Τι είναι το χυτοσίδηρο Trivet;

Άλλα σκεύη θα έρθουν και θα φύγουν, αλλά το χυτοσίδηρο είναι εδώ για να μείνει. Χτισμένο για να διαρκέσει, Ο χυτοσίδηρος είναι μια από τις καλύτερες επενδύσεις που μπορεί να κάνει ένας μάγειρας γιατί είναι πάντα δυνατό να αναστηθούν ακόμη και τα πιο σκούρα, τα πιο σκουριασμένα δοχεία από χυτοσίδηρο και ταψιά. Αλλά αναφέρετε το χυτοσίδηρο και οι άνθρωποι σκέφτονται αμέσως για ολλανδικούς φούρνους και σκεύη και όχι τόσο για το αξιόπιστο χυτοσίδηρο.

Όταν τραβάτε αυτή τη μεγάλη κατσαρόλα κατευθείαν από το φούρνο για να βάλετε στο τραπέζι, Είναι ένα trivet που σώζει το τραπέζι σας από την αναπόφευκτη θερμότητα και συμπύκνωση που μπορεί να είναι τόσο επιζήμια. Ορισμένες επιφάνειες καίγονται εύκολα, ειδικά ξύλο και ειδικά με καυτό χυτοσίδηρο, και είναι καθήκον του trivet να διασφαλίζει ότι αυτό δεν θα συμβεί. Με την πάροδο των χρόνων, έχουν κατασκευαστεί trivet από όλα τα είδη υλικών, από πλεκτά χαλιά έως φθηνά και φανερά βασικά στοιχεία του IKEA. Περιηγηθείτε σε vintage καταστήματα και θα βρείτε όλα τα είδη trivet από κεραμικά πλακάκια, συστοιχίες πώματος μπουκαλιών με υφάσματα και άλλα.

Όταν σκέφτεστε για χυτοσίδηρο, πιθανότατα φαντάζεστε μια κουζίνα όπου γίνεται πολύ μαγειρική - είτε είναι μια κουζίνα ρουστίκ γιαγιά ή ένας ημι-επαγγελματίας σεφ με μια σειρά αερίων έξι καυστικών που αγαπά τους διασκεδαστικούς φίλους. Αλλά Ο χυτοσίδηρος έχει χρησιμοποιηθεί για τα πάντα, από μαγειρικά σκεύη για πυρκαγιές μέχρι ολοκαίνουργιο σουτιέν πάνω από μια ξυλόσομπα. Trivets από χυτοσίδηρο έχουν σχεδιαστεί για τη σύγχρονη κουζίνα, αλλά και για τα σκληρά περιβάλλοντα μαγειρικής που δεν ξεφεύγουν ποτέ από το στιλ.

Φανταστείτε ένα σαββατοκύριακο να κατασκηνώσει στους λόφους, περιτριγυρισμένο από τίποτα εκτός από τη φύση και τη σιωπή, με μια φωτιά να πηγαίνει και ένα δοχείο τσίλι να μαγειρεύει χαμηλά και αργά ακριβώς στη φωτιά. Όταν αυτό το χυτοσίδηρο βγαίνει από τη φωτιά, αισθάνεστε άνετα να το καθίσετε σε ένα τρικ φελλού πάνω από ένα ξύλινο τραπέζι πικνίκ; Θα προτιμούσατε μάλλον ένα χυτοσίδηρο trivet, γνωστός ένα υπόλοιπο σιδήρου trivet.

Άτομα που έχουν σόμπες με ξύλα στα σπίτια τους μπορούν να σας πουν πόσο απίστευτο μπορούν να προσφέρουν επαρκή θερμότητα για να διατηρήσουν ολόκληρο το σπίτι τοστ. Ωστόσο, αυτές οι σόμπες με καύση ξύλου μπορούν να κάνουν περισσότερα από αυτά - μπορούν επίσης να παρέχουν αρκετά ζεστή επιφάνεια για να μαγειρεύουν μαγειρευτά και άλλα γεύματα.

Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν καυτά σημεία και να τοποθετήσετε ένα trivet στην εστία και στη συνέχεια το δοχείο στην κορυφή μπορεί να βοηθήσει τα γεύματα να μαγειρέψουν πιο ομοιόμορφα ή απλά να διατηρηθούν σε σιγοβράσιμο. Στην πραγματικότητα, η αποφυγή καψίματος είναι μία από τις εργασίες που αναφέρονται όταν ελέγχετε παραδείγματα στο διαδίκτυο, όπως το κρεατοσίδηρο κρεατοσίδηρο Lodge / trivet.

Αυτό είναι ένα λιγότερο γνωστό τέχνασμα με το χυτοσίδηρο trivet - δεν είναι μόνο για χρήση εξω απο του δοχείου, είναι και για το εσωτερικό του δοχείου! Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θέλετε πραγματικά ένα προ-εποχιακό trivet, αν και θα πρέπει πιθανότατα να το εποχιάσετε ξανά με λίγο λάδι κατά την αγορά ενός, ώστε να είναι εύκολο να καθαρίσετε μόλις το χρησιμοποιήσετε μέσα σε μια κατσαρόλα.

Ο χυτοσίδηρος είναι απίστευτος για τη συγκράτηση της θερμότητας, αλλά αυτό μπορεί να οδηγήσει στη θλιβερή εμπειρία κάψιμο ψητό μαγειρεμένο μέσα σε σόμπα από χυτοσίδηρο Lodge ή ολλανδικό φούρνο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το trivet γίνεται "κρεατοστάσιο" τοποθετώντας το μέσα στην κατσαρόλα και, στη συνέχεια, κάθισε ένα ψητό ακριβώς πάνω από το ράφι trivet / κρέατος για να αναστείλει το κρέας ακριβώς έξω από το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Αυτό διασφαλίζει ότι δεν παίρνει άμεση θερμότητα από το κάτω μέρος του ταψιού αλλά μαγειρεύει καλά.

Σε αυτό το είδος χρήσης, ωστόσο, ο συνεχής θόρυβος που μπορεί να συμβεί σε ορισμένες προετοιμασίες μπορεί να σημαίνει ότι το καρύκευμα του trivet μαγειρεύεται. Θα χρειαστεί φροντίστε να το καθαρίσετε σωστά - χωρίς πλύσιμο, τίποτα όξινο και χωρίς σαπούνι - και στη συνέχεια στεγνώστε το εντελώς και επικαλύψτε με αρκετό φυτικό λάδι για να το λάμψετε αλλά να μην το κολλήσετε. Εάν το κάνετε, μια σχάρα trivet / κρέατος θα διαρκέσει μια ζωή.