Radiant Vs. Κεραμικές εστίες

Όταν ασχολείστε με ηλεκτρικές σόμπες, συνήθως θα βρείτε δύο σχέδια: λαμπερό και κεραμικό. Ενώ αυτοί οι δύο τύποι μαγειρικών εστιών είναι παρόμοιοι, η κύρια διαφορά μεταξύ τους είναι η πραγματική επιφάνεια της σόμπας. Η επιλογή μεταξύ αυτών των δύο τύπων επιφανειών μαγειρέματος εξαρτάται από το εύρος τιμών σας καθώς και από την επιθυμητή εμφάνιση που θέλετε για την κουζίνα.

Το μαγείρεμα με ακτινοβολία αναφέρεται στη μεταφορά θερμότητας από μια κύρια πηγή θέρμανσης σε άλλο αντικείμενο. Στην περίπτωση εστίας, μια ακτινοβόλη συσκευή είναι αυτή που μεταφέρει αποτελεσματικά τη θερμότητα μέσω του πυθμένα των κατσαρολών και των τηγανιών. Μια κοινή λανθασμένη αντίληψη είναι ότι μια λαμπερή εστία είναι ίδια με μια κεραμική εστία. Ωστόσο, το λαμπερό μαγείρεμα αναφέρεται επίσης σε στοιχεία πηνίου, στοιχεία αερίου και επαγωγικά στοιχεία μαγειρέματος. Μια κοινή λαμπερή εστία είναι μια σόμπα στοιχείων πηνίου.

Βασικά, αυτή η εστία διαθέτει ένα πηνίο από μέταλλο που θερμαίνεται σε θερμοκρασίες ερυθρού-καυτού. Η θερμότητα που παράγεται από αυτά τα πηνία μεταφέρεται έπειτα μέσω του δοχείου μαγειρέματος. Ένα στοιχείο ακτινοβόλησης αερίου παραδοσιακά διαθέτει σχάρες που υψώνουν ένα δοχείο πάνω από τον καυστήρα. Όταν ενεργοποιηθεί το στοιχείο αερίου, θερμαίνει το δοχείο μαγειρέματος μέσω ελεγχόμενων φλογών.

Μια κεραμική εστία πήρε το όνομά της καθώς η επιφάνεια της εστίας είναι κατασκευασμένη από κεραμικό γυαλί. Το κύριο πλεονέκτημα μιας κεραμικής εστία είναι ο εύκολος καθαρισμός του. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, ψεκάστε την επιφάνεια με ένα κεραμικό διάλυμα καθαρισμού και σκουπίστε το. Οι κεραμικές εστίες μαγειρέματος είναι επίσης σχεδιασμένες για να ενισχύουν τη μεταφορά θερμότητας από το κρυφό ακτινοβόλο στοιχείο στο κάτω μέρος του δοχείου μαγειρέματος. Τα ακριβή οφέλη μιας κεραμικής εστίας εξαρτώνται από τον κατασκευαστή και το μοντέλο της συσκευής.

Το κύριο μειονέκτημα μιας παραδοσιακής εστίας με λαμπερό στοιχείο είναι η ανώμαλη επιφάνεια μαγειρέματος. Τα στοιχεία πηνίου και ορισμένα στοιχεία αερίου ανυψώνονται από τη γύρω επιφάνεια, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο ανατροπής των δοχείων μαγειρέματος. Όταν πρόκειται για κεραμικά τζάμια, το κύριο μειονέκτημα είναι η δυσκολία επισκευής. Επειδή τα θερμαντικά στοιχεία κρύβονται κάτω από την γυάλινη επιφάνεια, η επισκευή ή η αντικατάσταση των στοιχείων μαγειρέματος είναι μια πρόκληση.

Η τιμή για ένα παραδοσιακό πηνίο με ακτινοβολία εστίας είναι σημαντικά χαμηλότερη από το αντίστοιχο κεραμικό γυαλί. Από το 2011, το GE Built-In Electric Cooktop, Model JP328BKBB, διατίθεται στα 350 $, ενώ το συγκρίσιμο GE Profile Built-In CleanDesign Cooktop, Model PP962TMWW, έχει τιμή 1.000 $.