Μέρη σόμπας αερίου & οι λειτουργίες τους

Οι σόμπες αερίου επιτρέπουν στον χρήστη να ελέγχει τη θερμότητα αμέσως μετά την ενεργοποίηση του καυστήρα ή του φούρνου. Μπορείτε να ανεβάσετε τη φλόγα τόσο υψηλή όσο και χαμηλή όσο απαιτείται. Οι σόμπες αερίου σταματούν να μαγειρεύουν όταν η θερμότητα είναι σβηστή. Ορισμένες νεότερες σειρές αερίων έχουν επίσης καυστήρες ειδικά σχεδιασμένους για να διατηρούν χαμηλή θερμότητα που θα σιγοβράζει υγρά και σάλτσες. Οι σόμπες αερίου, είτε για οικιακή χρήση είτε για εμπορικές κουζίνες, είναι γενικά σχεδιασμένες με τον ίδιο τρόπο.

Οι σόμπες αερίου έχουν γενικά τέσσερις καυστήρες στην κορυφή της κουζίνας και μία στον φούρνο. Ο καυστήρας είναι κάτω από το δάπεδο του φούρνου. Πολλοί φούρνοι είναι φούρνοι μεταφοράς με εσωτερικό ηλεκτρικό ανεμιστήρα για τη διανομή του θερμαινόμενου αέρα.

Το πιλοτικό φως είναι μια συνεχώς αναμμένη φλόγα που ανάβει το αέριο τη στιγμή ενεργοποίησης του χειριστηρίου. Ορισμένες σειρές έχουν ηλεκτρικές αναφλέξεις που δημιουργούν σπινθήρα για την ανάφλεξη του καυστήρα.

Μια χειροκίνητη βαλβίδα ελέγχει κάθε καυστήρα. Ένα πλαστικό κομβίο βαρέως τύπου, με σαφείς ρυθμίσεις θερμότητας, μπορεί να περιστραφεί δεξιόστροφα για να ανάψει και να ελέγξει τη φλόγα. Όταν περιστρέφεται μια βαλβίδα, το αέριο ρέει μέσω της βαλβίδας σε έναν σωλήνα venturi, ο οποίος αναμιγνύει το αέριο με τον αέρα για σωστή καύση. Το αέριο αναφλέγεται από ένα πιλοτικό φως.

Αν και κρυμμένη, η βαλβίδα του φούρνου διαθέτει θερμοστάτη για να ρυθμίσει τη θερμοκρασία ψησίματος ή ψησίματος του φούρνου. Ένας χαλκός σωλήνας οδηγεί στο φούρνο από τον έλεγχο της βαλβίδας. Ανιχνεύει τη θερμοκρασία μέσα στο φούρνο και ελέγχει τη ροή του αερίου. Ορισμένες σειρές έχουν έναν υβριδικό ηλεκτρονικό θερμοστάτη.

Ο πίνακας ελέγχου μπορεί να είναι τόσο απλός όσο η γραμμή των κομβίων ελέγχου βαλβίδας κατά μήκος του μπροστινού μέρους της εμβέλειας έως ένα ηλεκτρονικό πληκτρολόγιο στο πίσω μέρος. Ο πίνακας ελέγχου μπορεί να περιλαμβάνει ρολόι, διακόπτη φώτων εσωτερικού φούρνου, διακόπτη αυτοκαθαρισμού και αυτόματο χρονοδιακόπτη φούρνου.