Το καπάκι της πίεσης μου είναι κολλημένο

Παρόλο που οι κουζίνες πίεσης έχουν σημειώσει μια αύξηση της δημοτικότητας τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν εδώ και αιώνες. Οι πρόγονοί σας τα χρησιμοποίησαν πιθανώς για μαγείρεμα και κονσερβοποίηση των φρέσκων λαχανικών που μεγάλωναν στον κήπο. Αλλά το ίδιο το χαρακτηριστικό που βοηθά την κουζίνα να συσσωρεύει πίεση, το καπάκι, μπορεί επίσης να κολλήσει.

Το καπάκι της κουζίνας πίεσης έχει δύο βαλβίδες ασφαλείας, ένα κουμπί ρυθμιστή πίεσης και ένα σωλήνα εξαερισμού. Μόλις σφραγιστεί, η κουζίνα μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες έως και 120 βαθμούς Φαρενάιτ, καθώς ο ατμός παραμένει μέσα στο δοχείο. Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό πιο γρήγορα από τη χρήση άλλων μεθόδων. Υπάρχει επίσης μια κλειδαριά που κρατά το καπάκι στη θέση του καθώς αυξάνεται η πίεση. Πριν τοποθετήσετε το καπάκι στη θέση του, επικαλύψτε ελαφρά το χείλος της κατσαρόλας με μαγειρικό λάδι. Αυτό θα σας βοηθήσει να χειριστείτε καλύτερα το καπάκι.

Αφού τελειώσει ο κύκλος μαγειρέματος, θα πρέπει να περιμένετε να μειωθεί η εσωτερική πίεση προτού αφαιρέσετε το καπάκι. Εάν φαίνεται κολλημένο, αφήνοντας λίγα επιπλέον λεπτά να περάσουν θα μπορούσε να κάνει τη διαφορά. Μόλις μειωθεί αυτή η πίεση, θα χρειαστεί επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή γάντι φούρνου για να σηκώσετε τη βαλβίδα ελέγχου πίεσης. Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να μπορείτε να περιστρέψετε την πάνω λαβή αριστερόστροφα και να αφαιρέσετε το καπάκι. Εάν περάσουν αρκετά επιπλέον λεπτά και εξακολουθείτε να μην μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι, μπορεί να κολλήσει.

Εάν έχετε αφήσει αρκετό χρόνο για να μειωθεί η πίεση και το καπάκι σας είναι ακόμη μπλοκαρισμένο, μην προσπαθήσετε να το ανοίξετε, γιατί αυτό μπορεί να είναι μη ασφαλές. Εάν η απομάκρυνσή του ως συνήθως δεν λειτουργεί, δοκιμάστε τη μέθοδο μείωσης της πίεσης με κρύο νερό, η οποία περιλαμβάνει απαλό τρεχούμενο κρύο νερό πάνω από την κουζίνα. Αποφύγετε να παίρνετε νερό στο σωλήνα εξαερισμού, καθώς αυτό θα μπορούσε πραγματικά να αυξήσει την πίεση στο εσωτερικό, αναγκάζοντάς σας να περιμένετε ακόμη περισσότερο για να δοκιμάσετε ξανά. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο τη μέθοδο κρύου νερού με παραδοσιακές εστίες μαγειρέματος, όχι τις νεότερες ηλεκτρικές εστίες πίεσης, καθώς το νερό και ο ηλεκτρισμός δεν αναμιγνύονται.

Εάν η μέθοδος κρύου νερού δεν λειτουργεί, δοκιμάστε να γυρίσετε το καπάκι και να ευθυγραμμίσετε ξανά τα σημάδια με τα αντίστοιχα σημάδια στο δοχείο για να δείτε αν μπορείτε να το ανοίξετε. Μπορεί επίσης να μειώσετε την πίεση στο εσωτερικό του δοχείου πατώντας το εξωτερικό με μια σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι.

Μια κουζίνα με πίεση μπορεί να γίνει γρήγορα ένας αγαπημένος τρόπος για την προετοιμασία γευμάτων. Αν και υπάρχει μια μικρή καμπύλη μάθησης, με την πρακτική, σύντομα θα είστε ειδικός. Όταν τα πράγματα πηγαίνουν περιστασιακά στραβά, συχνά απλώς περιμένοντας τη μείωση της πίεσης είναι το μόνο που χρειάζεται για να επανέλθει στο φυσιολογικό.