Πότε είναι έτοιμα τα καρύδια να διαλέξουν;

Οι λάτρεις της καρυδιάς μπορούν πάντα να αγοράζουν καρύδια από το μανάβικο για να ικανοποιήσουν την επιθυμία τους, αλλά μπορεί να είναι μια μοναδικά ικανοποιητική προσπάθεια να μεγαλώσετε τη δική σας στο σπίτι. Όχι μόνο η καλλιέργεια δικών σας καρυδιών τείνει να είναι πιο αποδοτική από άποψη κόστους, αλλά σας επιτρέπει επίσης να ελέγχετε τις συνθήκες ανάπτυξης και καλλιέργειας των καρυδιών που τρώτε. Το να γνωρίζετε πότε να μαζέψετε καρύδια είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη της καλλιέργειάς τους στο σπίτι.

Τα καρύδια θεωρούνται ώριμα και μπορούν να συλλεχθούν, όταν μπορείτε να κόψετε το φλοιό στο εξωτερικό του καρυδιού χωρίς το κλαδί στο οποίο μεγαλώνει. Ωστόσο, η βροχή που πέφτει στα καρύδια θα σπάσει πολύ συχνά το φλοιό, αφήνοντας το παξιμάδι να πέσει στο έδαφος (αυτό συμβαίνει συνήθως τον Οκτώβριο, στα περισσότερα κλίματα). Όχι μόνο αυτή είναι μια φυσική ένδειξη για το πότε το καρύδι είναι έτοιμο για συγκομιδή, αλλά η συγκομιδή μαζεύοντας πεσμένους ξηρούς καρπούς είναι πολύ πιο εύκολη από τη συγκομιδή τους από τα άκρα του δέντρου.

Η γεύση, φυσικά, είναι μια εντελώς υποκειμενική σκέψη, αλλά τα ώριμα καρύδια θα προχωρήσουν γρήγορα σε υπερβολική ωρίμανση, εάν αφεθούν στο έδαφος μετά την πτώση των φλοιών τους. Αφήνοντας τα πεσμένα καρύδια στο έδαφος τους αφήνει επίσης πιο επιρρεπείς σε μύκητες και μυκητιασικές λοιμώξεις. Μερικές φορές, ο άνεμος θα φυσάει καρύδια από τα άκρα των δέντρων προτού χαλαρώσουν οι εξωτερικές γάστρες τους. Σε αυτήν την περίπτωση, αφήστε τα καρύδια στο έδαφος έως ότου χαλαρώσουν τα κύτη πριν από τη συγκομιδή, κάτι που συνήθως δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ή δύο εβδομάδες. Φροντίστε να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε καρύδια που εξακολουθούν να έχουν προσαρτημένο το κύτος τους, καθώς το κέλυφος από ξύλο καρυδιάς περιέχει ενώσεις που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα.

Η συγκομιδή των καρυδιών στο σπίτι είναι μόνο η μισή μάχη. Εάν δεν τα αποθηκεύσετε υπό σωστές συνθήκες, η πρόωρη αλλοίωση θα καταστήσει τη διαδικασία συγκομιδής σπατάλη. Τα καρύδια πρέπει να στεγνώνονται γρήγορα μετά τη συγκομιδή, προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα σάκο κρεμμυδιού ή σε άλλο πορώδες υλικό για να επιτρέψετε τον κατάλληλο αερισμό και αφήστε τα σε θερμότητα 95 έως 105 βαθμούς Φαρενάιτ για τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Υπάρχουν πολλά υβρίδια και συγκεκριμένες ποικιλίες καρυδιάς που διατίθενται στον καλλιεργητή σπιτιού. Η παρατήρηση των ίδιων των ξηρών καρπών μπορεί να είναι ένας καλός δείκτης ωριμότητας, αλλά η επιλογή της ποικιλίας που φυτεύετε μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο σχετικά με το πότε θα πρέπει να συλλέγονται και να αποθηκεύονται τα καρύδια, όπως και το μεμονωμένο έδαφος, το κλίμα και άλλοι παράγοντες που είναι μοναδικοί για τη συγκεκριμένη γεωγραφική σας περιοχή τοποθεσία. Όταν αγοράζετε την καρυδιά σας, ρωτήστε τον πωλητή για τα παράθυρα του χρόνου συγκομιδής που είναι ειδικά για την ποικιλία που αγοράζετε. Για καρυδιές που έχουν ήδη φυτευτεί, επικοινωνήστε με ένα τοπικό γραφείο επέκτασης πανεπιστημίου για ακριβείς χρόνους συγκομιδής.