Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ

Δεν έχετε χρόνο ή χώρο για ψησταριά; Ένα τηγάνι ψησίματος που χρησιμοποιείτε σε εσωτερικούς χώρους είναι ένας εναλλακτικός τρόπος για να τραβήξετε τις γραμμές ψησίματος στα αγαπημένα σας τρόφιμα. Μπορείτε να πάρετε το κρέας σας στο ταψί πολύ πιο γρήγορα από ό, τι μπορείτε σε ένα κανονικό γκριλ. Παρόλο που το τηγάνι είναι εύκολο στη χρήση, το να έχετε μερικές άκρες και να μαζέψετε το μανίκι σας κάνει το φαγητό να γίνει ακόμα καλύτερο.

Η θέρμανση του ταψιού σχάρας πριν τοποθετήσετε κάτι σε αυτό βοηθά στη λήψη σταθερής θερμοκρασίας χωρίς θερμές κηλίδες για την αποφυγή άνισου μαγειρέματος. Δώστε το τηγάνι ψησίματος περίπου πέντε λεπτά για να προθερμάνετε σε έναν καυστήρα μέσης-ψηλής στη σόμπα σας. Μπορείτε να το δοκιμάσετε βάζοντας μερικές σταγόνες νερό στη ζεστή σχάρα. Εάν εξατμιστούν αμέσως, η σχάρα είναι αρκετά ζεστή. Εάν το ταψί αρχίσει να καπνίζει, είναι πολύ ζεστό.

Το γράσο του τηγανιού σας κρατά το φαγητό σας να μην κολλήσει. Δεν θέλετε να ρίξετε λάδι στη σχάρα γιατί θα συγκεντρωθεί στις αυλακώσεις. Αντ 'αυτού, βυθίστε μια χαρτοπετσέτα στο λάδι της επιλογής σας και σκουπίστε την πάνω στην καυτή επιφάνεια του τηγανιού. Προσθέστε το λάδι λίγο πριν είστε έτοιμοι να βάλετε το φαγητό στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το λάδι στο φαγητό. Βουρτσίστε τον αγαπημένο σας τύπο λαδιού στα τρόφιμα που ψήνετε στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα αφού βουρτσίζετε το λάδι.

Τα τρόφιμα που έχουν ομοιόμορφο πάχος μαγειρεύουν καλύτερα σε ένα τηγάνι ψησίματος. Μπορείτε να προετοιμάσετε και να προετοιμάσετε το κρέας σας όπως θα κάνατε για μια κανονική ψησταριά. Όταν όλα είναι ζεστά, τοποθετήστε το φαγητό απευθείας στο τηγάνι. Μπορείτε να βοηθήσετε το φαγητό να μαγειρεψει γρηγορότερα χωρίς να καεί έξω, τοποθετώντας ένα μεταλλικό μπολ ανάποδα πάνω από το φαγητό. Το μπολ εξυπηρετεί παρόμοια λειτουργία με το καπάκι στη σχάρα, κρατώντας τη ζέστη για να επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παχύτερα αντικείμενα που χρειάζονται λίγο χρόνο για να μαγειρέψουν πλήρως.

Αναποδογυρίστε το φαγητό για να το μαγειρέψετε και στις δύο πλευρές. Εάν θέλετε να δημιουργήσετε την όψη της γραμμής σταυρωτής σχάρας, περιστρέψτε το κρέας κατά 90 μοίρες στην ίδια πλευρά πριν γυρίσετε. Κάντε την περιστροφή 90 μοιρών και στις δύο πλευρές. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με τη χρήση κανονικής ψησταριάς. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία για να μάθετε πότε τελειώνει το φαγητό σας. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με το τι μαγειρεύετε και το πάχος του φαγητού.

Το μαγείρεμα φαγητού σε ένα ταψί δεν παράγει την ίδια γεύση με καπνιστό που παίρνετε από μια πραγματική σχάρα, αλλά είναι μια κατάλληλη εναλλακτική λύση για νύχτες όταν δεν θέλετε να χάσετε τη σχάρα. Η προθέρμανση και η λίπανση του ταψιού βοηθούν στην παραγωγή των αποτελεσμάτων που θέλετε. Με λίγη προετοιμασία, μπορείτε να απολαύσετε ψητά στη σχάρα από την κουζίνα σας.