Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Snow Peas & Snap Peas;

Αν σας αρέσουν τα λαχανικά, μην παραβλέπετε τα μπιζέλια (Pisum sativum var. σακχαράτιο) και τα μπιζέλια (Pisum sativum var. μακροκαρπόν). Αυτά τα μπιζέλια δεν παράγουν συνηθισμένα, στρογγυλά, πράσινα μπιζέλια που θα βρείτε σε κουτιά στο μανάβικο. Αντ 'αυτού, και οι δύο προσφέρουν ειδικά είδη μπιζελιών με βρώσιμα μπιζέλια που έχουν τραγανή υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση, με τα μπιζέλια να είναι λίγο πιο γλυκά. Τα μπιζέλια και τα μπιζέλια έχουν πολλές ομοιότητες, αλλά το καθένα έχει μια μοναδική και σαφώς διακριτή ομάδα. Αυτές οι ποικιλίες συγκομίζονται επίσης σε διαφορετικά επίπεδα ωριμότητας. Και τα δύο φυτά αναπτύσσονται ως ετήσια σε όλες τις ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.

Παρόλο που τα μπιζέλια χιονιού και τα μπιζέλια έχουν και τα δύο βρώσιμα μπιζέλια, οι λοβοί τους είναι πολύ διαφορετικοί. Το λοβό μπιζελιού είναι ιδιαίτερα μεγάλο, με μήκος έως 5 ίντσες. Είναι ευρύ, επίπεδο και πολύ λεπτό. Τα λοβό μπιζελιού είναι επίσης ημιδιαφανή, επιτρέποντάς σας να δείτε φως μέσα από αυτά. Αυτά τα μπιζέλια έχουν την καλύτερη γεύση όταν μαζεύονται νεαρά, προτού τα μπιζέλια μέσα τους παράγουν ορατά εξογκώματα στο πίσω μέρος του λοβού. Όσο πιο κολακεύει το λοβό τόσο το καλύτερο. Αντίθετα, τα μπιζέλια παράγουν στενά, οβάλ σχήματα. Αυτά τα λοβό είναι παχιά, σαρκώδη και αδιαφανή. Δεν μπορείτε να δείτε τα μπιζέλια μέσα σε λοβό μπιζελιού επειδή το ίδιο το λοβό είναι τόσο παχύ. Παρά αυτό το σαρκώδες κουκούλι, τα μπιζέλια παραμένουν αρκετά τραγανά και παράγουν ένα ακουστικό θραύσμα όταν σπάσουν στα μισά. Έτσι πήρε το όνομά του το φυτό. Η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε μπιζέλια είναι όταν οι λοβοί είναι πλήρους μεγέθους και γεμίζουν με νεαρά αλλά καλά ανεπτυγμένα μπιζέλια.

Όπως όλες οι ποικιλίες μπιζελιού, τα φυτά με μπιζέλι και χιονιού αναπτύσσονται ως αμπέλια που έχουν συνονθύλευμα ικανά να προσκολληθούν σε ένα στήριγμα. Ορισμένες ποικιλίες μπιζελιού έχουν μικρότερα αμπέλια από αυτά των μπιζελιών και μπορούν να αναπτυχθούν καλά χωρίς καμία υποστήριξη. Για παράδειγμα, η ποικιλία χιονιού μπιζελιού "Oregon Sugar Pod II" έχει αμπέλια μήκους περίπου 28 ίντσες ή ύψους, ενώ η ποικιλία "Snowbird" έχει ακόμη μικρότερα αμπέλια, περίπου 18 ίντσες. Ωστόσο, τα αμπέλια με μπιζέλια είναι ψηλά και χρειάζονται σχεδόν πάντα την υποστήριξη ενός φράχτη ή πέργκολας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας απλή στήριξη με το χορτάρι άκαμπτου σύρματος μεταξύ δύο στοιβάδων στο έδαφος.

Τόσο τα χιόνια όσο και τα μπιζέλια είναι καλλιέργειες δροσερής περιόδου, που ευδοκιμούν κατά τη διάρκεια δροσερής άνοιξης ή καιρού. Φυτέψτε έναν τύπο νωρίς την άνοιξη, μόλις το έδαφος γίνει λειτουργικό, ή στις αρχές του φθινοπώρου ενώ παραμένει χρόνος για μια συγκομιδή πριν φτάσει ο χειμώνας. Και τα δύο φυτά είναι ανθεκτικά στον παγετό και πιθανότατα θα επιβιώσουν μέχρι τον πρώτο παγετό θανάτωσης. Τα μπιζέλια αντιστέκονται επίσης σε ένα σύντομο ζεστό ξόρκι, αναπτύσσονται λίγο πιο γρήγορα σε ζεστές θερμοκρασίες, αλλά παράγουν ακόμα μια γλυκιά, τραγανή σοδειά. Επειδή τα μπιζέλια χιονιού πρέπει να μαζέψουν πριν τα μπιζέλια αναπτυχθούν μέσα στα λοβό, ωστόσο, είναι λίγο πιο ευαίσθητα από τα μπιζέλια στη ζέστη. Εάν ένα κύμα θερμότητας διαρκεί περισσότερο από μία ή δύο ημέρες, τα μπιζέλια σας μπορεί να ωριμάσουν λίγο πολύ γρήγορα. Εάν το κάνουν, τα μπιζέλια μπορεί να είναι λίγο πιο σκληρά από το κανονικό, αλλά θα έχουν ακόμα μια ευχάριστη γεύση.

Το χιόνι και τα μπιζέλια αναπτύσσονται και τα δύο σε κάθε τύπο εδάφους κήπου, υπό την προϋπόθεση ότι είναι καλά στραγγιζόμενο. Χρειάζονται ομοιόμορφη υγρασία για να κάνουν μια καλή καλλιέργεια και να κάνουν καλύτερα με περίπου 1 ίντσα νερό εβδομαδιαίως, συμπεριλαμβανομένης της βροχής. Παρέχετε συμπληρωματικό νερό σε ξηρά ξόρκια, αλλά αποφύγετε το γενικό πότισμα για να μειώσετε τον κίνδυνο μυκητιασικών διαταραχών. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα μάνικα εμποτισμού ή ένα σύστημα άρδευσης στάγδην. Η προσθήκη στρώματος οργανικής στρώσης πάχους 3 ιντσών, όπως το άχυρο ή ο τεμαχισμένος φλοιός, βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους και διατηρεί τα ζιζάνια που ανταγωνίζονται με το αχλάδι για την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους. Μην αφήνετε το κάλυμμα να αγγίξει τους μίσχους του φυτού.