Ο λόγος για τα μαλακά καρπούζια

Το καρπούζι είναι 93 τοις εκατό νερό και ανεξάρτητα από το πόσο σταθερό είναι όταν το κόβετε, η σάρκα του θα χάσει την ακεραιότητά του και θα επιδεινωθεί γρήγορα στην ποιότητα μόλις εκτεθεί στον αέρα. Εξαιτίας αυτού, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα καρπούζι που είναι όσο το δυνατόν πιο σφικτό πριν το σερβίρετε. Τα καρπούζια μπορεί να γίνουν μαλακά για διάφορους λόγους.

Τα καρπούζια που είναι πολύ ώριμα έχουν μαλακή και υγρή σάρκα. Ενώ ένας έμπειρος καλλιεργητής μπορεί να καθορίσει την ωριμότητα ενός καρπουζιού μόνο από την εξωτερική εμφάνιση, δεν είναι εύκολο έργο για τον άπειρο κηπουρό. Άλλοι τρόποι για να μετρηθεί η ωριμότητα του φρούτου περιλαμβάνουν μια αλλαγή χρώματος όπου το πεπόνι στηρίζεται στο έδαφος από πράσινο σε ανοιχτό κίτρινο και αλλαγή στο χρώμα των τεντωμάτων κοντά στον καρπό από πράσινο σε καφέ. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος είναι να πετάξετε ελαφρά το καρπούζι. ένας κοίλος ήχος δείχνει την ωριμότητα, ενώ ένας σιγασμένος, θαμπό ήχος μπορεί να υποδηλώνει υπερβολική ωρίμανση.

Η κολπική ουσία, μια ασθένεια που προκαλείται από ένα μυκητιακό παθογόνο, έχει ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό καφέ, μαλακών, κυκλικών αλλοιώσεων στο καρπούζι. Οι βλάβες μπορεί να έχουν διάμετρο 4 έως 6 ίντσες και μπορεί να εκτονωθούν. Η ασθένεια απαιτεί μυκητοκτόνο για έλεγχο. Η σήψη του άνθους, μια κατάσταση που προκαλείται από ανεπάρκεια ασβεστίου, έχει ως αποτέλεσμα το άκρο του καρπού να μετατραπεί από ανοιχτό πράσινο σε καφέ και μαύρο. Οι πληγείσες περιοχές μεγαλώνουν και αναπτύσσουν βυθισμένα σημεία στην επιφάνεια του καρπού. Ο περιορισμός του εδάφους αυξάνει την περιεκτικότητα σε ασβέστιο, διατηρώντας ομοιόμορφη την υγρασία του εδάφους για να επιτρέψει την πρόσληψη ασβεστίου από το ριζικό σύστημα του φυτού και οι εφαρμογές φυλλώματος ασβεστίου βοηθούν στη διαχείριση αυτής της ασθένειας.

Ο σκληρός χειρισμός, κατά τη συγκομιδή ή τη μεταφορά, μπορεί να προκαλέσει μώλωπες στο καρπούζι, προωθώντας μαλακά σημεία, αποσύνθεση και μικρή διάρκεια ζωής. Η αποφυγή πετάγματος ή ρίψης των φρούτων θα βοηθήσει στην αποφυγή τραυματισμών. προσέξτε να μην τα ρίξετε. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Γεωργίας, μια πτώση μόλις 8 ιντσών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρούς εσωτερικούς μώλωπες και μια πτώση 1 ποδιού μπορεί να σπάσει τη σάρκα εσωτερικά. Τα καρπούζια δεν πρέπει να στοιβάζονται στα άκρα τους, καθώς το άκρο του άνθους είναι ευαίσθητο και επιρρεπές σε μώλωπες.

Το άμεσο ηλιακό φως μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του καρπουζιού μετά τη συγκομιδή. Τα πεπόνια που αφήνονται εκτεθειμένα στο ηλιακό φως θα αναπτύξουν γρήγορα το ηλιακό έγκαυμα. Κρατήστε το φρούτο σε σκιά, αφού το μαζέψετε, έως ότου μπορείτε να το αποθηκεύσετε μακροπρόθεσμα. Η ζέστη μπορεί επίσης να επηρεάσει την ποιότητα των φρούτων. Θερμοκρασίες άνω των 90 βαθμών Φαρενάιτ μπορεί να προκαλέσουν εσωτερική διάσπαση της σάρκας και να αυξήσουν τη φθορά, κάνοντας το πεπόνι να γίνει μαλακό. Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση καρπουζιών είναι 50 έως 60 βαθμούς Φαρενάιτ. Αποθηκεύστε τα καρπούζια σε ξηρό μέρος. Η υψηλή υγρασία μπορεί να ενθαρρύνει τη σήψη των βλαστικών άκρων.