Πώς να πείτε τα βακκίνια είναι ώριμα
Ένα σύμπλεγμα βακκινίων μπορεί να περιέχει τόσο ώριμα όσο και άγουρα μούρα.
Τα βακκίνια έχουν υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα από οποιοδήποτε άλλο φρούτο, κερδίζοντας μια θέση στο τραπέζι και στον κήπο του σπιτιού σας. Οι θάμνοι βακκινίων ξεκινούν με λουλούδια σε σχήμα αγγείου κατά το πρώτο μέρος της άνοιξης και στη συνέχεια σχηματίζουν μούρα που εξελίσσονται σε αποχρώσεις από πράσινο και ροζ σε μπλε και μοβ. Δεδομένου ότι τα βακκίνια αναπτύσσονται σε ομάδες, δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα όλα τα μούρα. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να έχετε ένα σύμπλεγμα που περιέχει τόσο πράσινα όσο και ώριμα φρούτα. Σε αντίθεση με ορισμένα φρούτα, τα βατόμουρα δεν θα ωριμάσουν μετά τη συλλογή τους, οπότε πρέπει να περιμένετε έως ότου τα μούρα ωριμάσουν πλήρως πριν από τη συγκομιδή.
Βήμα 1
Εξετάστε το σύμπλεγμα των βατόμουρων. Τα βατόμουρα θα είναι ώριμα όταν έχουν εντελώς μπλε χρώμα, από το άκρο του στελέχους έως το άκρο του καλύξ. Το κάλυκα είναι το εξωτερικό κάλυμμα του βατόμουρου απέναντι από το στέλεχος. Εάν τα βακκίνια έχουν πράσινο ή κόκκινο κοντά στο άκρο του στελέχους, μην τα επιλέξετε ακόμα.
Βήμα 2
Πιέστε τα βακκίνια ανάμεσα στα δάχτυλά σας - τα ώριμα βατόμουρα αισθάνονται σταθερά στην αφή, αντί για μαλακά ή μαλακά.
Βήμα 3
Δοκιμάστε τα βατόμουρα σας για ωριμότητα. Τα ώριμα βατόμουρα έχουν γλυκιά γεύση. τα άγουρα βατόμουρα δεν θα έχουν πολύ γεύση ή γλυκύτητα.
Βήμα 4
Συλλέξτε τους βατόμουρους σας τους μήνες Ιούνιο έως Αύγουστο, καθώς τα βατόμουρα ωριμάζουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Θα χρειαστεί να συλλέξετε τους ίδιους θάμνους επανειλημμένα αφού τα βακκίνια ωριμάζουν σε εκρήξεις.
Υπόδειξη
Αποθηκεύστε τα βατόμουρα σας έως και 14 ημέρες στο ψυγείο.
Καταψύξτε τα βατόμουρα ξεπλένοντάς τα σε νερό, στραγγίζοντας πλήρως τα μούρα, βάζοντάς τα σε ένα φύλλο μπισκότων σε ένα μόνο στρώμα και, στη συνέχεια, τοποθετώντας το φύλλο μπισκότων με τα μούρα στην κατάψυξη. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα βατόμουρα σε σακούλες κατάψυξης, προσθέστε ετικέτες και χρονολογήστε τις σακούλες και φυλάξτε τις στον καταψύκτη.
Προειδοποίηση
Μην επιλέξετε πράσινα ή γυαλιστερά μούρα. Αποφύγετε επίσης τα φρυγμένα μούρα.