Είναι ασφαλές να τοποθετήσετε ανοξείδωτο χάλυβα σε φούρνο μικροκυμάτων;

Ίσως έχετε ακούσει ότι η τοποθέτηση μετάλλου στο φούρνο μικροκυμάτων είναι όχι, και ενώ αυτό ισχύει μόνο για ένα σημείο, είναι πιθανώς καλή συμβουλή να προσέχετε. Μέταλλα όπως ο κασσίτερος, ο χάλυβας και ο ανοξείδωτος χάλυβας - ο οποίος είναι απλώς χάλυβας με πρόσμιξη χρωμίου - αντανακλά τα μικροκύματα Αυτό δεν είναι από μόνο του πρόβλημα, αλλά μπορεί να γίνει ένα εάν το μέταλλο τσαλακωθεί, όπως στο παλιό αλουμινόχαρτο, ή σχηματιστεί σε πολύπλοκα σχήματα, όπως πιρούνια. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το μέταλλο μπορεί να αντανακλά τα μικροκύματα μπρος-πίσω, ενισχύοντας την ενέργεια και ξεκινώντας μια φωτιά. Τα επίπεδα, χοντρά κομμάτια μετάλλου είναι συνήθως εντάξει, αλλά αν ανακαλύψετε ένα ανοξείδωτο ταψί, τα μικροκύματα θα μπορούσαν να αναπηδήσουν μπρος-πίσω μεταξύ των τοίχων και της κατσαρόλας και να ανάψουν ό, τι μαγειρεύετε.

Το λειτουργικό μέρος ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι το μαγνήτη, το οποίο είναι μια συσκευή που αναπτύχθηκε αρχικά από τον στρατό. Μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε ραδιοκύματα με τυπική συχνότητα 2,5 gigahertz. Αυτά τα μικροκύματα αλληλεπιδρούν με τα μόρια στο νερό, τα λίπη και τη ζάχαρη, αναγκάζοντάς τα να δονούνται στην ίδια συχνότητα. Είναι οι δονήσεις των μορίων που θερμαίνουν το φαγητό σας, όχι ένα είδος αδέσποτου ηλεκτρικού φορτίου που κυμαίνεται μέσα σε έναν φούρνο μικροκυμάτων που λειτουργεί.

Τεχνικά, τα μικροκύματα δεν πρέπει να έχουν καμία επίδραση στα μεταλλικά αντικείμενα. Τα μεταλλικά αντικείμενα δεν λαμβάνουν ηλεκτρικό φορτίο από τα μικροκύματα και τα μόρια που αποτελούν ένα κομμάτι μετάλλου είναι πολύ στενά συνδεδεμένα για να ανταποκρίνονται στα μικροκύματα δονώντας. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι ότι το μέταλλο αντανακλά τα μικροκύματα. Οι κατασκευαστές φούρνων μικροκυμάτων εκμεταλλεύονται αυτό το γεγονός κατασκευάζοντας τα τοιχώματα των φούρνων από μέταλλο για να διατηρήσουν την ακτινοβολία περιορισμένη στον φούρνο.

Εάν δύο κομμάτια μετάλλου είναι κοντά μέσα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, η αντανάκλαση παράγει θερμότητα που μπορεί να ανάψει οτιδήποτε στο φούρνο και ακόμη και να ιονίσει τον αέρα. Το τσαλακωμένο φύλλο κασσίτερου μπορεί στην πραγματικότητα να κάψει και η ενέργεια που περνά ανάμεσα στα δόντια ενός πιρουνιού μπορεί να παράγει αρκετή θερμότητα για να παράγει σπινθήρες και ρωγμές που μοιάζουν με αστραπές. Είναι ο αέρας που ιονίζει, αλλά μοιάζει με ηλεκτρικό τόξο ανάμεσα στα δόντια.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει ένα στρώμα οξειδίου του χρωμίου στην επιφάνειά του που αποτρέπει τη διάβρωση, αλλά εκτός από αυτό, δεν διαφέρει πολύ από τον κανονικό χάλυβα όσον αφορά το φούρνο μικροκυμάτων σας. Είναι εξίσου αντανακλαστικό με το κανονικό χάλυβα ή το αλουμινόχαρτο - ίσως περισσότερο. Ένα επίπεδο φύλλο από ανοξείδωτο χάλυβα που κάθεται στο κάτω μέρος του φούρνου πιθανότατα δεν θα επηρεαστεί από τα μικροκύματα, αλλά ένα πιρούνι από ανοξείδωτο ατσάλι σίγουρα θα σπάσει και θα σκάσει.

Εάν δεν είστε σίγουροι για την τοποθέτηση αντικειμένου από ανοξείδωτο χάλυβα στο φούρνο μικροκυμάτων, η καλύτερη συμβουλή είναι: Μην. Εάν δεν βρίσκεται στο κάτω μέρος του φούρνου, υπάρχει πάντα η πιθανότητα να είναι πολύ κοντά σε έναν από τους τοίχους και να ενισχύσει την ακτινοβολία. Αυτό μπορεί να συμβεί με ανοξείδωτα δοχεία και δοχεία. Τα σκεύη εκτός από τα πιρούνια είναι συνήθως ασφαλή, αλλά είναι πάντα καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της ασφάλειας. Δεν θέλετε να μάθετε με τον σκληρό τρόπο ότι το κουτάλι που νομίζατε ότι ήταν ασφαλές μπορεί να πυροδοτήσει μια φωτιά αν κάποιο μέρος του κολλήσει.