Τα οφέλη των κεραμικών σκευών

Όσον αφορά την επιλογή μαγειρικών σκευών για την κουζίνα σας, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα επιλογών. Ανάλογα με τις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να επιλέξετε γλάστρες και τηγάνια που προσφέρουν ανώτερη απόδοση μαγειρέματος, εύκολο καθαρισμό, ανθεκτικότητα ή διακοσμητική εμφάνιση. Ωστόσο, εάν ενδιαφέρεστε για μαγειρικά σκεύη που παρέχουν όλα αυτά τα οφέλη, μην ψάχνετε άλλο παρά κεραμικά. Τα κεραμικά δοχεία και τα τηγάνια προσφέρουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλους τύπους σκευών μαγειρικής και μπορεί να είναι η ιδανική εφαρμογή για την κουζίνα σας.

Ένα από τα πρώτα πράγματα που μπορεί να παρατηρήσετε σχετικά με τα κεραμικά σκεύη είναι η ελκυστική του εμφάνιση. Πολλές μάρκες κεραμικών σκευών διαθέτουν σμάλτο ή τζάμι επιφάνεια που έρχεται σε μια ποικιλία από φωτεινά, διακοσμητικά χρώματα. Ως αποτέλεσμα, είναι ένας ιδανικός τύπος μαγειρικών σκευών για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών ή την προβολή στα ράφια της κουζίνας σας. Εάν έχετε μια κρεμαστή κατσαρόλα στην κουζίνα σας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα κεραμικά σκεύη σας για να προσθέσετε ένα ποπ χρώμα στο δωμάτιο.

Τα κεραμικά σκεύη κατανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα σε όλη την επιφάνεια μαγειρέματος. Ως αποτέλεσμα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα τρόφιμα που καίγονται σε ορισμένα σημεία, ενώ άλλες περιοχές παραμένουν άψητα. Τα κεραμικά σκεύη είναι παρόμοια με τα δοχεία από χυτοσίδηρο και τηγάνια όσον αφορά τη διανομή θερμότητας, αλλά σε αντίθεση με το χυτοσίδηρο, τα κεραμικά σκεύη δεν χρειάζεται να καρυκεύονται μετά από κάθε χρήση.

Επειδή η επίστρωση σμάλτου σε πολλές μάρκες κεραμικών σκευών είναι κατασκευασμένη από λιωμένο γυαλί σε σκόνη και τελειώνει με λούστρο από πορσελάνη, τα μαγειρικά σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Ως αποτέλεσμα, είναι ιδανικό για το κρέας και άλλα είδη που απαιτούν υψηλότερη θερμότητα. Τα σκεύη από χυτοσίδηρο προσφέρουν την ίδια χρήση υψηλής θερμοκρασίας, αλλά τα κεραμικά μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή λόγω της έλλειψης καρυκευμάτων που απαιτείται.

Τα κεραμικά σκεύη είναι ένας από τους πιο ανθεκτικούς τύπους σκευών που διατίθενται. Η επιφάνειά του δεν είναι ευαίσθητη στη διάβρωση και δεν απαιτεί στίλβωση ή καρύκευμα. Τα κεραμικά σκεύη με βάση το σμάλτο έχουν συνήθως ένα χυτοσίδηρο κέντρο που καλύπτεται από την επίστρωση σμάλτου. Η λιωμένη γυάλινη σκόνη και το λούστρο πορσελάνης που απαρτίζουν την επικάλυψη αφήνουν το μαγειρικό σκεύος ανθεκτικό σε θραύση, τσιπς και γρατσουνιές. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε κεραμικά μαγειρικά σκεύη με βάση από πηλό, μπορεί να είναι επιρρεπές σε θραύση και σε τσιπ.

Τα κεραμικά σκεύη καθαρίζονται εύκολα. Το εμαγιέ φινίρισμα συνήθως εμποδίζει το φαγητό να κολλήσει στην επιφάνεια, οπότε συνήθως μπορείτε απλά να σκουπίσετε τυχόν υπολείμματα. Εάν το φαγητό ψηθεί στην επιφάνεια, χρησιμοποιήστε σκόνη καθαρισμού για να το τρίψετε χωρίς να ανησυχείτε για το ξύσιμο της σκληρής επίστρωσης των σκευών. Ο χυτοσίδηρος και άλλα μαγειρικά σκεύη που διαθέτουν επίστρωση ταχείας απελευθέρωσης δεν μπορούν να καθαριστούν με αυτόν τον τρόπο, επειδή οι επιφάνειες μαγειρέματος τους θα υποστούν ζημιά από τη σκόνη.