Είναι η μελαμίνη ασφαλής για το φούρνο μικροκυμάτων;

Η μελαμίνη, ένας τύπος πλαστικής ρητίνης, χρησιμεύει ως μια ελαφριά και ανθεκτική εναλλακτική λύση έναντι των εύθραυστων σκευών. Σε αντίθεση με τα πιάτα από γυαλί ή πορσελάνη, οι πλάκες μελαμίνης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στο φούρνο μικροκυμάτων. Ένα φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει βλάβη στη μελαμίνη ή να προκαλέσει διαρροή χημικών ουσιών στα τρόφιμα.

Η μελαμίνη είναι μια χημική ένωση που χρησιμοποιείται για πολλούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής Formica, δαπέδων από laminate και ακόμη και γόμες αφρού τύπου σφουγγαριού που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό. Όταν πρόκειται για σερβίτσια, η μελαμίνη αναμιγνύεται με φορμαλδεΰδη για να δημιουργήσει μια ρητίνη που εύκολα διαμορφώνεται σε πλάκες, μπολ ή κύπελλα.

Τα μαγειρικά σκεύη μελαμίνης εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην αγορά τη δεκαετία του 1940 ως μια προσιτή εναλλακτική λύση για τα βαριά σερβίτσια. Μαγειρικά σκεύη με την επωνυμία "Melmac", δημοφιλή τη δεκαετία του 1950, εξακολουθούν να συλλέγονται σήμερα, κυρίως για την τεράστια σειρά παστέλ χρωμάτων και νοσταλγίας. Πολλές εταιρείες προσφέρουν τις δικές τους εκδόσεις μελαμίνης, ακόμη και σήμερα.

Όσον αφορά τις πλαστικές πλάκες, μερικές είναι ασφαλείς για φούρνο μικροκυμάτων, αλλά πολλές δεν είναι, ειδικά αν είναι vintage. Αναποδογυρίστε την πλάκα και αναζητήστε ανάγλυφες λέξεις ή σύμβολα. Εάν η πλάκα είναι ασφαλής για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων, θα αναγράφεται "ασφαλής για φούρνο μικροκυμάτων" πάνω της ή θα εμφανιστεί ένα σύμβολο με παράλληλες σειρές ευθυγραμμισμένων γραμμών. Το σύμβολο για πιάτα με φούρνο μικροκυμάτων ποικίλλει από τον έναν κατασκευαστή στον άλλο, αλλά οι γραμμές που είναι ευθείες αποτελούν πάντα μέρος του εικονιδίου.

Άλλα πλαστικά, όπως τα περισσότερα δοχεία λήψης, μπανιέρες γιαουρτιού, μπουκάλια νερού και δοχεία καρυκευμάτων, δεν προορίζονται για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Το πλαστικό περιτύλιγμα επίσης δεν είναι καλή ιδέα στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν πρέπει να καλύψετε το φαγητό σας για να μην πιτσιλιστεί, τοποθετήστε χαλαρά μια χαρτοπετσέτα πάνω από το πιάτο.

Ενώ η χημική σύνθεση της μελαμίνης το καθιστά ανθεκτικό στη φωτιά και τη θερμότητα, δεν προορίζεται να θερμανθεί σε υψηλές θερμοκρασίες, ειδικά όταν περιέχει τρόφιμα ή ποτά. Η τοποθέτηση μελαμίνης στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη μεταφορά χημικών από την πλάκα στο φαγητό. Όσο πιο όξινο είναι το φαγητό και όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της μελαμίνης που μεταφέρεται στο φαγητό.

Ενώ η μελαμίνη σε πολύ μικρές ποσότητες μπορεί να μην προκαλεί ανησυχία, τρώτε τακτικά τρόφιμα μολυσμένα με μελαμίνη αυξάνει τις πιθανότητες πέτρες στα νεφρά, νεφρική ανεπάρκεια, υψηλή αρτηριακή πίεση ή νεφρό μόλυνση.

Αντί να χρησιμοποιείτε οποιονδήποτε τύπο μελαμίνης ή πλαστικού στο φούρνο μικροκυμάτων, σκεφτείτε να μεταβείτε σε μπολ και πλάκες από κεραμικό ή γυαλί. Εάν σας αρέσει να σερβίρετε τρόφιμα μελαμίνης, αποθηκεύστε τα πιάτα για σάντουιτς ή για να σερβίρετε φαγητά, αντί να τα ζεστάνετε ξανά. Όταν αγοράζετε νέα μαγειρικά σκεύη ειδικά για το φούρνο μικροκυμάτων, αναζητήστε σύμβολα ή λέξεις που είναι ασφαλείς για φούρνο μικροκυμάτων, είτε στο κάτω μέρος κάθε αντικειμένου είτε στη συσκευασία εάν αγοράζετε ένα σετ.

Ακόμα και πλαστικό που φέρει ένα σύμβολο ασφαλούς μικροκυμάτων μπορεί να γίνει προβληματικό με την πάροδο του χρόνου. Όσο περισσότερο έχει χρησιμοποιηθεί και γρατσουνιστεί το πλαστικό, τόσο πιθανότερο είναι να διαρρεύσει επιβλαβείς χημικές ουσίες στα τρόφιμα. Απορρίψτε παλαιότερα πλαστικά που είναι ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων ή επαναχρησιμοποιήστε τα για άλλους σκοπούς, όπως σερβίρισμα κρύων τροφίμων. Τα παλιά πλαστικά δοχεία είναι βολικά για την αποθήκευση ειδών χειροτεχνίας και πάγκου εργασίας ή για την οργάνωση μικρών, χαλαρών αντικειμένων στα συρτάρια γραφείου.