Πότε είναι ώριμο ένα γλυκό καρπούζι;

Οι κηπουροί καλλιεργούν αμπέλια καρπουζιού (Citrullus lanatus) όταν δεν υπάρχει απειλή παγετού και το έδαφος και ο καιρός είναι ζεστός. Η ποικιλία Crimson Sweet παράγει μάλλον στρογγυλά, αλλά ελαφρώς οβάλ πεπόνια με ριγέ πράσινο δέρμα και σπόρους, γλυκιά κόκκινη σάρκα. Η ταχύτερη ανάπτυξη του πεπονιού συμβαίνει όταν το καρπούζι αμπέλια χαλάει στον ήλιο όλη την ημέρα και το έδαφος είναι ομοιόμορφα υγρό αλλά γρήγορα στραγγίζει. Είναι ιδανικό να φυτέψετε Crimson Sweet καρπούζια σε χαλικώδες έως αμμώδες έδαφος εμπλουτισμένο με οργανική ύλη.

Τα φυτά καρπουζιού Crimson Sweet χρειάζονται περίπου 85 ημέρες θερμών συνθηκών καλλιέργειας για να είναι παραγωγικά στον κήπο λαχανικών. Χρειάζονται πολλές μέρες για να βλαστήσουν οι σπόροι προς σπορά, να αναπτύξουν φυλλώδη αμπέλια, να ανθίσουν και στη συνέχεια να παράγουν πλήρως ώριμα πεπόνια έτοιμα για συγκομιδή. Εάν ο καιρός είναι νεφελώδης ή βροχερός και δροσερός, μπορεί να χρειαστούν περισσότερες από 85 ημέρες. Οι θερμοκρασίες κυμαίνονται από 80 έως 90 βαθμούς Φαρενάιτ στα χαμηλά της ημέρας και της νύχτας στο εύρος 65 έως 70 βαθμών προάγουν την έγκαιρη ανάπτυξη των φυτών.

Το αξίωμα του κήπου να χτυπάει ένα καρπούζι για να προσδιορίσει την ωριμότητα έχει μεταβιβαστεί από γενιά σε γενιά. Δυστυχώς για τους καλλιεργητές καρπουζιού Crimson Sweet, το χτύπημα είναι ένας αναξιόπιστος δείκτης του πότε πρέπει να συγκομιδή και παρέχει ασυνεπή εικόνα. Προφανώς, ένας θαμπός και χαμηλής ακτινοβολίας σημαίνει ότι το πεπόνι είναι ώριμο, αλλά ένας υψηλότερος, μεταλλικός ήχος σημαίνει ότι αφήνει το πεπόνι στην άμπελο. Μόλις μαζευτούν από το αμπέλι, τα καρπούζια δεν γλυκαίνουν περαιτέρω ούτε βελτιώνουν την υφή της σάρκας τους.

Ένας πιο αξιόπιστος τρόπος για να προσδιορίσετε πότε να μαζέψετε ένα ώριμο καρπούζι Crimson Sweet είναι να κοιτάξετε το χρώμα και τη μορφή του στελέχους. Όταν το στέλεχος που συνδέει το πεπόνι με το αμπέλι είναι πράσινο και παχουλό, το φυτό εξακολουθεί να μετακινεί νερό και σάκχαρα στη σάρκα του φρούτου και αναπτύσσει τους σπόρους. Μόλις το στέλεχος αρχίσει να συρρικνώνεται φυσικά και να γίνει μπεζ σε καφέ, οι σπόροι του πεπονιού ωριμάζουν και η σάρκα που τους περιβάλλει είναι πλήρως χρωματισμένη και γλυκιά. Τα σγουρά έλικες στο αμπέλι που είναι πλησιέστερα στο πεπόνι συρρικνώνονται και γίνονται καφέ.

Μόλις ένα καρπούζι Crimson Sweet πάρει και μεταφερθεί στην αγορά, δεν έχετε την πολυτέλεια να γνωρίζετε πότε συγκομίστηκε το πεπόνι. Εξετάστε το δέρμα του πεπονιού για να ανακαλύψετε επιπλέον δείκτες ωριμότητας. Η φλούδα είναι σταθερή και δεν δίνει όταν πιέζεται με το δάχτυλό σας. Το ελαφρύ και σκούρο πράσινο ριγέ δέρμα φαίνεται θαμπό, όχι γυαλιστερό. Γυρίστε το καρπούζι Crimson Sweet. Το φαλακρό σημείο στο κάτω μέρος του πεπονιού γίνεται κρέμα ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα όταν είναι ώριμο. Εάν το φαλακρό σημείο είναι ακόμα καθαρό λευκό ή ανοιχτό πράσινο, επιλέξτε άλλο πεπόνι.