Πώς να επαναφέρετε τις σχάρες από χυτοσίδηρο

Οι σχάρες από χυτοσίδηρο γερνούν με την πάροδο του χρόνου και χρειάζονται κατάλληλη φροντίδα για να παραμείνουν σε καλή κατάσταση. Καμένα σωματίδια τροφίμων, γράσο και άλλα συντρίμμια συσσωρεύονται στις σχάρες, εμποδίζοντας τα να διατηρήσουν τις φυσικές αντικολλητικές τους ιδιότητες. Εάν αφήσετε τις σχάρες σε εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του χειμώνα ή δεν τις χρησιμοποιείτε για μεγάλα χρονικά διαστήματα, μπορεί να γίνουν σκουριασμένα ή να ωριμάσουν.

Οι σχάρες μπορούν συνήθως να καθαριστούν και να αποκατασταθούν. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστεί να αντικαταστήσετε τις σχάρες εάν υπάρχει μεγάλη συσσώρευση σκουριάς που δεν μπορείτε να αφαιρέσετε ή εάν η σκουριά έχει φάει σε μεγάλες μερίδες της σχάρας. Ο καθαρισμός σχαρών σχαρών διασφαλίζει επίσης την ασφάλεια της υγείας των τροφίμων όταν τοποθετείτε τα τρόφιμα απευθείας στη σχάρα.

Τρίψτε τις σχάρες από χυτοσίδηρο με μια στεγνή βούρτσα για να αφαιρέσετε τη σκουριά, τα καμένα σωματίδια τροφίμων, το ωίδιο και άλλα συντρίμμια. Τρίψτε όσο το δυνατόν περισσότερο και χρησιμοποιήστε μια μεταλλική ξύστρα για να αποκόψετε μεγάλα κομμάτια, εάν είναι απαραίτητο.

Καλύψτε μια χάρτινη πετσέτα σε φυτικό λάδι. Τρίψτε τις σχάρες σχάρας με λάδι και συνεχίστε να σκουπίζετε και τρίβετε τις σχάρες έως ότου καθαριστούν. Βυθίστε μια άλλη χαρτοπετσέτα με λευκό αποσταγμένο ξύδι και χρησιμοποιήστε την για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα σκουριάς. Το ξίδι δεν είναι απαραίτητο, εκτός εάν η σκουριά δεν ξεσπάσει με το λάδι.

Απλώστε ένα άλλο στρώμα φυτικού ελαίου στις σχάρες. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ ή προθερμάνετε τη σχάρα σας στο χαμηλό. Τοποθετήστε τις σχάρες με λάδι στον προθερμασμένο φούρνο ή τη σκεπαστή σχάρα για 30 λεπτά. Ελέγξτε τις σχάρες και απλώστε περισσότερο φυτικό λάδι εάν στεγνώσουν. Επιστρέψτε στο φούρνο και τα ελέγχετε κάθε 30 λεπτά για μία έως δύο ώρες.

Χρησιμοποιείτε ζεστά μαξιλάρια και πολλές στρώσεις χαρτοπετσέτας όταν εφαρμόζετε λάδι στις θερμές σχάρες. Το λάδι πρέπει να επικαλύπτεται στις σχάρες, αλλά δεν πρέπει να στάζει, καθώς αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει φωτιά στο λάδι. Απενεργοποιήστε αμέσως το φούρνο εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα καπνού κατά τη θέρμανση των σχαρών. Σκουπίστε το υπερβολικό λάδι από τις σχάρες πριν τα επιστρέψετε στο φούρνο.

Σκουπίστε τις σχάρες με μια καθαρή, στεγνή χάρτινη πετσέτα και μετά απλώστε μια τελική λεπτή στρώση φυτικού ελαίου. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Αφήστε τις σχάρες στο φούρνο ή στη σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως. Αποθηκεύστε τις σχάρες στα κάρβουνα σε στεγνό μέρος όταν δεν χρησιμοποιούνται.