Οδηγίες Αφυδάτωσης Τροφίμων Ronco

Έχοντας έναν αφυγραντήρα φαγητού είναι υπέροχο για την παρασκευή σπιτικών τσιπς και κροτίδων, ξήρανσης ξηρών καρπών, χειροτεχνίας δέρματος φρούτων, επώασης γιαουρτιού και ακόμη και ξήρανσης λουλουδιών για χειροτεχνίες. Αλλά προτού ξεκινήσετε την αφυδάτωση, πρέπει να γνωρίζετε πώς λειτουργεί η συσκευή. Η Ronco περιλαμβάνει πλήρεις οδηγίες για τους αφυγραντήρες με την αγορά, αλλά αν πετάξετε κατά λάθος το εγχειρίδιό σας, δεν χρειάζεται να φοβάστε. Το Ronco Food Dehydrator είναι εκπληκτικά απλό στη χρήση.

Είτε ακολουθείτε μια συνταγή είτε πειραματίζεστε να φτιάξετε τα δικά σας αποξηραμένα φρούτα, το πρώτο σας βήμα θα είναι να επιλέξετε φρέσκα, πλήρως ώριμα προϊόντα, ώστε το τελικό προϊόν να είναι ικανοποιητικό. Πλύνετε όλα τα προϊόντα και ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι χωρίς φθορά, μώλωπες και μούχλα. Αυτά τα ζητήματα και οι ατέλειες δεν θα επηρεάσουν μόνο ένα κομμάτι προϊόντος, αλλά μπορούν να μολύνουν ολόκληρη την παρτίδα.

Το προϊόν λεύκανσης πριν από την αφυδάτωση είναι το επόμενο βήμα και θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το χρώμα και τη γεύση των φρούτων και των λαχανικών σας καθώς στεγνώνουν. Ο χυμός λεμονιού, το θειικό νάτριο και το κιτρικό οξύ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη διατήρηση του χρώματος και της θρεπτικής αξίας. Μπορείτε επίσης να ζεματίσετε τα φρούτα σε σιρόπι για να γλυκάρετε τις αποξηραμένες εκδόσεις. Μετά τη λεύκανση, φροντίστε να αφαιρέσετε όλη την υπερβολική υγρασία πριν βάλετε το φαγητό σας στο δίσκο αφυγραντήρα.

Τώρα είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε. Κλείστε τον αφυγραντήρα με τους δίσκους στη θέση τους. Στο μπροστινό μέρος του αφυγραντήρα, υπάρχει ένα κουμπί για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του αφυγραντήρα. Η θερμοκρασία που θέλετε να χρησιμοποιήσετε ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο φαγητού. ελέγξτε με τη συνταγή, εάν είναι δυνατόν. Γενικά, τα φρούτα πρέπει να στεγνώνονται στους 135 βαθμούς Φαρενάιτ, τα λαχανικά πρέπει να στεγνώνουν στους 130 έως 145 βαθμούς Φαρενάιτ, τα βότανα πρέπει να στεγνώνουν στους 90 έως 100 βαθμοί Φαρενάιτ και το κρέας πρέπει να στεγνώνονται στην υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία πριν να θερμανθούν στο φούρνο στους 165 βαθμούς Φαρενάιτ για 30 λεπτά. Οι χρόνοι στεγνώματος θα ποικίλουν, ανάλογα με την παρτίδα και τον τύπο τροφής. Τα βότανα μπορούν να στεγνώσουν σε μόλις μία ώρα, ενώ τα σταφύλια μπορούν να διαρκέσουν μια ημέρα πριν στεγνώσουν σε σταφίδες.

Οι χρόνοι στεγνώματος στον αφυγραντήρα ποικίλλουν ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο της παρτίδας, οπότε θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά την αφυδατική τροφή σας. Τα τελικά ξηρά φρούτα πρέπει να είναι δερματώδη και χωρίς υγρασία. Τα λαχανικά πρέπει να είναι εύθραυστα και το κρέας να είναι σκληρό.

Τώρα που έχετε μια πλούσια παροχή αφυδατωμένων τροφίμων, ήρθε η ώρα να καθαρίσετε τους δίσκους αφυγραντήρα πριν από την αποθήκευση. Βυθίστε τους δίσκους σε ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό. Αποσυνδέστε τη βάση του αφυγραντήρα πριν καθαρίσετε μέσα, μια διαδικασία που πρέπει να γίνεται μόνο με ένα απαλό υγρό πανί.