σκεύος από χυτοσίδηρο και να το βρείτε κατεστραμμένο, προσπαθήστε να μην απελπιστείτε. Μπορείτε σχεδόν πάντα να επισκευάζετε κομμάτια από χυτοσίδηρο αντί να χωρίζετε μαζί τους.

Ωστόσο, τα στρεβλωμένα τηγάνια είναι η εξαίρεση. Εάν το σκεύος από χυτοσίδηρο έχει στρέψει, είναι καιρός να αποχαιρετήσετε. Δεν υπάρχει τρόπος να διορθώσετε τη στρέβλωση και να επιστρέψετε το τηγάνι στην αρχική του κατάσταση. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να πετάξετε το τηγάνι σας, απαραίτητα. Εάν ήταν οικογενειακό κειμήλιο ή απλά αγαπούσε σαν μέλος της οικογένειας, σκεφτείτε να διατηρήσετε το ταψί και να το εμφανίσετε στην κουζίνα σας.

Ευτυχώς, οι προοπτικές για σπασμένα τηγάνια δεν είναι τόσο ζοφερές όσο και για στρεβλωμένες. Έχετε δύο επιλογές για τη διόρθωση ενός σπασμένου ταψιού. Το πρώτο είναι να πάρετε το τηγάνι σε ένα τοπικό κατάστημα συγκόλλησης και να τους ζητήσετε να το συγκολλήσουν ξανά μαζί σας. Μόλις επισκευαστεί, μπορείτε να φέρετε το σκεύος από χυτοσίδηρο πίσω στο σπίτι και να το επανατοποθετήσετε.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν γνωστό ως Castaloy για επισκευή στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να αγοράσετε ένα κιτ επισκευής από χυτοσίδηρο Castaloy από τον ιστότοπο της εταιρείας. Πριν όμως χρησιμοποιήσετε το προϊόν, καθαρίστε σχολαστικά το τηγάνι σας με συρματόβουρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή συντρίμμια. Όταν τελειώσετε, απλώστε το υγρό προετοιμασίας της επιφάνειας που συνοδεύει το κιτ επισκευής στο ταψί.

Τώρα που το τηγάνι είναι έτοιμο, Κασταλόι δίνει εντολή στους χρήστες να το θερμαίνουν χρησιμοποιώντας έναν φορητό φακό προπανίου. Όταν το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό, μια ράβδο Castaloy που συγκρατείται στην επιφάνεια θα αρχίσει να λιώνει. Όταν το κάνει, γείρετε τη λεκάνη έτσι ώστε το λιωμένο υγρό να εισχωρήσει και να καλύψει πλήρως τη ρωγμή στο τηγάνι σας. Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια απομακρύνετε τυχόν επιπλέον προϊόν Castaloy έτσι ώστε η επιφάνεια του τηγανιού να είναι λεία.

Ο χυτοσίδηρος πρέπει πάντα να στεγνώνει εντελώς εάν βραχεί. Εάν δεν είναι, ενδέχεται να συναντήσετε μερικά σημεία σκουριάς όταν πηγαίνετε να το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να αφαιρέσετε τους μικρούς λεκέδες σκουριάς εύκολα τρίβοντάς τους με λίγο ατσάλινο μαλλί και επανατοποθετώντας το τηγάνι.

Για να αφαιρέσετε πιο έντονα σημεία σκουριάς, γεμίστε το νεροχύτη ή τη μπανιέρα σας με ίσα μέρη ξύδι και νερό. Μουλιάστε το τηγάνι μέχρι να ξεφλουδίσει η σκουριά κάτω από το νύχι σας. Παρόλο που ένα τηγάνι μπορεί να εμποτιστεί έως και οκτώ ώρες, ελέγχετε συχνά το τηγάνι και αφαιρέστε το από το ξίδι το συντομότερο δυνατό. Εάν περιμένετε πολύ καιρό, το ξίδι μπορεί να κόψει τη σκουριά και να αρχίσει να τρώει στην επιφάνεια του τηγανιού.

Όταν χαλαρώσει η σκουριά, τρίψτε το τηγάνι με λίγο χαλύβδινο μαλλί και σαπούνι πιάτων. Ξεπλύνετε το τηγάνι, στεγνώστε το καλά και αρωματίστε το πριν δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε ξανά.

Οι αποσπάσεις της προσοχής συμβαίνουν στην κουζίνα και μπορεί να σημαίνει την απομάκρυνση από τη σόμπα αρκετά καιρό για να κάψει το φαγητό. Για να αφαιρέσετε το φαγητό που έχει τραβηχτεί από τώρα, αφήστε το να κρυώσει και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε με θαλασσινό αλάτι. Τρίψτε το τηγάνι με ένα υγρό πανί, χρησιμοποιώντας μια κυκλική κίνηση που τρίβει το αλάτι σταθερά πάνω στο φαγητό. Εάν συναντήσετε μερικά επίμονα σημεία, ξύστε τα με μια πλαστική ξύστρα.

Όποτε είναι δυνατόν, αποφύγετε την αφαίρεση καμένων τροφίμων με χαλύβδινο μαλλί. Εάν μπορείτε να το παρακάμψετε, μπορείτε να καθαρίσετε το τηγάνι χωρίς να χρειάζεται να το ξανασκεφτείτε. Ωστόσο, μπορεί να μην επιτραπεί η επισκευή σοβαρών καυστικών τροφίμων και αντίκα από χυτοσίδηρο. Ένα τρίψιμο με αλάτι μπορεί να μην κόβει τρόφιμα που έχετε πραγματικά δεσμευτεί να κάψετε και ο χυτοσίδηρος αντίκες μπορεί ειλικρινά να είναι αρκετά funky.

Σε αυτές τις περιπτώσεις, τρίψτε το τηγάνι σας έντονα με ατσάλινο μαλλί έως ότου επανέλθει στο αρχικό του μπλε-γκρι χρώμα. Στη συνέχεια, στεγνώστε και αρωματίστε το έτσι ώστε να είναι έτοιμο όταν το χρειάζεστε.