Τι συμβαίνει όταν βάζετε χρωματισμό τροφίμων σε νερό φυτού;

Αυτό που συμβαίνει όταν βάλετε το χρώμα στο νερό ενός φυτού εξαρτάται από το είδος του φυτού για το οποίο μιλάτε. Εάν βάλετε φαγητό στο νερό κρατώντας κόκκινα τριαντάφυλλα, για παράδειγμα, το μόνο αποτέλεσμα θα είναι το κόκκινο χρώμα. Ο χρωματισμός των τροφίμων, που δεν είναι τοξικός επειδή προορίζεται για κατανάλωση από τον άνθρωπο, δεν θα βλάψει ούτε θα ωφελήσει τα λουλούδια, ούτε θα έχει καμία επίδραση σε ένα έντονο χρώμα όπως το κόκκινο. Αλλά αν κάνετε το ίδιο πράγμα με λευκά λουλούδια, έχετε μια διαφορετική απάντηση και ένα υπέροχο μάθημα επιστήμης.

Τα φυτά χρειάζονται νερό για να επιβιώσουν. Παίρνουν νερό μέσω των ριζών και των φύλλων τους ή, εάν εργάζεστε με κομμένα λουλούδια, μέσω των μίσχων τους. Το νερό ταξιδεύει μέσω του φυτού στα φύλλα και τα λουλούδια, όπου μεγάλο μέρος μετατρέπεται σε υδρατμούς και εξατμίζεται στην ατμόσφαιρα μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται διαπνοή. Σε κανονικές συνθήκες, δεν μπορείτε να δείτε αυτήν τη διαδικασία με το απλό μάτι. Η διαπνοή είναι μέρος του κύκλου του νερού. Ο υδρατμός επιστρέφει στην ατμόσφαιρα όπου σχηματίζει σύννεφα και βροχή που πέφτει πίσω στη γη.

Η τοποθέτηση χρωστικών τροφίμων σε νερό που κρατά κομμένα λουλούδια δεν προκαλεί διαπνοή - απλώς σας επιτρέπει να δείτε το μέρος της διαδικασίας όπου το νερό ταξιδεύει μέσω του φυτού. Καθώς το φυτό αντλεί το νερό, ο χρωματισμός των τροφίμων διαλύεται στο νερό.

Βάλτε δύο ή τρία κομμένα άσπρα λουλούδια (τα γαρίφαλα και η αναπνοή του μωρού λειτουργούν καλύτερα) σε ένα βάζο νερού. Προσθέστε 10 έως 20 σταγόνες μπλε, κόκκινο ή πράσινο χρωματικό φαγητό (το κίτρινο μπορεί να είναι δύσκολο να το δείτε). Αφήστε τα λουλούδια στο νερό για 24 ώρες. Πιθανότατα δεν θα δείτε το φαγητό να χρωματίζεται καθώς το νερό ανεβαίνει μέσω των μίσχων και των φύλλων, καθώς είναι σκούρο πράσινο και ο χρωματισμός των τροφίμων θα επισκιάζεται. Όταν το νερό φτάνει στα άσπρα λουλούδια, ωστόσο, θα δείτε το χρώμα να καταπνίγει το λουλούδι, δημιουργώντας ένα ροζ, ανοιχτό μπλε ή ανοιχτό πράσινο άνθος. Καθώς το νερό συνεχίζει να κινείται μέσα από το λουλούδι, ο χρωματισμός των τροφίμων μπορεί να συγκεντρωθεί στις άκρες, δημιουργώντας ένα περιθώριο.

Ανθοπωλεία χρησιμοποιούν χρωματισμό τροφίμων με αυτόν τον τρόπο για να δημιουργήσουν ασυνήθιστες παραλλαγές στα κομμένα λουλούδια, όπως πολύχρωμα άνθη, πέταλα με χρωματιστές άκρες ή συμβουλές και άλλα εφέ. Μπορείτε να δημιουργήσετε τα δικά σας μοναδικά μπουκέτα πειραματίζοντας την τεχνική. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να τοποθετήσετε λευκά λουλούδια σε νερό με κόκκινο χρώμα τροφίμων και στη συνέχεια να τα μετακινήσετε σε νερό με μπλε χρωματισμό τροφίμων για να δημιουργήσετε μια πατριωτική οθόνη για τις 4 Ιουλίου ή την Ημέρα Μνήμης. Όταν τα λουλούδια είναι το χρώμα που θέλετε να είναι, εμφανίστε τα σε ένα βάζο με καθαρό νερό. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε το χρώμα των τροφίμων. Ανακατέψτε το κόκκινο και το μπλε για να δημιουργήσετε λιλά άνθη ή κόκκινο και κίτρινο για να φτιάξετε πορτοκαλί.