Ποια είναι η καλύτερη εστία μαγειρέματος;

Όταν επιλέγετε εστία μαγειρέματος για την κουζίνα σας, οι επιλογές σας δεν περιορίζονται πλέον στο φυσικό αέριο και στο ηλεκτρικό. Φυσικά, οι ηλεκτρικές εστίες μαγειρέματος και φυσικού αερίου εξακολουθούν να είναι άμεσα διαθέσιμες, αλλά τώρα έχετε και την επιλογή ενός επαγωγικού μαγειρέματος. Ενώ αυτή είναι πιθανώς η πρώτη απόφαση που θα λάβετε, θα ακολουθήσουν πολλές ακόμη καθώς στενεύετε το πεδίο και θα βρείτε την καλύτερη εστία για εσάς και την οικογένειά σας.

Υπόδειξη

Πριν αγοράσετε μια εστία, βεβαιωθείτε ότι είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς. Ουσιαστικά μια εστία με φούρνο ενσωματωμένο από κάτω, μια γκάμα σάς δίνει τη δυνατότητα να αγοράσετε μία συσκευή αντί για δύο. Αυτό εξοικονομεί χώρο σε μια μικρή κουζίνα και είναι λιγότερο ακριβό από την αγορά ενός μαγειρέματος και ενός φούρνου στον τοίχο, που είναι δύο ξεχωριστές συσκευές. Εκτός αν έχετε χώρο στο τέλος του πάγκου της κουζίνας σας, μια σειρά σημαίνει να αφήσετε ένα κενό στα γκισέ σας και τα ντουλάπια κάτω από αυτά που είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσουν τη συσκευή.

Μια εστία λειτουργεί λίγο διαφορετικά στο ότι μπορεί να υπάρχουν ντουλάπια κουζίνας κάτω από τη συσκευή. Ωστόσο, θα χρειαστεί να κόψετε μια τρύπα στον πάγκο σας για να την εγκαταστήσετε με τον ίδιο τρόπο που θα εγκαταστήσατε ένα νεροχύτη. Ωστόσο, θα έχετε πολύ μεγαλύτερη ευελιξία στο σχεδιασμό της κουζίνας σας με μια εστία μαγειρέματος και μπορείτε ακόμη και να την εγκαταστήσετε στο νησί της κουζίνας σας αν θέλετε.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του μαγειρέματος και του φούρνου τοίχου είναι ότι βελτιώνει τη ροή εργασίας όταν περισσότερα από ένα άτομα βρίσκονται στην κουζίνα. Σας επιτρέπει επίσης να αγοράζετε τη συσκευή σας σε διαφορετικά μεγέθη εάν, για παράδειγμα, θέλετε έναν φούρνο που είναι ευρύτερος από την εστία σας.

Συνήθως τροφοδοτούνται από μια γραμμή φυσικού αερίου, οι εστίες αερίου είναι αρκετά δημοφιλείς στους αρχιμάγειρες. Το αέριο μαγειρεύει γρήγορα και ομοιόμορφα ενώ σας δίνει ανώτερο έλεγχο στις θερμοκρασίες μαγειρέματος. Εάν το σπίτι σας δεν διαθέτει φυσικό αέριο, αλλά ο δρόμος σας έχει, μπορείτε να ζητήσετε από την εταιρεία φυσικού αερίου να εκτελεί γραμμή προς το σπίτι σας έναντι αμοιβής. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα μοντέλο που λειτουργεί με προπάνιο και να εγκαταστήσετε ένα ρεζερβουάρ στην αυλή σας, αλλά θα πρέπει πρώτα να ελέγξετε τους τοπικούς νόμους και τις απαιτήσεις ζωνών.

Πολλές εστίες και σόμπες αερίου διαθέτουν τώρα διπλούς καυστήρες με ένα μικρό δακτύλιο στη μέση και ένα μεγαλύτερο στο εξωτερικό του καυστήρα. Ο μικρότερος δακτύλιος είναι ιδανικός για σιγοβράσιμο φαγητού και ο εξωτερικός δακτύλιος είναι εξαιρετικός για γρήγορο βραστό νερό ή φρύξη.

Όταν χρησιμοποιείτε αέριο, στην πραγματικότητα τοποθετείτε το δοχείο σας πάνω από ένα μεταλλικό trivet πάνω από τον πραγματικό καυστήρα. Ψάξτε για μια εστία αερίου με ένα συνεχές trivet που καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια και όχι με ένα ξεχωριστό trivet για κάθε καυστήρα. Ένα συνεχές trivet σάς επιτρέπει να σύρετε εύκολα γλάστρες και ταψιά από τον ένα καυστήρα στον άλλο. Επιλέξτε βασικές σχάρες από χυτοσίδηρο αντί για σμάλτο, καθώς ο γυμνός χυτοσίδηρος διαρκεί περισσότερο.

Κάθε φορά που εγκαθιστάτε συσκευή αερίου στο σπίτι σας, εγκαταστήστε επίσης ανιχνευτές μονοξειδίου του άνθρακα.

Το φυσικό αέριο δεν είναι επιλογή για κάθε ιδιοκτήτη σπιτιού και μερικοί άνθρωποι προτιμούν απλά το ηλεκτρικό. Εάν θέλετε μια ηλεκτρική εστία, μπορείτε τώρα να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα παραδοσιακό στιλ με κουλουριασμένους καυστήρες ή μια ομαλή, γυάλινη σόμπα. Και οι δύο κοστίζουν περίπου το ίδιο και χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια για τη θέρμανση των καυστήρων τους. Μερικοί άνθρωποι υποθέτουν ότι μια ηλεκτρική εστία με κουλουριασμένους καυστήρες είναι παλιά, γι 'αυτό λάβετε υπόψη σας εάν νομίζετε ότι μπορεί να πουλήσετε το σπίτι σας στο άμεσο μέλλον.

Οι πάγκοι από γυαλί είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστούν, αλλά θα πρέπει να τους καθαρίσετε. Εάν έχετε ένα άσχημο βρασμό σε μια παραδοσιακή εστία, μπορείτε απλά να πετάξετε και να αντικαταστήσετε το δοχείο στάγδην κάτω από τον καυστήρα. Αυτό δεν είναι επιλογή με εστίες μαγειρέματος.

Σημειώστε, επίσης, ότι πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε μαγειρικές εστίες. Τα συρόμενα δοχεία και ταψιά σε όλη την επιφάνεια μπορούν να προκαλέσουν μόνιμες γρατσουνιές και έτσι και λειαντικά καθαριστικά.

Οι επαγωγικές εστίες μοιάζουν πολύ με τους αντίστοιχους ηλεκτρικούς υαλοπίνακες, αλλά λειτουργούν διαφορετικά. Μια επαγωγική εστία χρησιμοποιεί ηλεκτρική ενέργεια για να δημιουργήσει ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο αντί να θερμαίνει έναν καυστήρα. Αυτό το πεδίο αντιδρά με ορισμένα δοχεία και τηγάνια, θερμαίνοντας ολόκληρο το τηγάνι για να μαγειρέψετε γρήγορα και ομοιόμορφα.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι ταχύτερη από το αέριο και το ηλεκτρικό και δεν δημιουργεί καυτά σημεία στις κατσαρόλες και τα τηγάνια σας. Ωστόσο, δεν λειτουργεί με κανένα μαγειρικό σκεύος. Μόνο γλάστρες και ταψιά ικανά να προσελκύσουν έναν μαγνήτη θα λειτουργήσουν με μια επαγωγική εστία. Παρά την ανάγκη για συγκεκριμένα μαγειρικά σκεύη, πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιού αγαπούν την ασφάλεια της επαγωγικής μαγειρικής. Επειδή θερμαίνουν το ταψί και όχι έναν καυστήρα, οι επαγωγικές εστίες μαγειρεύουν στην αφή μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα από την απενεργοποίησή τους, κάτι που μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει τα περίεργα μικρά χέρια ασφαλή από εγκαύματα.

Το πιο κοινό παράπονο σχετικά με τις επαγωγικές εστίες είναι η έλλειψη οπτικών ενδείξεων. Μπορείτε να διαπιστώσετε πότε είναι ενεργοποιημένη η εστία αερίου, επειδή βλέπετε τις φλόγες. Οι καυστήρες σε ηλεκτρικές εστίες τείνουν να γίνονται κόκκινοι όταν είναι ζεστοί, προσφέροντας ένα άλλο οπτικό στοιχείο. Εάν θέλετε μια οπτική ένδειξη στην οποία είναι ενεργοποιημένη η εστία μαγειρέματος, επιλέξτε ένα μοντέλο με ενδεικτική λυχνία στην οθόνη ή ένα που φωτίζει τους "καυστήρες" όταν είναι ενεργοποιημένοι.

Τα άτομα με βηματοδότη πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση επαγωγικών εστιών, έτσι ώστε το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο να μην παρεμβαίνει στην ιατρική τους συσκευή.

Η εξοικονόμηση χρημάτων στο λογαριασμό φυσικού αερίου ή ηλεκτρικού ρεύματος σημαίνει επιλογή μιας ενεργειακά αποδοτικής εστίας. Σύμφωνα με τον αντιπρόσωπο της συσκευής Π.Κ. Richard & Son, Μόνο το 65 έως 70 τοις εκατό της θερμότητας που παράγεται από μια ηλεκτρική εστία πηγαίνει στη θέρμανση του φαγητού. Οι μαγειρικές εστίες φυσικού αερίου είναι αντίθετες, με μόνο το 40 έως 55 τοις εκατό της θερμότητας να πηγαίνει στο φαγητό. Ισχυρίζονται ότι το επαγωγικό μαγείρεμα είναι το ταχύτερο και πιο αποτελεσματικό, κατευθύνοντας το 90 τοις εκατό της θερμότητας που παράγεται στο φαγητό.

Ωστόσο, τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά. Εάν η ανησυχία σας για την αποδοτικότητα αφορά περισσότερο το συνολικό περιβάλλον και όχι τον λογαριασμό κοινής ωφέλειας, ίσως θελήσετε να επιλέξετε φυσικό αέριο. Η ηλεκτρική ενέργεια χάνει περίπου το 70 τοις εκατό της ενέργειας της όταν ταξιδεύει από τη γεννήτρια στο σπίτι σας, καθιστώντας την λιγότερο ενεργειακά αποδοτική συνολικά. Σε αντίθεση με πολλές άλλες συσκευές, δεν παρέχεται ετικέτα EnergyGuide σε εστίες μαγειρέματος. Θα πρέπει να ελέγξετε απευθείας τον ιστότοπο του κατασκευαστή της συσκευής για πληροφορίες σχετικά με την ενεργειακή απόδοση.

Μερικές φορές, τα τρόφιμα που μαγειρεύουμε (ή καίμε) αφήνουν πίσω τους ανεπιθύμητες οσμές. Η συνήθης λύση σε αυτό το πρόβλημα είναι να εγκαταστήσετε μια κουκούλα εξαερισμού πάνω από την εστία. Οι κουκούλες εξαερισμού λειτουργούν καλά, αλλά μπορεί να είναι δύσκολη η εγκατάσταση ανάλογα με το πού θέλετε η εστία μαγειρέματος. Μπορούν επίσης να είναι αντιαισθητικά. Εάν, για παράδειγμα, τοποθετείτε την εστία σας σε ένα νησί κουζίνας, ίσως να μην θέλετε κουκούλα εξαερισμού να φράζει τον χώρο πάνω από αυτό.

Εάν αυτό συμβαίνει στην κουζίνα σας, σκεφτείτε μια εστία με μια λειτουργία μειωτήρα. Αυτές οι εστίες έχουν ενσωματωμένους αεραγωγούς μεταξύ των καυστήρων για να μεταφέρουν οσμές κάτω και μακριά και όχι πάνω και έξω. Θα χρειαστεί να εγκαταστήσετε κάποιο αγωγό κάτω από το δάπεδο σας και να το εκτελέσετε στο εξωτερικό του σπιτιού σας, αλλά το τελικό προϊόν θα είναι λιγότερο ενοχλητικό στην κουζίνα σας.

Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα λάθος με την επιλογή ενός βασικού μαγειρέματος που θα ολοκληρώσει τη δουλειά, αλλά υπάρχουν μερικά επιπλέον χαρακτηριστικά που μπορεί να είναι ωραία όταν το επιτρέπει ο χώρος και ο προϋπολογισμός σας. Το ένα είναι επιπλέον καυστήρες. Τα βασικά μαγειρικά σκεύη συνήθως συνοδεύονται από τέσσερις καυστήρες, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα με πέντε ή έξι αν έχετε χώρο. Ορισμένα έχουν επίσης ενσωματωμένο ταψάκι.

Εάν έχετε μικρά παιδιά στο σπίτι, σκεφτείτε να αγοράσετε μια εστία μαγειρέματος με κλείδωμα ελέγχου. Αυτό θα αποτρέψει την ενεργοποίηση των μικρών δακτύλων και των τυχαίων προσκρούσεων όταν δεν πρέπει να είναι ενεργοποιημένη. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε τα ψηφιακά χειριστήρια, τα οποία είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστούν από τα παραδοσιακά κουμπιά. Ως πρόσθετη δυνατότητα ασφάλειας, ορισμένοι πάγκοι διαθέτουν αισθητήρα πανοραμικής λήψης που απενεργοποιεί αυτόματα την εστία αν δεν έχει νόημα γλάστρας.

Σε αυτό το στάδιο του παιχνιδιού, ωστόσο, Αναφορές καταναλωτών συνιστά να μην πληρώνετε επιπλέον για εστίες μαγειρέματος με αισθητήρα μαγειρέματος. Η ιδέα πίσω από αυτήν την τεχνολογία είναι να βάλετε το φαγητό σας σε ένα ειδικό ταψί που συνοδεύει τη σόμπα. Αυτό το ταψί στη συνέχεια χρησιμοποιεί έναν αισθητήρα για να ρυθμίσει τη θερμοκρασία μαγειρέματος για εσάς όπως απαιτείται. Αν και είναι μια καλή ιδέα, οι δοκιμαστές βρήκαν ότι η συσκευή δεν ήταν αρκετά ισότιμη, αν και θα μπορούσε να βελτιωθεί στο μέλλον.

Εάν θέλετε να πάρετε πολλά για τις συσκευές κουζίνας, είναι καλύτερο να ψωνίζετε κατά τη διάρκεια εκδηλώσεων πωλήσεων παρά να πηγαίνετε με μια ανώνυμη μάρκα ευκαιρίας. Δεν θέλετε να πληρώσετε για ένα όνομα, αλλά οι συσκευές κουζίνας δεν είναι το ιδανικό μέρος. Οι επωνυμίες εκτός σύνδεσης ενδέχεται να δημιουργήσουν προβλήματα ασφάλειας και μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί υπηρεσία όταν χρειαστεί αργότερα.

Αν ψάχνετε για μια πολυτελή αίσθηση με προϋπολογισμό, σκεφτείτε την Bosch. Δημιουργεί μαγειρικές εστίες υψηλών προδιαγραφών, αλλά είναι γνωστό ότι διατηρεί το κόστος σε χαμηλά επίπεδα, με ποιοτικά μαγειρικά σκεύη από περίπου $ 800. Από 800 έως 1.500 $, το Whirlpool και η GE προσφέρουν και καταναλωτικά προϊόντα μεσαίου επιπέδου που υποστηρίζονται από καλή φήμη. Η Frigidaire και η Electrolux κερδίζουν επίσης υψηλό έπαινο από κριτικούς.

Η LG είναι ιδανική για οικιακούς μάγειρες που τους αρέσουν οι τεχνολογίες. Περίπου 1.000 $, το μαγειρικό της μοντέλο LCE3010SB διαθέτει φουτουριστικά ηλεκτρικά χειριστήρια που θυμίζουν μια γέφυρα διαστημοπλοίων. Εάν θέλετε φυσικό αέριο και έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό, σκεφτείτε το Empava 30GC5B7-C. Διαθέσιμο στο Home Depot με λιγότερα από 400 $, αυτή είναι μια φανταστική επιλογή για αγοραστές με γνώμονα τον προϋπολογισμό.