Τύποι εξοπλισμού κουζίνας

Η αποθήκευση του σπιτιού σας με βασικό εξοπλισμό κουζίνας κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε μια λειτουργική κουζίνα που σας επιτρέπει να προετοιμάζετε γεύματα και μόνο ένα δωμάτιο με νεροχύτη και μερικούς πάγκους. Είτε σκοπεύετε να ετοιμάσετε περίτεχνα γεύματα υψηλής κουζίνας, είτε απλά να φτιάξετε ένα γρήγορο γεύμα με σούπα και σαλάτες, τα κατάλληλα εργαλεία και εξοπλισμός μαγειρέματος διευκολύνουν την προετοιμασία φαγητού. Ξεκινήστε με μερικά βασικά σε κάθε κατηγορία και αναπτύξτε τη συλλογή σας καθώς θέλετε να εξερευνήσετε νέες τεχνικές μαγειρέματος.

Οι γλάστρες και τα τηγάνια χρησιμεύουν ως το θεμέλιο για όλες τις δραστηριότητες μαγειρέματος. Μπορείτε να βρείτε μερικά βασικά στοιχεία για τις περισσότερες δραστηριότητες μαγειρικής. Τέσσερα βασικά τηγάνια μπορεί να καλύψει τις περισσότερες ανάγκες μαγειρέματος: ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους και μικρές, μεσαίες και μεγάλες κατσαρόλες. Αν θέλετε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα για κάθε γεύμα, έχετε πολλά τηγάνια στο χέρι για να μαγειρέψετε τα πιάτα ταυτόχρονα.

Η επιλογή του υλικού για τα μαγειρικά σκεύη σας μπορεί να φαίνεται συγκεχυμένη με τόσες πολλές διαθέσιμες επιλογές. Το αλουμίνιο είναι ένα προσιτή, ελαφριά επιλογή που κάνει θερμότητα καλά, αλλά συχνά δεν είναι τόσο ανθεκτική και μπορεί να λεκιάσει εύκολα. Χυτοσίδηρος, σμάλτο χυτοσίδηρο και χαλκό σκεύη μαγειρικής κοστίζει περισσότερο, αλλά προσφέρει a βαρύτερη επιλογή καθήκοντος. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι επίσης ανθεκτικός και δεν αντιδρά στα τρόφιμα, αλλά ο ανοξείδωτος χάλυβας χωρίς επικάλυψη μπορεί να προκαλέσει κολλήσεις και να είναι δύσκολο να καθαριστεί.

Εάν σκοπεύετε να ψητό κρέας, να ψήσετε μπισκότα ή ακόμα και να ζεστάνετε μια παγωμένη πίτσα στο φούρνο, θα θέλατε επίσης ένα ή δύο φύλλα ψησίματος. Τα ζαρωμένα φύλλα ψησίματος εμποδίζουν το λίπος και άλλα υγρά να χύνονται στο φούρνο σας. Ένα βαθύτερο ταψί έρχεται επίσης βολικό για κατσαρόλες, enchiladas και ψητά. Τα ταψιά, τα ταψί με κέικ και άλλα ειδικά είδη αρτοσκευασμάτων είναι χρήσιμα αν θέλετε να εξερευνήσετε διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος.

Είτε κόβετε λαχανικά, χαράζετε ένα ψητό, είτε απλώς ξεφλουδίζετε ένα μήλο, μια καλή λεπίδα κάνει τη δουλειά πιο εύκολη. Ενα καλό μαχαίρι του σεφ είναι απαραίτητο, αλλά το μέγεθος που αγοράζετε εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος των χεριών σας. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ψάρια, πουλερικά ή κρέας, θα θέλατε επίσης ένα μαχαίρι αποστειρώσεων και ένα άλλο για φιλέτο.

Η αγορά ενός βασικού μπλοκ μαχαιριών με μια ποικιλία λεπίδων σας προετοιμάζει για διαφορετικές τεχνικές κουζίνας. Θα θέλατε λεπίδες σχεδιασμένες για ξεφλούδισμα και απολέπιση. Το φλοιώδες ψωμί είναι πιο εύκολο να κοπεί με οδοντωτό μαχαίρι.

Τα μπολ ανάμειξης είναι πρακτικά χρήσιμα για τα πάντα, από βασικές έως προηγμένες τεχνικές μαγειρέματος, όπως το μασάζ σουφλέ, το ντύσιμο σαλάτας ή τη ζύμη μπισκότων. ΔΙΑΛΕΞΕ ΕΝΑ σύνολο μπολ ανάμειξης σε διάφορα μεγέθη για να κρατήσει την ποσότητα των συστατικών για διαφορετικές συνταγές. Θα θέλατε επίσης εργαλεία κουζίνας, όπως ένα ξύλινο κουτάλι, μια αντικολλητική σπάτουλα και βασικά κύπελλα μέτρησης και κουτάλια μέτρησης.

Μερικά βασικά στοιχεία που μπορεί να μην σκεφτείτε, αλλά των οποίων η απουσία θα σας εμποδίσει όταν προσπαθείτε να μαγειρέψετε περιλαμβάνουν ανοιχτήρι κονσερβών, σουρωτήρι, γάντια φούρνου και σανίδες κοπής Άλλα λιγότερο απαραίτητα μαγειρικά σκεύη που ίσως θέλετε να εξετάσετε, ανάλογα με το τι και πόσο συχνά σκοπεύετε να μαγειρέψετε περιλαμβάνουν ανοιχτήρι μπουκαλιών, τιρμπουσόν, θερμόμετρο, τρίφτη, σύρμα, λαβίδες, πλάστη, κουτάλι και λαχανικά βούρτσα.

Ας υποθέσουμε ότι έχετε ήδη καλύψει το βασικό ψυγείο και τη σόμπα μικρή κουζίνασυσκευές επενδύετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και το τι τρώτε. Μια φρυγανιέρα, μπλέντερ, φούρνος μικροκυμάτων και καφετιέρα είναι κοινές επιλογές. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν το φούρνο τοστιέρα να μαγειρεύουν γρήγορα τραγανά τρόφιμα. Οι ειδικές συσκευές που πρέπει να λάβετε υπόψη με βάση τις προτιμήσεις σας περιλαμβάνουν έναν επεξεργαστή τροφίμων, μια μηχανή ψωμιού και μια κουζίνα με ρύζι.