Πώς να χρησιμοποιήσετε το γάντζο ζύμης σε ένα KitchenAid
Πράγματα που θα χρειαστείτε
Μίξερ KitchenAid
Συστατικά ψωμιού
Συμπεριλαμβάνεται μπολ ανάμιξης με μίξερ
Επίπεδο εξάρτημα κουπιών
Εξάρτημα γάντζου ζύμης
Σώστε τα χέρια σας από το ζύμωμα χρησιμοποιώντας ένα γάντζο ζύμης.
Κατασκευάστε το σπιτικό ψωμί χρησιμοποιώντας ένα γάντζο ζύμης στον αναδευτήρα KitchenAid. Αντί να ξοδεύετε 10 λεπτά ζύμωμα της ζύμης, αφήστε τον αναμίκτη να αναλάβει την προσπάθεια, ελευθερώνοντας σας να κάνετε άλλα πράγματα. Οτιδήποτε απαιτεί ζύμωμα μπορεί να επωφεληθεί από τη χρήση ενός γάντζου ζύμης. Σε αντίθεση με τα προσδετικά, το άγκιστρο ζύμης αποτελείται από ένα μόνο γάντζο που γυρίζει και διπλώνει τη ζύμη στο μπολ ανάμιξης. Η ισχύς πίσω από τον κινητήρα του μηχανήματος μπορεί να σας επιτρέψει να ζυμώσετε πιο εύκολα βαρύτερες ζύμες όπως ολικής αλέσεως, οι οποίες θα μπορούσαν να αποδειχθούν εξαντλητικές εάν παρασκευαστούν με το χέρι.
Βήμα 1
Συνδυάστε τα υγρά ψωμιά με το μισό αλεύρι στο μπολ ανάμιξης του μίξερ KitchenAid.
Βήμα 2
Ξεκλειδώστε το KitchenAid για να σηκώσετε τον κινητήρα και να αποκτήσετε πρόσβαση στην υποδοχή ένθετου προσαρτήματος στην κάτω πλευρά. Εισαγάγετε το εξάρτημα πτερυγίου στην υποδοχή σύνδεσης. Γείρετε τον κινητήρα προς τα κάτω και ασφαλίστε τον.
Βήμα 3
Ρυθμίστε το μίξερ σε χαμηλό για ανάδευση των συστατικών.
Βήμα 4
Μεταβείτε από το εξάρτημα του κουπιού στο άγκιστρο ζύμης ξεκλειδώνοντας την κλίση του κινητήρα, σηκώνοντάς το και τραβώντας το εξάρτημα του κουπιού, αντικαθιστώντας το με το άγκιστρο ζύμης.
Βήμα 5
Ασφαλίστε το μίξερ στη θέση του μετά την κλίση του συγκροτήματος του κινητήρα πίσω, έτσι ώστε το άγκιστρο ζύμης να κάθεται στο μπολ ανάμιξης.
Βήμα 6
Χρησιμοποιήστε χαμηλή ταχύτητα καθώς προσθέτετε το υπόλοιπο μισό του αλευριού σε βήματα ½-φλιτζανιού έως ότου σχηματιστεί μια λεία, ελαστική μπάλα.
Βήμα 7
Συνεχίστε να ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα για πέντε λεπτά για να ζυμώσετε τη ζύμη.
Βήμα 8
Ξεκλειδώστε το KitchenAid και σηκώστε την κορυφή για να τραβήξετε τη ζύμη από το μπολ ανάμιξης για προετοιμασία.
Υπόδειξη
Ξύστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ ανάμειξης εάν τα μπαστούνια ζύμης δεν αναμιχθούν στην κύρια μπάλα ζύμης.