Πώς να χρησιμοποιήσετε κεραμικά τηγάνια
Πράγματα που θα χρειαστείτε
Κεραμικό τηγάνι
Μαγειρέψτε
Σπάτουλα, μεγάλο κουτάλι ή άλλο μεγάλο πλαστικό σκεύος
Γάντι φούρνου
Πυροστιά
Τα κεραμικά τηγάνια έχουν τη δυνατότητα να μαγειρεύουν όλα τα είδη φαγητού, από αναπνευστικά κοτόπουλου έως τηγανίτες.
Τα κεραμικά τηγάνια χρησιμεύουν ως αντικολλητικές, φιλικές προς το περιβάλλον εναλλακτικές λύσεις για τα παραδοσιακά μαγειρικά σκεύη. Ενώ τα περισσότερα αντικολλητικά τηγάνια περιέχουν υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ, μια χημική ουσία που συνδέεται με καρκίνο και γενετικές ανωμαλίες στα ζώα, τα κεραμικά τηγάνια είναι μη τοξικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικά τηγάνια σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως τα ταψιά, αλλά φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή, καθώς κάθε μάρκα είναι διαφορετική.
Γενικής χρήσης
Βήμα 1
Βυθίστε το κεραμικό τηγάνι σε νερό για μισή ώρα πριν το χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά.
Βήμα 2
Σκουπίστε το τηγάνι με στεγνή χάρτινη πετσέτα ή καθαρίστε το πανί αφού στεγνώσει για να βεβαιωθείτε ότι είναι απαλλαγμένο από κεραμικά σωματίδια σκόνης.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το φαγητό που πρόκειται να μαγειρευτεί στο τηγάνι. Τα σμάλτα κεραμικά τηγάνια δεν απαιτούν λάδι, βούτυρο ή γράσο για το μαγείρεμα.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε έναν καυστήρα στην κουζίνα σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικά τηγάνια σε ομαλές κορυφές, γκαζιού ή ηλεκτρικές ή σε γκριλ.
Βήμα 5
Μετακινήστε το φαγητό καθώς μαγειρεύει χρησιμοποιώντας πλαστική σπάτουλα, κουτάλι ή άλλο μεγάλο πλαστικό σκεύος. Σε αντίθεση με τα ταψιά με επικάλυψη από τεφλόν, τα κεραμικά ταψιά έχουν μεγάλη αντοχή στις γρατζουνιές.
Βήμα 6
Φορέστε ένα γάντι φούρνου ή προστατέψτε το χέρι σας με ένα παχύ κουρέλι πιάτων όταν είναι ώρα να αφαιρέσετε το τηγάνι από τον καυστήρα.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα trivet για να αφήσετε το φαγητό να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.
Βήμα 8
Κλείστε τον καυστήρα και απολαύστε το γεύμα σας.
Υπόδειξη
Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε κεραμικά τηγάνια μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από ό, τι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε μεταλλικά τηγάνια λόγω των διαφορών στη διάχυση της θερμότητας. Για να καθαρίσετε το κεραμικό ταψί σας, απλώς βυθίστε το σε νερό με ένα ήπιο σαπούνι πιάτων και τρίψτε το με ένα συνθετικό σφουγγάρι. Χρησιμοποιήστε μια μαγειρική σόδα για σκληρούς λεκέδες.
Προειδοποίηση
Μην προσθέτετε κρύο νερό σε ένα κεραμικό τηγάνι όταν βρίσκεται σε καυτό καυστήρα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο τηγάνι. Να επιβλέπετε πάντοτε τα παιδιά γύρω από ενεργά μάγειρες.