Τι εποχές μεγαλώνουν τα σταφύλια;

Τα σταφύλια φυτεύονται στα τέλη του χειμώνα έως τους πρώτους ανοιξιάτικους μήνες. Τα φυτά αρχίζουν να αναπτύσσονται την άνοιξη και συνεχίζουν να αναπτύσσονται καθ 'όλη τη θερινή περίοδο. Τα σταφύλια ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου, ανάλογα με την ποικιλία που καλλιεργείται. Οι ποικιλίες σταφυλιών διατίθενται για ζώνες σκληρότητας USDA 5 έως 9.

Τα σταφύλια απαιτούν μια τοποθεσία που δέχεται υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι και πλήρες ηλιακό φως. Τα αμπέλια σταφυλιών χρειάζονται προστασία από τον παγετό, οπότε φυτέψτε τα σε νότιες πλαγιές και αποφύγετε τυχόν χαμηλά σημεία ή μέρη όπου μπορεί να συγκεντρωθεί κρύος αέρας. Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου ποικίλλει μεταξύ των διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών, αλλά τα σταφύλια χρειάζονται γενικά 150 έως 180 ημέρες χωρίς παγετό μεταξύ της άνοιξης και του φθινοπώρου. Το πάγωμα της άνοιξης μπορεί να σκοτώσει τους βλαστούς που άνοιξαν πρόσφατα και να θέσει σε κίνδυνο την παραγωγή.

Το κλάδεμα πρέπει να γίνεται στα τέλη του χειμώνα έως τις αρχές της άνοιξης. Κατά το χρονοδιάγραμμα του κλαδέματος, στοχεύστε να αποφύγετε τα πιο κρύα μέρη του χειμώνα, αλλά και να νικήσετε την περίοδο κατά την οποία τα μπουμπούκια αρχίζουν να διογκώνονται, προτείνει το University of Illinois Extension. Νέοι βλαστοί εμφανίζονται στα αμπέλια την άνοιξη και ωριμάζουν σε καλάμια το φθινόπωρο. Κατά το κλάδεμα, λάβετε υπόψη ότι το ξύλο της προηγούμενης σεζόν υποστηρίζει την ανάπτυξη της τρέχουσας σεζόν και τα φρούτα και τα λουλούδια εμφανίζονται στην ανάπτυξη της τρέχουσας σεζόν.

Μπορείτε να πάρετε μοσχεύματα από αδρανή αμπέλια στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης για να επεκτείνετε τις φυτεύσεις σας. Αυτή η εργασία εκτελείται καλύτερα στις αρχές της άνοιξης, ώστε να μπορείτε να φυτέψετε τα μοσχεύματα σας μόλις φύγουν και αναπτύσσονται οι ρίζες τους, σύμφωνα με το University of Minnesota Extension. Τα μοσχεύματα μπορούν να ληφθούν από αμπέλια ή κλαδευμένα υλικά.

Τα σταφύλια είναι ώριμα και έτοιμα για συγκομιδή όταν οι σπόροι τους μετατραπούν από πράσινο σε καφέ ή η γεύση τους φτάσει στο αποκορύφωμά της. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το χρώμα του δέρματος τους ως προγνωστικό παράγοντα ωρίμανσης, καθώς τα σταφύλια μπορεί να χρωματίσουν πριν ωριμάσουν. Τα σταφύλια γενικά μαλακώνουν και αναπτύσσουν μια πιο γλυκιά και λιγότερο όξινη γεύση καθώς ωριμάζουν. Αν επιλέξετε με βάση το χρώμα, μπορείτε να μαζέψετε τα σταφύλια σας πριν φτάσουν σε ιδανικό μέγεθος και γλυκύτητα. Η γεύση των σταφυλιών δεν θα βελτιωθεί μετά τη συγκομιδή.

Επιλέξτε ποικιλίες σταφυλιών με βάση τα σχέδιά σας για τα φρούτα, τη γεύση των σταφυλιών και την αντοχή τους στις ασθένειες. Όταν επιλέγετε σταφύλια, αναζητήστε ποικιλίες που διαθέτουν το βαθμό κρύας ανθεκτικότητας που απαιτείται για να ταιριάζει στην αναπτυσσόμενη περιοχή σας. Τα σταφύλια κυμαίνονται από ανθεκτικότητα από πολύ κρύο τρυφερό, απαιτώντας χαμηλές θερμοκρασίες πάνω από 0 βαθμούς Φαρενάιτ, έως πολύ ανθεκτικές, ανεκτικές θερμοκρασίες μείον 20 βαθμούς Φαρενάιτ.