Οι διαφορές μεταξύ βατόμουρων και μαύρων σταφίδων

Τόσο τα βατόμουρα όσο και τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι μικρά, σκούρα χρώματα μούρα που αναπτύσσονται σε πυκνά σμήνη στα κλαδιά των θάμνων τους. Ωστόσο, οι ομοιότητες τελειώνουν - οι δύο τύποι φυτών είναι αρκετά διαφορετικοί τόσο στις προτιμήσεις τους όσο και στη γεύση των μούρων τους.

Τα βακκίνια (Vaccinium spp.) Είναι φυλλοβόλοι θάμνοι που παράγουν συστάδες μικρών μωβ-μπλε μούρων το καλοκαίρι. Τα γλυκά μούρα είναι ιδιαίτερα επιθυμητά ως φρέσκα φρούτα και είναι ένα αγαπημένο φαγητό της άγριας ζωής.

Το μέγεθος των θάμνων ποικίλλει ανάλογα με το είδος. Οι θάμνοι πλήρους μεγέθους, που ονομάζονται βατόμουρα highbush, μπορούν να αναπτυχθούν έως και 5 πόδια με παρόμοια εξάπλωση και ορισμένες ποικιλίες βατόμουρων Rabbiteye που αγαπούν τη θερμότητα μπορεί να αυξηθούν σε διπλάσιο από αυτό το ύψος. Τα είδη με χαμηλή ανάπτυξη, που ονομάζονται βατόμουρα lowbush, τείνουν να αγκαλιάζουν το έδαφος και μπορεί να μην έχουν ψηλότερο ύψος από ένα ή δύο πόδια. Τα υβρίδια τύπου lowbush και highbush, που ονομάζονται θάμνοι half-high, αναπτύσσονται κάπου στο μεταξύ και έχουν αναπτυχθεί σε μεγάλο βαθμό για την ανοχή τους στο κρύο.

Η ευρωπαϊκή μαύρη σταφίδα (Ribes nigrum) είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος που φτάνει σε ύψος περίπου 6 πόδια. Η αμερικανική μαύρη σταφίδα (Ribes americanum), επίσης μερικές φορές ονομάζεται άγρια ​​μαύρη σταφίδα, είναι ένας θάμνος με χαμηλή ανάπτυξη που γενικά μεγαλώνει σε ύψος μεταξύ 3 και 6 πόδια. Είναι εγγενές στη Βόρεια Αμερική και θεωρείται διεισδυτικό ζιζάνιο σε ορισμένες περιοχές.

Και τα δύο είδη παράγουν μικρά, μωβ-μαύρα μούρα το καλοκαίρι. Η γεύση των μούρων είναι σημαντικά πιο ξινή από αυτή των βατόμουρων και οι μαύρες σταφίδες χρησιμοποιούνται συχνότερα σε μαρμελάδες και ζελέ από ό, τι τρώγονται φρέσκα.

Η ανάγκη των βακκινίων για όξινο έδαφος είναι ένα από τα καθοριστικά χαρακτηριστικά του φυτού. Τα βακκίνια απλά δεν θα ανθίσουν ή δεν θα παράγουν καλά εκτός εάν καλλιεργούνται σε έδαφος με επίπεδο pH μεταξύ 4 και 5. Οι μαύρες σταφίδες, αντίθετα, δεν τους αρέσουν τα όξινα εδάφη και τα καλύτερα όταν το pH του εδάφους είναι σχεδόν ουδέτερο, με επίπεδο μεταξύ 6,7 και 7. Ωστόσο, και τα δύο φυτά αρέσουν σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ύλη. Τα βακκίνια είναι ιδιαίτερα δυσανεκτικά στην υπερβολική υγρασία και τα ρηχά τους συστήματα ρίζας εύκολα καταστρέφονται από στάσιμο νερό.

Οι ευρωπαϊκές μαύρες σταφίδες είναι ανθεκτικές στο χειμώνα στις ζώνες ανθεκτικότητας φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ 4 έως 8. Οι άγριες μαύρες σταφίδες είναι ανθεκτικές στις ζώνες USDA 3 έως 6. Οι θάμνοι μπορούν να αντέξουν το χειμώνα κρύο σε αυτές τις ζώνες, αλλά τα άνθη τους μπορεί να υποστούν ζημιά από θερμοκρασίες κατάψυξης την άνοιξη. Τα βατόμουρα Highbush (Vaccinium corymbosum) είναι κάπως πιο ευαίσθητα στο κρύο και πιο ανθεκτικά στη θερμότητα. είναι ανθεκτικά στις ζώνες USDA 5 έως 9. Τα βατόμουρα Lowbush (Vaccinium angustifolium) είναι, γενικά, πιο κρύα ανθεκτικά. ορισμένες ποικιλίες είναι ανθεκτικές στις ζώνες USDA 2 έως 8. Τα βατόμουρα Rabbiteye (Vaccinium ashei) είναι το λιγότερο ανθεκτικό στο κρύο είδος βατόμουρου - μπορούν να χειριστούν χειμώνες μόνο στις ζώνες USDA 8 έως 10.