Κωδικός εξαερισμού κουζίνας: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Η ποιότητα του εσωτερικού αέρα προκαλεί ανησυχία σε κάθε σπίτι, αλλά τα πρόσφατα χτισμένα σπίτια είναι πιο αεροστεγή από τα παλαιότερα και χρειάζονται περισσότερο ένα αποτελεσματικό σύστημα εξάτμισης κουζίνας. Αν και κανένας εθνικός κωδικός δόμησης δεν απαιτεί την εγκατάσταση συστήματος εξαερισμού στην κουζίνα, εθνικό ισχύουν πρότυπα και κωδικοί εάν επιλέξετε να εγκαταστήσετε έναν, και όπως πάντα, οι κωδικοί υπάρχουν για την υγεία σας και ασφάλεια.

Ορισμένοι κωδικοί οικοδόμησης κατάστασης απαιτούν μηχανικό εξαερισμό, όπως ανεμιστήρα εξάτμισης, στην κουζίνα. Εξάλλου, Πρόγραμμα παρακολούθησης κώδικα συμβουλεύει ότι από το 2009, ο Διεθνής Κωδικός Κατοικίας (IRC) περιλαμβάνει μια ενότητα για την αντικατάσταση αέρα για σπίτια με ενεργό εξαερισμό κουζίνας. Επειδή οι απαιτήσεις εξαερισμού ποικίλλουν από πολιτεία σε πολιτεία και ακόμη και από πόλη σε πόλη, είναι σημαντικό να επικοινωνήσετε με τις τοπικές αρχές ή με έναν τοπικό επαγγελματία HVAC εάν έχετε απορίες.

Κάθε φορά που μαγειρεύετε φαγητό στη σόμπα, απελευθερώνετε γράσα, λάδια και λίπη στον αέρα που τελικά καταλήγουν στους τοίχους και τα ντουλάπια και συσσωρεύονται σε ένα στρώμα grunge. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο ο αερισμός είναι σημαντικός, αλλά ένας πιο σημαντικός λόγος είναι ότι το μαγείρεμα απελευθερώνει τοξικά αέρια και εξαιρετικά λεπτά σωματίδια που κυκλοφορούν σε όλο το σπίτι και απορροφώνται στα σώματα όλων που ζουν εκεί. Εκτός από την αντοχή σε επιβλαβείς, επίμονες οσμές, οι άνθρωποι στο σπίτι είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από προβλήματα υγείας όπως το άσθμα χωρίς επαρκή εξάτμιση στην κουζίνα.

Το μαγείρεμα παράγει επίσης υπερβολική θερμότητα, και αν δεν έχετε απορροφητήρα, η θερμότητα αυξάνει τη θερμοκρασία στην κουζίνα, γεγονός που αυξάνει την ικανότητά του να συγκρατεί την υγρασία. Όταν ο αέρας κρυώνει, η υγρασία συμπυκνώνεται και συλλέγεται σε τοίχους, πάγκους και ντουλάπια, πιθανώς βλαβερά τελειώματα ή υποστηρίζοντας την ανάπτυξη μούχλας. Χωρίς επαρκές σύστημα εξάτμισης, η συμπύκνωση μπορεί να είναι πρόβλημα ακόμα κι αν δεν κάνετε μαγείρεμα.

Στο παρελθόν, αρκούσε να βασιστεί στον αέρα που κυκλοφορεί μέσω εκούσιων ανοιγμάτων, όπως παράθυρα, καθώς και ακούσια, όπως ρωγμές στους τοίχους και κενά στο πάτωμα. Εκτός από την προσέγγιση επιτυχίας από την αρχή, αυτή η στρατηγική δεν λειτουργεί σε σύγχρονα σπίτια που έχουν σφραγιστεί για ενεργειακή απόδοση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κωδικοί εξαερισμού όπως αυτοί στον Τίτλο 24 της Καλιφόρνια γίνονται πιο συνηθισμένοι.

Εάν δεν ζείτε στην Καλιφόρνια, ενδέχεται να μην απαιτείται καν να έχετε σύστημα εξάτμισης στην κουζίνα (φροντίστε να το ελέγξετε), αλλά εάν το εγκαταστήσετε, το Υπουργείο Ενέργειας των Η.Π.Α. (DOE) απαιτεί να συμμορφώνεται με τα πρότυπα που έχουν θεσπιστεί από το Αμερικανικό Ινστιτούτο Εθνικών Προτύπων (ANSI) και την Αμερικανική Εταιρεία Μηχανικών Θέρμανσης, Ψύξης και Κλιματισμού (ASHRAE). Το σχετικό πρότυπο, το οποίο αποτελεί τη βάση για τον κώδικα εξαερισμού της Καλιφόρνια, είναι το ASHRAE Standard 62.2-2007.

Η Καλιφόρνια απαιτεί εξαερισμό κουζίνας σε όλες τις νέες κατασκευές και αναδιαμορφώσεις, και ακόμη και αν οι τοπικές σας αρχές δεν το απαιτούν, πρέπει να το αντιμετωπίσετε ούτως ή άλλως. Μπορείτε να ικανοποιήσετε τους περισσότερους τοπικούς κωδικούς εγκαθιστώντας μια κουκούλα. Η χωρητικότητα των καλυμμάτων μετράται σε κυβικά πόδια ανά λεπτό (cfm) και καθορίζετε την απαιτούμενη χωρητικότητα υπολογίζοντας το συνολικό παραγωγή θερμότητας του εύρους σε βρετανικές θερμικές μονάδες (Btu) και διαίρεση με 100 (για διαλείμματα συστήματα) ή με 400 (για συνεχή συστήματα).

Μια κουκούλα για σόμπα 40.000 Btu αερίου, η οποία είναι στάνταρ, θα πρέπει να έχει χωρητικότητα 400 cfm εάν είναι το είδος που μπορείτε να απενεργοποιήσετε και να ενεργοποιήσετε. Αν παραμείνει συνεχής, χρειάζεται μόνο να μπορεί να μεταφέρει 100 cfm ή το ένα τέταρτο της ικανότητας ενός διαλείποντος συστήματος με διακόπτη on / off. Μια ηλεκτρική κουζίνα δεν παράγει τόσο θερμότητα όσο μια σόμπα αερίου και δεν εκπέμπει αέρια καύσης, έτσι η χωρητικότητα του απορροφητήρα είναι γενικά μικρότερη και θα συμμορφώνεστε εάν ακολουθείτε τις απαιτήσεις για αέριο Καυστήρες.

Το DOE αναφέρει το ANSI / ASHRAE / IES Standard 90.1-2010 ως καθοριστικό παράγοντα για την ενεργειακή απόδοση όταν πρόκειται για κουκούλες. Παραθέτει δύο απαιτήσεις που ισχύουν για όλες τις κουζίνες. Το πρώτο είναι ότι πρέπει να χρησιμοποιούν μια περιορισμένη ποσότητα αέρα μακιγιάζ, που προέρχεται από άλλα δωμάτια του σπιτιού, για να αποφευχθεί η σπατάλη ενέργειας που καταναλώνεται με θέρμανση και ψύξη αυτού του αέρα. Το δεύτερο είναι ότι δεν πρέπει να είναι κουκούλες βραχυκυκλώματος, που είναι εκείνες που αντλούν αέρα μακιγιάζ από έξω. Πρέπει να αντλούν όλο τον αέρα μακιγιάζ από το εσωτερικό του κτιρίου χωρίς να επιτρέπεται ο εξωτερικός αέρας.

Μπορείτε να ορίσετε από πολλές επιλογές όταν επιλέγετε κουκούλα εύρους, συμπεριλαμβανομένων συστημάτων υποβρύχιων ντουλαπιών, βάσεων τοίχου (που περιλαμβάνουν στήριξη τοίχου ανεμιστήρες εξάτμισης) και συστήματα αγωγού που κυκλοφορούν στον αέρα προς τα κάτω αντί προς τα πάνω (το οποίο είναι συχνά απαραίτητο για να εξαερώσετε μια εστία στην κουζίνα νησί). Όλα αυτά πρέπει να έχουν έναν ανεμιστήρα ικανό για τουλάχιστον πέντε ανταλλαγές αέρα ανά ώρα, πράγμα που σημαίνει ότι ανταλλάσσουν όλο τον αέρα στο δωμάτιο τουλάχιστον πέντε φορές κάθε ώρα ενώ τρέχει.

Ο αγωγός για το σύστημα εξάτμισης πρέπει να είναι ομαλός και να έχει όσο το δυνατόν λιγότερες στροφές και πρέπει να είναι κατασκευασμένος από γαλβανισμένο χάλυβα, χαλκό ή ανοξείδωτο χάλυβα. Οι αγωγοί πρέπει να στερεώνονται μηχανικά και να σφραγίζονται με ταινία ή μαστίχα. Εάν χρησιμοποιείται ταινία, θα πρέπει να είναι μεταλλική και όχι συμβατική ταινία με αγωγό, που μπορεί να στεγνώσει και να θρυμματιστεί.

Ο αγωγός πρέπει να εξάγει αέρα στο εξωτερικό του κτιρίου μέσω της οροφής ή μέσω εξωτερικού τοίχου και όχι μέσα στη σοφίτα ή στο χώρο ανίχνευσης. Η πρίζα πρέπει να απέχει τουλάχιστον 10 πόδια από οποιοδήποτε παράθυρο ή άλλη είσοδο αέρα και πρέπει να καλύπτεται με περσίδα, οθόνη ή γρίλια. Ο αγωγός εξάτμισης πρέπει να έχει αποσβεστήρα οπίσθιου άξονα που εμποδίζει τον εξωτερικό αέρα να εισέλθει στο σύστημα εξάτμισης. Το αποσβεστήρα μπορεί να τοποθετηθεί ακριβώς πέρα ​​από την ίδια την κουκούλα, ή μπορεί να ενσωματωθεί στο κάλυμμα εξαερισμού.

Ο αγωγός πρέπει να είναι μηχανικά συνδεδεμένος στον ανεμιστήρα και αυτή η σύνδεση πρέπει να είναι σφραγισμένη με μαστίχα ή με μεταλλική ταινία. Κατά την εγκατάσταση του ανεμιστήρα, ελέγξτε τις προδιαγραφές για το μέγεθος του αγωγού, επειδή εάν χρησιμοποιείτε αγωγό που είναι πολύ μικρός, θα συλλέξει γράσο και δεν θα λειτουργήσει αποτελεσματικά.

Όταν χρησιμοποιείτε ανεμιστήρα εξάτμισης στην κουζίνα, αντλεί αέρα από άλλα μέρη του σπιτιού και εάν το σπίτι σας είναι καλά σφραγισμένο και ενεργειακά αποδοτικό, θα μπορούσατε να αντιμετωπίσετε αυτά τα προβλήματα:

• Η αρνητική πίεση θα μπορούσε να αντλήσει κρύο αέρα από έξω μέσω της καμινάδας και των αεραγωγών θέρμανσης και ο λογαριασμός θέρμανσής σας θα μπορούσε να αυξηθεί.
  
• Το σύστημα εξάτμισης δεν παίρνει τον αέρα που χρειάζεται και λειτουργεί με χαμηλότερη απόδοση.
• Η λειτουργία ενός ανεμιστήρα εξαερισμού κουζίνας χωρίς αέρα μακιγιάζ μπορεί να δημιουργήσει αρνητική πίεση που τραβά καυσαέρια από θερμοσίφωνες ή άλλες συσκευές καύσης αερίου στο σπίτι, ένα αποτέλεσμα που ονομάζεται backdrafting.

Επειδή τα σύγχρονα σπίτια είναι καλύτερα μονωμένα και πιο ενεργειακά αποδοτικά από ό, τι στο παρελθόν, το IRC αναθεωρήθηκε το 2009 για να απαιτήσει ότι συστήματα που εξαντλούν περισσότερο από 400 cfm απαιτούν ένα σύστημα για να παρέχει αέρα μακιγιάζ ταυτόχρονα τιμή. Η αναθεώρηση τροποποιήθηκε περαιτέρω το 2018 για να δηλώσει ότι το σύστημα μακιγιάζ πρέπει να είναι ικανό να αποτρέπει την αποσυμπίεση στο σπίτι μεγαλύτερη από τρία pascals.

Μερικοί κατασκευαστές προσπαθούν να ικανοποιήσουν αυτήν την απαίτηση δημιουργώντας τρύπες στον τοίχο, αλλά αυτό προφανώς μειώνει την ενεργειακή απόδοση του σπιτιού και αυξάνει τον λογαριασμό θέρμανσης. Η μέθοδος που έχει εγκριθεί από τον κώδικα είναι να παρέχει έναν ανεμιστήρα που φυσάει κλιματισμό στην κουζίνα όποτε είναι ενεργοποιημένος ο ανεμιστήρας εξάτμισης. Αυτός ο ανεμιστήρας συνήθως συγχρονίζεται με τον ανεμιστήρα εξάτμισης έτσι ώστε να ανάβει και να σβήνει ταυτόχρονα.

Πολλές οικοδομικές αρχές θεωρούν αυτό το τμήμα του IRC πιο συμβουλευτικό από το υποχρεωτικό και οι κατασκευαστές δεν το ακολουθούν πάντα. Η εγκατάσταση ενός συστήματος μακιγιάζ αέρα μπορεί να προσθέσει 3 έως 10 τοις εκατό στο κόστος μιας ανακαίνισης κουζίνας, το οποίο παρέχει επίσης αρνητικά κίνητρα για τους ιδιοκτήτες σπιτιού να συμμορφωθούν. Ωστόσο, η αποτυχία θα μπορούσε να σημαίνει σημαντικό επιπλέον κόστος ενέργειας και θα μπορούσε να μειώσει τη διάρκεια ζωής του συστήματος εξάτμισης, οπότε οι επιπλέον δαπάνες αξίζουν πιθανώς.

Οι κουκούλες εύκαμπτης σειράς είναι επίσης γνωστές ως απορροφητικές κουκούλες και το όνομα τα λέει όλα. Αντί να εξαερίζει την εξάτμιση έξω από ένα σύστημα αγωγών, ένα σύστημα χωρίς αγωγούς το τροφοδοτεί μέσω ενός φίλτρου και επιστρέφει στο δωμάτιο. Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι ότι επειδή δεν είναι απαραίτητοι αγωγοί, ένα σύστημα χωρίς αγωγούς μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε και είναι φθηνό. Ωστόσο, τα μειονεκτήματα υπερτερούν των πλεονεκτημάτων.

Ορισμένες οικοδομικές αρχές απαγορεύουν τον αεραγωγό εξαερισμού για τους ακόλουθους λόγους:

• Δεν φιλτράρουν επιβλαβή αέρια καύσης, καθιστώντας τα ακατάλληλα για εξαερισμό εστίας αερίου.
  
• Ανακυκλοφορούν υγρασία από τα τρόφιμα που μαγειρεύετε, επιδεινώνοντας όλα τα προβλήματα που έρχονται με αυξημένη υγρασία.
  
• Το φίλτρο απαιτεί περιοδικό καθαρισμό, το οποίο πολλοί άνθρωποι ξεχνούν να κάνουν, και εάν το φίλτρο είναι βρώμικο, ο ρυθμός ροής μειώνεται και ο αέρας μπορεί απλώς να ρέει γύρω από την κουκούλα αντί να περάσει από αυτό.

Πολλοί εργολάβοι δεν θεωρούν καν τους αγωγούς κάλυψης αγωγών ως αληθινά συστήματα εξαερισμού, ακόμη και Παρόλο που οι αγωγές απορροφητήρες έρχονται σε μειωμένη τιμή και δεν απαιτούν την εγκατάσταση αγωγών, είναι οι καλύτεροι αποφεύγεται. Εάν εγκαθιστάτε μια εστία μαγειρέματος σε ένα νησί κουζίνας ή σε κάποιο άλλο μέρος στο οποίο είναι συμβατικό ο αγωγός δεν είναι πρακτικός, σκεφτείτε ένα σύστημα αγωγού που επιτρέπει την εγκατάσταση αγωγών κάτω το πάτωμα.

Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι ιδιοκτήτες σπιτιού κατά την εγκατάσταση κουκούλας είναι να το τοποθετήσετε πολύ πιο πάνω από την επιφάνεια μαγειρέματος. Όταν το κάνετε αυτό, η αναρρόφηση από τον ανεμιστήρα δεν είναι αρκετά ισχυρή για να προσελκύσει όλα τα αέρια μαγειρέματος και τα μικροσκοπικά σωματίδια και είναι ελεύθερα να κυκλοφορούν σε όλη την κουζίνα. Ωστόσο, δεν θέλετε η κουκούλα να είναι πολύ χαμηλή, ή να παρακωλύει, οπότε η συνιστώμενη απόσταση είναι 24 ίντσες πάνω από την επιφάνεια μαγειρέματος.

Πολλές σόμπες έρχονται με τις δικές τους κουκούλες και η κουκούλα είναι συνήθως το σωστό μέγεθος για τη σόμπα. Εάν εγκαθιστάτε μια αυτόνομη κουκούλα, είναι εύκολο να το κάνετε πολύ μικρό και αυτό το καθιστά λιγότερο αποτελεσματικό. Συγκεκριμένα, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν μια κουκούλα που δεν είναι αρκετά βαθιά ώστε να καλύπτει το μπροστινό μέρος της σόμπας για να αποφύγετε να χτυπήσετε τα κεφάλια τους σε αυτό, και μια τέτοια κουκούλα δεν θα συλλάβει τα αέρια από το μέτωπο Καυστήρες. Να είστε γενναιόδωροι κατά το μέγεθος της κουκούλας για να βεβαιωθείτε ότι θα κάνει τη δουλειά που πρέπει να κάνει.

Ένα άλλο λάθος που μπορεί να κάνετε είναι να επιλέξετε έναν ανεμιστήρα εξάτμισης που είναι πολύ μικρός για τις ανάγκες σας. Ακόμα κι αν έχετε μια μικρή σόμπα με συνολική ισχύ μόνο 10.000 Btu, θα πρέπει να επιλέξετε μια κουκούλα με ελάχιστη χωρητικότητα 200 cfm για να βεβαιωθείτε ότι θα κυκλοφορήσει όλος ο αέρας από τη σόμπα. Όπως και οι ανακυκλούμενες κουκούλες, οι αγωγές απορροφητήρα έρχονται επίσης με φίλτρα και εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η κουκούλα σας λειτουργεί στη μέγιστη απόδοση, θα πρέπει να καθαρίζετε ή να αντικαθιστάτε συχνά αυτό το φίλτρο.