Τα μειονεκτήματα της συσκευασίας κενού

Για να εξοικονομήσετε χρήματα, περισσότεροι άνθρωποι ψωνίζουν σε καταστήματα κλαμπ, κτηνοτροφικές αγορές ή κλαμπ τροφίμων όπου μπορούν να αγοράσουν χύμα σε μειωμένες τιμές. Για να μειώσετε την πιθανότητα χαλάρωσης, πρέπει είτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό αρκετά σύντομα μετά την αγορά του, είτε πρέπει να το αποθηκεύσετε. Η συσκευασία κενού μπορεί να βοηθήσει στην αποθήκευση φαγητού για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους με μεγαλύτερη ασφάλεια και αποτελεσματικότητα. Υπάρχουν μερικά μειονεκτήματα στη συσκευασία κενού που πρέπει να λάβετε υπόψη προτού αγοράσετε μια συσκευασία κενού.

Η αγορά μιας συσκευασίας κενού μπορεί να είναι δαπανηρή. Το αρχικό κόστος μιας μηχανής μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 50 $ και εκατοντάδων δολαρίων, ανάλογα με την ποιότητα και το μέγεθος του μηχανήματος. Επίσης, υπάρχει το συνεχές κόστος του υλικού συσκευασίας, το οποίο διατίθεται σε ρολά ή σακούλες. Αν και μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα μακροπρόθεσμα, σκεφτείτε πόσα πραγματικά θα τα χρησιμοποιήσετε. Εάν έχετε περιορισμένο χώρο κατάψυξης και δεν αγοράζετε χύμα, μια μηχανή συσκευασίας κενού μπορεί να μην είναι καλή επένδυση. Κάνετε τα μαθηματικά πριν ξοδέψετε τα χρήματα.

Η απομάκρυνση του οξυγόνου από τη συσκευασία είναι ένα βασικό πλεονέκτημα της συσκευασίας υπό κενό. Ορισμένα βακτήρια που προκαλούν αλλοίωση χρειάζονται οξυγόνο για να αναπτυχθούν και να αναπαραχθούν. Χωρίς οξυγόνο, η τροφή θα διαρκέσει πολύ περισσότερο επειδή τα βακτήρια δεν μπορούν να «κάνουν το πράγμα τους» Αλλά το πλεονέκτημα που δημιουργεί ένα περιβάλλον χαμηλού οξυγόνου μπορεί επίσης να είναι μειονέκτημα. Υπάρχουν τύποι βακτηρίων που προκαλούν ασθένειες που προτιμούν περιβάλλοντα χαμηλού οξυγόνου και αναπτύσσονται καλά σε τρόφιμα συσκευασμένα σε κενό. Εάν αισθάνεστε ότι το φαγητό που έχετε είναι καθαρό και μη μολυσμένο, αυτό δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα, αλλά εάν υπάρχει οποιαδήποτε ερώτηση σχετικά με το ασφάλεια, μην συσκευάζετε με κενό το φαγητό, καθώς θα δημιουργούσατε ένα τέλειο έδαφος αναπαραγωγής για ορισμένα κακά βακτήρια, όπως δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή.

Η σφράγιση τροφής σε συσκευασίες κενού δεν εξαλείφει την ανάγκη σωστού χειρισμού. Πρέπει να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα τρόφιμα στον καταψύκτη και να ξεπαγώσετε με τον κατάλληλο τρόπο για να ελαχιστοποιήσετε την ανάπτυξη βακτηρίων. Επίσης, η σφράγιση κενού δεν είναι μια διαδικασία θερμότητας που σκοτώνει τα βακτήρια, οπότε αν ήταν εκεί όταν ξεκινήσατε, θα εξακολουθούν να είναι εκεί όταν ανοίγετε τη συσκευασία. Η συσκευασία κενού δεν κάνει αυτόματα τα τρόφιμα ασφαλή και εξαλείφει την ανάγκη λήψης προφυλάξεων. Συνεχίστε να είστε προσεκτικοί με την ασφάλεια των τροφίμων.