Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα ψυγείο

Οι περισσότεροι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες ζουν σήμερα με πρόσβαση σε ψυγείο, χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία και τις βελτιώσεις στην απόδοση του ψυγείου. Είναι τόσο συνηθισμένοι, πολλές φορές οι ιδιοκτήτες σπιτιού δεν σκέφτονται πάρα πολύ για αυτούς. Διατηρούν το φαγητό μας σε μια απαραίτητη χαμηλή θερμοκρασία - 40 βαθμούς F ή χαμηλότερη - για να μην το χαλάσουν και, για τους περισσότερους από εμάς, αυτό είναι αρκετά καλό. Αλλά ξέρατε ότι υπάρχουν τρόποι να τακτοποιήσετε τα τρόφιμα σας στο ψυγείο σας που θα τους βοηθήσουν να παραμείνουν φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο;

Τα επάνω ράφια έχουν το πιο σταθερό εύρος θερμοκρασίας στο ψυγείο και είναι ιδανικά για τις κύριες χρήσεις ενός ψυγείου, δηλαδή, διατηρώντας τα τρόφιμα κρύα. Το επάνω ράφι σας (ή τα ράφια - αυτό θα εξαρτηθεί από το σχεδιασμό του συγκεκριμένου μοντέλου ψυγείου σας) πρέπει να περιέχει έτοιμο για κατανάλωση φαγητό.

Αυτό περιλαμβάνει τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, γιαούρτι και γάλα, για παράδειγμα), καθώς και τα υπολείμματα, προπαρασκευασμένα τρόφιμα όπως αλλαντικά ή σαλάτες και καρυκεύματα όπως το βούτυρο. Η αποθήκευση αυτών των συστατικών στο πάνω ράφι βοηθά να τα κρατήσετε μακριά από ακατέργαστα συστατικά που ενδέχεται να εισάγουν βακτήρια.

Οποιοδήποτε ωμό κρέας πρέπει να φυλάσσεται στο κάτω ράφι. Αυτό αποτρέπει κάθε στάγδην μόλυνση των άλλων τροφίμων σας. Βεβαιωθείτε ότι οι πρωτεΐνες τυλίγονται ξεχωριστά ή περιέχονται έτσι ώστε επίσης να μην μολύνουν η μία την άλλη. Τα κάτω ράφια είναι το πιο κρύο μέρος του ψυγείου, σύμφωνα με Καλή καθαριότηταΈτσι, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή άλλα είδη που πρέπει να διατηρούνται πιο κρύα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν εδώ.

Τα περισσότερα μοντέλα ψυγείων έχουν συρτάρια στο κάτω μέρος του αποθηκευτικού χώρου - αυτά ονομάζονται συρτάρια. Αυτά τα συρτάρια προορίζονται για προϊόντα, όπως λαχανικά και φρούτα. Είναι σχεδιασμένα για να διατηρούν μέρος της υγρασίας που βοηθά στη διατήρηση της φρέσκιας παραγωγής. Εάν υπάρχουν δύο συρτάρια, είναι η καλύτερη πρακτική να διαχωρίζετε φρούτα και λαχανικά. τα φρούτα παράγουν περισσότερο αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να ωθήσει τα λαχανικά να ωριμάσουν γρηγορότερα από το αναμενόμενο. Όλα τα προϊόντα πρέπει να πλένονται πριν τοποθετηθούν στα συρτάρια.

Οι πόρτες είναι το θερμότερο μέρος του ψυγείου, οπότε αυτά τα ράφια θα πρέπει να στεγάζουν τα πιο ανθεκτικά στη θερμοκρασία θερμοκρασία αντικείμενα, όπως καρυκεύματα, χυμούς και τουρσί. Πολλοί άνθρωποι διατηρούν αυγά, βούτυρο και γαλακτοκομικά στα ράφια των θυρών, αλλά στην πραγματικότητα είναι καλύτερο να τα κρατάτε αυτά στα ψηλότερα ράφια μέσα στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να επανεξετάσετε την καλύτερη διαμόρφωση ραφιού ψυγείου για να βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε το φαγητό όσο το δυνατόν πιο κρύο.

Ποτέ μην αποθηκεύετε τίποτα για κατανάλωση πάνω από το ψυγείο - τη θερμότητα που παράγεται από το ψυγείο κατά τη διάρκεια του Η κανονική λειτουργία ψύξης αυξάνεται και θα καταστρέψει τυχόν φραντζόλες ψωμιού ή μπουκάλια κρασί που αποθηκεύετε εκεί. Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον χώρο, χρησιμοποιήστε τον για συσκευές κουζίνας, κενά κουτιά μεσημεριανού γεύματος ή βιβλία μαγειρικής.

Μερικά πράγματα θα πάνε καλύτερα έξω από το ψυγείο παρά στο εσωτερικό. Οι ντομάτες, για παράδειγμα, θα γερνούν άσχημα στο ψυγείο και θα πρέπει να φυλάσσονται στον πάγκο ή σε ένα ντουλάπι. Τα αβοκάντο και μερικά φρούτα μπορούν να αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου εάν πρέπει να ωριμάσουν.

Συρραπτικά όπως κρεμμύδια, πατάτες και σκουός αποδίδουν καλύτερα όταν φυλάσσονται σε δροσερό σκοτεινό χώρο - δοκιμάστε το κάτω μέρος του ντουλαπιού σας ή ένα ράφι στο γκαράζ. Στοιχεία όπως αλεύρια, καρύδια και καφές μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο εάν αποθηκευτούν στο ψυγείο.

Κάθε φαγητό που ξεκινά κατεψυγμένο είναι πιθανό να χρειαστεί αποθήκευση σε καταψύκτες - κατεψυγμένα λαχανικά, έτοιμα γεύματα ή κρέατα θα μετακινηθούν απευθείας από τις τσάντες αγορών παντοπωλείων στην κατάψυξη σας. Κάθε κρέας που δεν σκοπεύετε να φάτε μέσα σε λίγες μέρες μπορεί να καταψυχθεί για να παρατείνει τη φρεσκάδα τους. ξεπαγώστε τα σε μία ή δύο εβδομάδες για να τα χρησιμοποιήσετε τόσο εύκολα όσο φρέσκα. Παρομοίως, τα υπολείμματα σούπας, τσίλι ή τροφίμων παρόμοιας υφής μπορούν να αποθηκευτούν σε πλαστικά σκεύη τροφίμων στον καταψύκτη για αρκετές εβδομάδες. Απλά ξεπαγώστε και σερβίρετε.