Το καλύτερο ύψος για ένα τραπέζι προετοιμασίας του σεφ
Το τεμαχισμό είναι πιο εύκολο όταν το τραπέζι προετοιμασίας του σεφ είναι το σωστό ύψος για τον σεφ.
Ο πίνακας προετοιμασίας ενός σεφ παρέχει χώρο για κοπή, ανάμιξη και κατάργηση των συστατικών για χρήση κατά το μαγείρεμα. Το σωστό ύψος είναι κρίσιμο και εξαρτάται από το ύψος του χρήστη.
Μέσο ύψος πίνακα προετοιμασίας σεφ
Το τραπέζι προετοιμασίας του μέσου σεφ μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους.
Το τραπέζι προετοιμασίας του σεφ λειτουργεί ως επιπλέον χώρος μετρητών. Το μέσο ύψος του πάγκου της κουζίνας είναι 36 ίντσες και έτσι είναι το τραπέζι προετοιμασίας του μέσου σεφ.
Επιλέγοντας το καλύτερο ύψος
Μετρήστε για το ύψος της προετοιμασίας του καλύτερου σεφ.
Για να επιλέξετε το καλύτερο ύψος για το τραπέζι προετοιμασίας του σεφ, μετρήστε χρησιμοποιώντας τις υπάρχουσες αντίθετες κορυφές. Στην ιδανική περίπτωση, οι παλάμες του σεφ θα παραμείνουν επίπεδες όταν τα χέρια του είναι λυγισμένα σε γωνία 45 μοιρών. Ο σεφ πρέπει να μπορεί να χρησιμοποιεί ένα μαχαίρι για να κόβει χωρίς να σκύβει. Μετρήστε αυτό το ύψος.
Πειραματιστείτε με διαφορετικά ύψη
Αφιερώστε χρόνο για να επιλέξετε το ύψος του τραπεζιού προετοιμασίας του καλύτερου σεφ.
Πειραματιστείτε με διαφορετικά ύψη ή τροποποιήστε έναν υπάρχοντα μετρητή ή έναν πίνακα προετοιμασίας προσθέτοντας ύψος χρησιμοποιώντας μια σανίδα κοπής. Η μείωση του ύψους συνεπάγεται τη μείωση των ντουλαπιών της κουζίνας ή, πιο εύκολα, των ποδιών του τραπεζιού προετοιμασίας. Σε μια κουζίνα με σεφ διαφορετικού ύψους, σκεφτείτε να προσφέρετε πολλαπλούς χώρους προετοιμασίας του σεφ.