Πώς μοιάζουν τα φύλλα μουριάς;

Τα μουριά είναι μέρος της οικογένειας των Moraceae και είναι γνωστά με το βοτανικό τους όνομα morus. Μπορούν να βρεθούν σε όλη την Ευρώπη, την Αμερική, την Αφρική και την Ασία και ταυτίζονται με τα φύλλα τους, τα οποία είναι οδοντωτά γύρω από τις άκρες και συχνά λοβωτά. Η μουριά είναι φυλλοβόλη, που σημαίνει ότι ρίχνει τα φύλλα της το φθινόπωρο και μεγαλώνει νέα την άνοιξη. Τα μετάξι σκουλήκια απολαμβάνουν γλέντι στα φύλλα του. Οι μουριές παίζουν παραδοσιακά σημαντικό ρόλο στη βιομηχανία μεταξιού.

Τα μουριά έρχονται σε δύο τύπους και το καθένα έχει ελαφρώς διαφορετικά φύλλα. Και τα δύο έχουν ωοειδή φύλλα, οδοντωτές άκρες και μερικές φορές λοβούς, ωστόσο τα φύλλα της κόκκινης μουριάς έχουν υφή παρόμοια με γυαλόχαρτο στην κάτω πλευρά. Τα φύλλα της λευκής μουριάς έχουν απαλή υφή κάτω από αυτά. Κατά τα μέσα της άνοιξης καθώς αναπτύσσονται νέα φύλλα, μικρά λουλούδια αναπτύσσονται σε συστάδες σε κλαδιά ή κλαδιά.

Η κόκκινη μουριά, Morus rubra, είναι πολύτιμη για την εμφάνιση των σκούρων φρούτων που μοιάζει με τα σμέουρα και τα βατόμουρα. Είναι κόκκινα αλλά αλλάζουν σε μαύρο με ένα κόκκινο χρώμα όταν είναι έτοιμα για φαγητό. Το δέντρο μπορεί να φτάσει τα 65 πόδια ύψος και μπορεί να αναγνωριστεί από τον διακριτικό κοκκινωπό καφέ φλοιό του.

Εάν έχετε μια μουριά στον κήπο σας που παράγει λευκά φρούτα, είναι πιθανότατα η λευκή μουριά, Morus alba. Τα φρούτα πρέπει να είναι μαλακά και κολλώδη για να είναι βρώσιμα. Εάν το φρούτο είναι σκληρό, το φρούτο δεν είναι ώριμο. Μπορείτε επίσης να διακρίνετε τη λευκή μουριά από το φλοιό της, που έχει χρώμα γκρι-ώχρας. Το δέντρο είναι κοντύτερο από την κόκκινη μουριά και μεγαλώνει στα 40 πόδια.

Μπορείτε να βρείτε μουριές που αναπτύσσονται σε κήπους ή στην άγρια ​​φύση. Τα μούρα ωριμάζουν στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Ο καλύτερος τρόπος για να τα συλλέξετε είναι να πάρετε μια κουβέρτα ή ένα φύλλο και να την τοποθετήσετε κάτω από το δέντρο, στη συνέχεια ανακινήστε τα κλαδιά έτσι ώστε τα φρούτα να πέσουν. Θα καταλήξετε με ένα μείγμα συντριμμιών, οπότε θα πρέπει να τα πλύνετε. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τα βάλετε σε μπανιέρα ή νεροχύτη. Καθώς τα μούρα βυθίζονται, μπορείτε να καθαρίσετε τα συντρίμμια.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα μούρα αμέσως ή να τα παγώσετε γιατί θα πάθουν άσχημα σε λίγες μέρες, γι 'αυτό σπάνια βρίσκονται στα σούπερ μάρκετ. Οι μουριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί μούρα, όπως μαρμελάδες, ζελέ, τάρτες, πίτες και muffins.